Кризис винным пробкам не помеха

Опубликовано:  17:44 - 14 сентября 2012

Каждый день Антонио Горгот берет тяжелый топор и вместе со своими родственниками поднимается на горные склоны на севере Испании. Там они добывают кору пробкового дуба, из которого потом изготавливаются известные всем пробки для винных бутылок.

Это ремесло ему по наследству передал отец, отцу – дед. Пробковый дуб интересен тем, что его кора отрастает вновь. Однако этот процесс небыстрый. На восстановление дерева уходит до 14 лет. При этом необходимого для производства качества кора достигает только на третий сбор, то есть через 42 года.

Антонио Горгот, сборщик коры пробкового дуба:

«Этот вид дерева растёт очень медленно, особенно в этом месте. В других местах, таких как Андалусия, Эстремадура и Португалия, их специально выращивают на открытом пространстве. Но здесь, среди джунглей, понятно, почему они растут так медленно».

Несколько лет назад семейный бизнес Антонио был под угрозой. В 2008 году в Европе в обиход стали входить пластиковые пробки, поскольку некачественные натуральные часто придают вину неприятный запах и вкус. Однако ценители вина такой шаг не одобрили, и спрос на вино европейского производства стал стремительно снижаться.

На помощь пришли люди в белых халатах. Теперь пробки изучают в лабораториях, чтобы определить причины их неприятного запаха и контролировать качество. Для изготовителей пробок даже определили четкие нормы, которым должна соответствовать их продукция.
На фоне этого бизнес Антонио пошел в гору. На сегодняшний день Испания является вторым крупнейшим в мире экспортером натуральных пробок, ежегодно продавая до 3 миллиардов штук.

Впрочем, производители пластиковых заменителей говорят, что, хотя качество натуральных пробок и улучшилось, брака на рынке по-прежнему хватает.

Стоит отметить, что выращивание пробкового дуба оказывает положительный эффект на окружающую среду, поскольку он хорошо поглощает из атмосферы углекислый газ.

ntdtv.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 455 Категория: Новости / Производство