ВИНОСКОП: Учимся не пить, а дегустировать!

Опубликовано:  15:06 - 30 сентября 2022

Получить винное образование в России можно двумя способами: в государственных профильных ВУЗах или специализированных школах сомелье. В первом случае период обучения займет не менее 4 лет и вы получите, скорее, инженерно-техническое образование по технологии производства вина и др. алкогольных напитков. В школе продолжительность курсов не превысит 6 месяцев и подойдет тем, кто хочет получить профессию кависта или сомелье. Школ в России достаточно много, ведущие из них сосредоточены в Москве и Санкт-Петербурге. Стоимость обучения значительно варьирует и зависит от нескольких факторов: престижности школы, наличия аккредитации, количества часов и дегустационных образцов. Также важна целевая аудитория: есть курсы для любителей и профессионалов.

Зачем вообще учиться в винной школе?

Во-первых, учиться, потягивая бокальчик вина, не только полезно, но и приятно, а во-вторых ваш лексикон навсегда покинут емкие фразочки вроде «полусладкий шампусик» и «какое-то кислое?», зато на смену им придут куда более возвышенные – «терруарное вино» и «выдающийся миллезим».Что подойдет начинающим любителям вина, а где научат быть профессионалом, разбираемся вместе.

Школа Wine People

Учебное заведение с говорящим названием в следующем году отпразднует свой 20-ый юбилей. Основатели школы, широко известные в узких винных кругах эксперты – Юлиана Григорьева и Артур Саркисян уже давно не нуждаются в представлении. Уникальность школы заключается в ее независимости, выражающейся в нежелании связывать себя прочными узами с одной конкретной виноторговой компанией, подобно многим аналогичным проектам, и в непреодолимом желании посмотреть сразу всех, что им с успехом удается аж с 2003 года. За довольно основательный финансовый вклад в свое винное образование выпускникам Wine People выдадут диплом, позволяющий работать сомелье и кавистом, а вот малобюджетные программы научат новичков разбираться в вине «по-большому», хоть в пир, хоть в мир, как говорится.

Стоимость курсов:
любительский – 60 000 руб.за 20 лекций + дегустации;
базовый – 120 000 рублей за 45 лекций + дегустации;
профессиональный – 144 000 руб. вместо 166 000 до 10 декабря 2023 г. за 60 лекций + дегустации и доп. 6 факультативов.

Энотрия

Атлант в мире винных школ, расправивший плечи более 20 лет назад. Внушительный преподавательский состав, обосновавшийся в Москве и Санкт-Петербурге, плюс многообразие обучающих программ, произведут на винных соискателей должное впечатление. Энотрия, являющаяся проектом Simple – одной из крупных виноторговых компаний, единственная в России школа, программы которой, одобрены Международной Ассоциацией Сомелье (ASI). Помимо прочих неоспоримых достоинств, Энотрия наделена суперспособностью передвигаться, а именно, приедет к вам, счастливым обитателям живописных российских регионов, и научит всему, что знает сама.
Стоимость: от 50 000 до 240 000 рублей – за любительские и профессиональные курсы.

Лига Сомелье России

Учебный центр Лиги Сомелье, главным образом, ориентирован на подготовку профессионалов в сфере винного бизнеса. В школе открыт целый ряд курсов, каждый из которых позволяет изучить тонкости и искусство работы сомелье. Обучение соответствует стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI), а выданный диплом имеет международный статус. Курсы делятся на 4 уровня подготовки сомелье от мастера до профессионала. Помимо основных, Лига предлагает специальные курсы: фумелье, что-то вроде табаковедения, сомелье-кависта, амбассадора и пивного сомелье. Плюс ко всему, здесь предлагают проводить корпоративные тренинги с возможностью заочного или выездного обучения. Стоимость варьируется от 12 000 руб. за курс выходного дня до 255 000 руб. за высший уровень подготовки, продолжительностью 290 ак. часов.

WineState

Мультифункциональное обучающее пространство от крупной виноторговой компании Luding Group. Остановив свой выбор на курсах WineState, приятным бонусом для вас станет получение персональной скидки на продукцию, представленную здесь же в винотеке, оборудованной в лучших традициях тяжелого люкса. О высоком стиле также напомнит закрытый сигарный клуб для ценителей элитных сортов табака и обслуживания премиум-класса. Диапазон цен на обучение колеблется от 2 000 руб. за разовые любительские лекции-дегустации до 220 000 руб. за продвинутый модуль Phygital с возможностью изучить теорию в интерактивном режиме за 4 коротких сессии сроком в 4-5 дней, вместо нескольких месяцев обучения. Диплом выдают государственный и автоматически зачисляют в престижные ряды членов Российской Ассоциации Сомелье. Занятия ведут практикующие сомелье и известные винные эксперты.

