В Крыму появился первый виноградо-винодельческий район – "Белая Скала"

Опубликовано:  16:21 - 4 сентября 2026

В Крыму утвержден новый виноградо-винодельческий район — "Белая Скала". Решение принято 18 августа на заседании Правления АВВР. Одновременно утверждены дополнительные стандарты для этой территории. Это открывает путь к появлению на рынке вин с защищенным географическим указанием "Белая Скала".

Новым виноградо-винодельческим районом стала территория в Белогорском районе Республики Крым. "Белая Скала" расположена в центральной части полуострова, в предгорьях Крымских гор, в долине реки Бурульчи. Территория не имеет выхода к морю и отличается сочетанием равнинных, возвышенных и холмистых участков.

Название района связано с природным объектом Ак-Кая — Белой скалой, расположенной в Белогорском районе. Территория уже формирует собственный винодельческий кластер. В частности, здесь работают "Усадьба Белогорье" и Mons Albus ("Авиа Крым").

"Усадьба Белогорье" ведет виноградарство в Белогорском районе с 2018 года. Хозяйство располагается на высоте 272–325 метров и работает с международными и автохтонными сортами.

Еще один проект территории — Mons Albus. Его виноградники в селе Новожиловка занимают 133 га, из которых 56 га уже плодоносят. В сортименте хозяйства 13 сортов, среди которых также международные и автохтонные.

При этом "Белая Скала" — не однородная территория. Ее природные условия заметно меняются даже в пределах будущего района. Общими характеристиками являются предгорное положение, карбонатные почвы, выраженный суточный перепад температур и относительно низкая влажность.

Особое значение имеют почвы: предгорные карбонатные, с выраженным каменистым скелетом, кварцем и халцедоном. Содержание активной извести в отдельных участках достигает 46% CaCO₃.

Для ВВР "Белая Скала" Дополнительные стандарты утверждены пока только для тихих и игристых вин. В документах предусмотрены ограничения по сортам, так для игристых разрешены 17 сортов, среди которых международные и автохтонные, а для тихих – 41. В документах района прямо закреплена связь характеристик вин с природными особенностями территории.

Утверждение ВВР и дополнительных стандартов качества создает нормативную основу для производства продукции с соответствующим географическим указанием – производство вин и игристых вин ЗГУ "Белая Скала", в том числе белых, розовых и красных.

Таким образом, "Белая Скала" становится новым винодельческим именем Крыма — территорией, для которой уже сформированы собственные требования к винограду и производству и которая может заявить о себе через ЗГУ на этикетке.

Дополнительные стандарты качества продукции виноградарства и виноделия виноградо-винодельческого района "Белая Скала"

Модератор: alcoexpert Просмотров: 93 Категория: Новости / Вино