Терруар и автохтоны Валерия Захарьина

Опубликовано:  11:47 - 1 декабря 2016

Каждая встреча с виноделом Валерием Захарьиным – это новая страница в современной истории вин Крыма. На Голицынском фестивале российских вин 10-11 декабря в Москве «Дом Захарьиных» представит новую линейку терруарных вин Баккал Су – Саперави-Каберне Совиньон, Алиготе, Мускат-Оттонель, которые произведены из винограда, выращенного в долине реки Альма, где несколько лет назад были посажены лозы из французского питомника Jean-Guy et Bruno Arrive SA. А также линейку вин, произведенную из крымских автохтонных сортов винограда.

Среди профессионалов отрасли и поклонников вина Валерий Захарьин известен как истовый поборник автохтонного вина, собиратель аборигенных сортов винограда. Сейчас в Крыму, как утверждают специалисты, насчитывается около 100 автохтонных сортов, которые могут применяться в виноделии. На фоне этих данных восхищает тот факт, что 75 сортов заложено на виноградниках хозяйства "Дом Захарьиных".

Многие годы автохтонные сорта винограда были забыты, массовое производство и массовый потребитель ориентировались на популярные европейские сорта, «раскрученные» марки вина. Сегодня очевидно нарастание иного тренда – в Европе уже проводятся винные фестивали и конкурсы, посвященные исключительно винам из автохтонных сортов. В России также все больший интерес вызывают уникальные вина из ягод отечественных автохтонных сортов, среди которых лидером следует признать легендарный Красностоп. Даже крупнейшие винодельческие компании закладывают на Кубани и на Дону сотни гектаров Красностопа.

Но богатство России этим сортом не исчерпывается, а только открывается. На Голицынском фестивале винодельня «Дом Захарьиных» представит уже известные знатокам автохтонные вина «Кефесия» и «Сары Пандас», вино игристое брют белое «Кокур»… Игристое из аборигенного винограда сорта Кокур можно назвать одним из первых отечественных опытов создания игристого вина из автохтонов.

Валерий Захарьин неустанно продвигает в винный мир свою идею неповторимости вина из крымских аборигенных сортов, тонкости и особенности которого позволяют ему уверенно конкурировать в бескрайнем море вкусов и ароматов отечественных и зарубежных вин. Винодел Захарьин утверждает: «Автохтонные сорта позволят Крымскому вину достойно выглядеть на фоне ультра-популярных международных сортов и на равных конкурировать с ними».

Отметим, что автохтонные вина из долины реки Альма выпускаются небольшим тиражом и разливаются в бутылки нестандартной формы, этот дизайн выбран после консультаций со специалистами французской компании SAVERGLASS и дополнительно подчеркивает уникальность встречи с аборигенным вином Крымского полуострова. В том числе и предстоящие встречи на Голицынском фестивале…

Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 316 Категория: Голицынский Фестиваль / Новости / От редакции