Академия Винного Бизнеса

Несмотря на претенциозно солидное название, вызывающее желание надеть строгий костюм и «сесть поровнее», получить знания здесь могут как те, кто решил строить профессиональную карьеру в винной сфере, так и начинающие энтузиасты-любители. Престижа Академии добавляет активное сотрудничество с французским университетом вина Suze-la-Rousse, где все преподаватели проходят стажировку. Основная программа строится на 3 ступенях: базовой (5 недель – 80 000 руб.), стандартной (11 недель – 80 000 руб.) и углубленной (14 недель – 100 000 руб.) с занятиями по будням в небольших группах не более 20 человек. Есть также индивидуальные программы для тех, кто не любит собираться больше двух и экспресс-сессии для любителей “побыстрее”. Академия существует с 2005 года по совместному проекту «Азбуки Вкуса» и «Коллекции вин». К слову, все кависты «Азбуки Вкуса» являются выпускниками Академии. Александр Судьин, находящийся в винном бизнесе с конца девяностых, успешно возглавляет учебное заведение с самого момента его основания.

Vinopanorama

Ещё один независимый проект – винный клуб Vinopanorama ориентирован скорее на любителей вина, для которых более углубленные знания о любимом напитке расширят кругозор и подарят возможность научиться правильно выбирать вино на полке магазина или в карте ресторана, а также блеснуть познаниями в светской тусовке. Записываться рекомендуют заранее и лучше по телефону, т.к. в дебрях сайта, густо напичканного информацией о скидках, подарочных сертификатах и прочих «ништячках» и услугах, можно заблудиться и забыть зачем пришёл. Цены на курсы или, как их тут именуют, мастер-классы начинаются от 5 000 руб. за 1 занятие с человека до 30 000 руб. за Экспресс-курс сомелье. По итогам вас научат разбираться в вине и ориентироваться в его многообразии, чувствовать все нюансы аромата и вкуса, понимать что значат надписи на этикетках, правильно сочетать вино и еду, знать стили вин и сортов винограда, а также правила подачи и хранения вина.

Вакхадемия

Школа знаменитого мастера винного слова – Василия Раскова, который не так давно дислоцировался из Москвы в Питер. Расков не только научит вас правильно дегустировать вино, но и заставит почувствовать его сущность, да так, что ваш мир уже никогда не станет прежним. К слову, вы узнаете где расположены эрогенные зоны виноделия и как заниматься винной йогой, не испытывая при этом чувства вины. Курсы здесь больше направлены на развитие дегустационных навыков и тренировку сенсорной памяти. Занятия проходят в виде дегустаций под дискуссионно-игровым ракурсом. Включить своего Вакха обойдется в 49 000 руб. на стартовом курсе, состоящем 10 тренингов и 40 часов занятий, за которые вы попробуете 80 образцов вин. Помимо обучающей программы Вакхадемия организует тематические винные туры, для большего погружения в атмосферу популярных винных регионов мира.

Школа Русского Вина

Название школы говорит само за себя и не оставляет шанса терзаться сомнениями «что же будут наливать?». Предметом изучения здесь выступят плоды отечественного виноделия, которые не только удивят вас многообразием стилей и сортов винограда, но и помогут взглянуть на российские вина по-новому. Основатель школы – Игорь Ершов, президент Всероссийского Винного Сообщества «Лига Сомелье» и крымский винодел, вместе с Евгенией Овчаровой – директором и куратором школы, имеющей многолетний опыт работы в российских винодельческих проектах, в своем авторском курсе расскажут тонкости становления российского виноделия от античности до современной России. Курс интересен как для новичков, только-только открывающих мир вина, так и для опытных кавистов и сомелье, желающих прокачать свои дегустационные навыки и расширить знания о российских винах.

