КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Roederer меняет цвет

Roederer меняет цвет

Опубликовано:  19:00 - 9 июля 2010

Известный производитель шампанских вин Louis Roederer в желании избежать вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, переходит на бутылки коричневого цвета. Забота о потребителях превыше всего.

Roederer меняет цвет

Решение по отказу от бутылок зеленого цвета компания приняла еще в прошлом году. Причиной послужили результаты исследований, показавшие, что коричневое стекло задерживает почти 100% вредных ультрафиолетовых лучей, а зеленое - только 92%.

Первым в новые бутылки будет разлито шампанское компании Brut Premier, затем последует винтажное шампанское урожая 2006, которое сейчас выдерживается в подвалах этого Дома.

Переход на коричневые бутылки достаточно дорогое удовольствие для Louis Roederer из-за малых объемов производств стеклотары такого цвета. Однако, Jean-Baptiste Lecaillon, старший винодел компании Roederer, объясняет это решение, как "...часть нашего стремления к совершенству".

Как показали исследования, коричневое стекло хорошо защищает вино от всего спектра ультрафиолетовых лучей, включая коротковолновые, которые вызывают образование сернистых соединений в вине, портя этим его не меньше, чем знаменитая "корковая" болезнь. Про такое вино французы говорят, что оно имеет goût de lumière (вкус света).

Тем не менее, знаменитое prestige cuvée Cristal Дома Roederer будет продолжать разливаться в прозрачные бутылки и заворачиваться в оранжевый целлофан. Эта внешняя упаковка задерживает до 98% вредного для вина ультрафиолета.

Справочная информация:

[b]"Вкус цвета"[/b] - это появление во вкусе вина, включая шампанское, неприятных тонов, вызываемых воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного спектра, а также неоновым освещением торговых залов магазинов. Появляющийся вкус напоминает цветную капусту. Согласно исследованиям университетов города Реймса (центр винодельческого района Шампань) и бельгийского Leuven, появление неприятного вкуса в шампанском, налитом в прозрачные бутылки, объясняется окислительно-восстановительными реакциями, вызываемыми ультрафиолетовыми лучами, в которых участвуют вещество рибофлавин и серные аминокислоты. Одно из решений - использование цветного целлофана в качестве внешней обертки. Одновременно, она придает покупке праздничный вид. Правда такая упаковка имеет один минус: под ней не видно бутылки. Другое решение - переход на бутылки темных цветов.
http://www.whywhywine.ru/



Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 028 Категория: Новости / Производство

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа


//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show

В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.


Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля

В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//