Скидка 10% на обучение по промокоду VINOSCOPE

Astra Wine

Авторская школа вина, носящая имя ее основательницы, обрела жизнь в октябре 2019 года. Астра Гаспарян – профессиональный сомелье, винные блогер и средоточие очарования, которое непременно покорит вас с первых минут знакомства, проделала долгий путь к созданию своего винного проекта. Курсы, а их здесь два, состоят из теоретической и практической части и предназначены для широкой аудитории поклонников вина. Пройдя базовый курс «Винное познание», вы получите широкий спектр знаний об основных винодельческих регионах и особенностях производства и стиля местных вин, научитесь системному анализу вина в бокале, а также забудете о муках выбора вина в магазине или ресторане. Курс состоит из 10 лекций, экзамена и выпускного. И нет, это не тот выпускной, о котором вы пытаетесь забыть (или, возможно вспомнить) со времен последнего школьного звонка. Суть здесь заключается в презентации собственноручно принесенного вина, совсем как у взрослых сомелье. Стоимость курсов начинается от 30 000 руб.

Скидка 20% на обучение по промокоду VINOSCOPE

CavaCava

Универсальное пространство CavaCava вмещает школу сомелье, винотеку, сигарный салон и кулинарную студию. Сравнительно молодой проект, распахнувший свои двери в 2016 году, является частью группы компаний «Вкус Жизни». Профессиональные сомелье, которые клятвенно божатся не злоупотреблять проф. терминологией, проводят винные курсы и дегустации для любителей и специалистов. Здесь вас научат аристократическому искусству винопития и винознания, после чего вы сможете с лёгкостью и изяществом подобрать вино на ужин или для подарка близким, коллегам, друзьям. Углубленные знания можно получить, записавшись на курс “Эксперт по винам”, стоимостью 85 000 руб. или же дополнить уже имеющуюся базу на кратких тематических курсах, посвященных отдельным странам, стоимостью от 10 000 до 23 000 руб. Также здесь проводят множество разовых винных дегустаций, винное казино и эногастрономические вечера средней стоимостью от 3 000 до 3 500 руб.

Скидка 10% на обучение по промокоду VINOSCOPE

WineJet

Школа WineJet, основанная в Санкт-Петербурге в 2011 году, возникла как продолжение винного клуба Кирилла Бурлуцкого, открытого годом ранее. Кирилл, основатель школы и автор всех учебных курсов в ней, помимо профессионального педагогического образования, имеет внушительный послужной список, является членом ССЭР (Союз сомелье и экспертов России), РАС (Российская ассоциация сомелье), АКР (Ассоциации кавистов России), судействует на винных конкурсах и пишет книги о вине. Последнее свое творение “Вино Non-fiction. Книга сомелье” автор щедро раздает выпускникам полного Курса Сомелье, приобретенного по VIP тарифу (125 000 руб.). Отличительной особенностью обучения в школе является авторский подход к философии преподавания. Последняя направлена на системное формирование новых навыков учеников, позволяющих выйти на экспертный уровень, разбираться в алкогольных напитках, сервировать вино и оценивать его качество, работать сомелье, кавистом или основать свой винный проект.

Полный курс длится 3 месяца с частотой занятий 3 раза в неделю по 2,5-3 часа. После успешной сдачи экзамена выдают диплом государственного образца и международный сертификат школы на английском языке. WineJet также предлагает краткосрочные любительские курсы – от 1 дня до 5 недель, где вас научат базовым теоретическим и практическим винным основам, грамотному прочтению этикетки, а также сочетанию еды и вина. Курс для любителей включает 10 занятий и имеет два тарифа – стандартный (17 500 руб.) и премиальный VIP (25 000 руб.).

Wine Masters

Очередной питерский проект – школа вина Wine Masters от виноторговой компании «Ладога». Идейным вдохновителем школы является известный винный эксперт, директор по импорту группы «Ладога» – Дмитрий Журкин. Им же составлена программа лекций, расписание и сформирован преподавательский состав.

Помимо курса про вино, ученики школы прослушают лекции по крепкому алкоголю, миксологии и сервисе напитков, а также познакомятся с особенностями менеджмента в сфере продаж и продвижения алкоголя. Стоимость обучения: 70 000 руб. (при оплате в рассрочку платежами 35-25-10 тыс. руб.). При 100% оплате курса в день начала занятий стоимость 65 000 руб. Для тех, кто не хочет приобретать полный курс предусмотрена гибкая система посещения занятий. Разовое занятие при такой схеме обойдется соискателю в 1 800 руб.

ВИНОСКОП

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 686 Категория: Новости / Вино / От редакции