Дмитрий Отряскин: «Рынок вступил в фазу тектонических сдвигов. Выживут те, кто умеет пересобираться»

Опубликовано:  Сегодня, 10:18

Беседу ведёт Юрий Юдич, генеральный директор коммуникационной группы «Китмедиа», исполнительный директор аналитической группы «Алкоэксперт», основатель и издатель журнала «Напитки».

Юрий Юдич: Дмитрий, здравствуйте. Мы с вами знакомы уже много лет, ваш путь в алкогольной отрасли — это практически три десятилетия. Я помню вас ещё по команде Довганя в середине девяностых, потом «Абрау-Дюрсо», «Геленджик», программа «Росглаввино»… Сейчас вы работаете над новыми брендами и категориями. Давайте сразу к главному: какой вы видите ситуацию на алкогольном рынке России в 2026 году?

Дмитрий Отряскин: Юрий, спасибо за вопрос. Ситуация, честно говоря, драматичная. И я говорю это не для красного словца. Рынок вступил в фазу тектонических сдвигов. Мы видим сразу несколько разнонаправленных, но одинаково мощных трендов.

Ю.Ю.: Давайте по порядку. Цены — это то, что волнует и потребителей, и производителей. Что происходит?

Д.О.: Цены растут стремительно. Водка за год подорожала на 16% — до 948 рублей за литр. Причина — повышение акцизов и минимальных розничных цен. С начала 2026 года акциз на алкоголь крепостью выше 18% составил 824 рубля за литр спирта, а минимальная розничная цена на водку выросла на 17%. И это не разовая история: в 2027 году акциз вырастет до 857 рублей, в 2028-м — до 891.

Ю.Ю.: И как на это реагирует потребитель?

Д.О.: Предсказуемо — сокращает потребление. Продажи алкоголя в мае 2026 года упали на 6,28% по сравнению с прошлым годом. Водка потеряла 3,2%, коньяк — почти 5%, тихие вина — почти 4%. Это устойчивый тренд, который начался ещё в прошлом году — тогда розничный оборот сократился примерно на 9%.

Ю.Ю.: Какие именно?

Д.О.: Ликёро-водочные изделия выросли на 6,15%. Игристые вина прибавили почти 3%. А сидр — просто взлетел: продажи за первые пять месяцев 2026 года выросли на 27,9%. Это при том, что общий объём слабоалкогольных коктейлей крепостью до 9 градусов рухнул на 57,6%.

Ю.Ю.: Получается, потребитель переключается с одних категорий на другие. Это сознательный выбор?

Д.О.: Частично — да, частично — вынужденный. Люди ищут альтернативы подорожавшему крепкому алкоголю. Они выбирают более лёгкие, доступные напитки. И здесь, Юрий, я хочу подчеркнуть важный момент: тот, кто угадает с новым форматом, получит огромное преимущество.

Ю.Ю.: Вы не раз доказывали это на практике. Помню ваш проект XLEB, который вы запустили в 2021 году. Тогда рынок ещё не осознавал масштабов будущего тренда на RTD-коктейли и лёгкие алкогольные напитки.

Д.О.: Да, это был своего рода эксперимент. Мы создали XLEBWINE — аперитив крепостью 18%, «хлебное мартини», как его прозвали в народе. И делали первые шаги в экспорте в Южную Корею. Сейчас, оглядываясь назад, я вижу, что это было правильное предвидение. Сегмент RTD — ready-to-drink — становится одним из главных драйверов роста мирового алкогольного рынка.

Ю.Ю.: А что сейчас? Вы продолжаете работать в этом направлении?

Д.О.: Безусловно. Сейчас я сотрудничаю с рядом крупных производителей винной и алкогольной продукции, а также с федеральными торговыми сетями. Мы совместно работаем над созданием новых брендов и категорий, в том числе в сегменте PRE Batched — это готовые коктейли, которые я считаю новой для российского рынка категорией. Продукция уже поставляется в федеральные торговые сети. Но, как вы знаете, не все проекты можно называть публично — соглашения о конфиденциальности.


Ю.Ю.: Понимаю. Давайте вернёмся к макротрендам. Что будет с ассортиментом в магазинах?

Д.О.: Он будет сокращаться. Эксперты прогнозируют, что в «магазинах у дома» останется не более 100 позиций вина, хотя раньше их было 200–250. За прошлый год с рынка ушло около 1000 товарных позиций вина. Каталог станет «скучнее, но эффективнее». Дорогой импорт и экзотика переедут в специализированные магазины.

Ю.Ю.: И кто выиграет от этого сокращения?

Д.О.: Российские производители. Потребитель переключается на отечественный алкоголь. 59% покупателей выбирают продукцию российского производства. При этом, Юрий, важно понимать: мы не можем просто заместить импорт количеством. Нужно качество. И здесь, как вы знаете, есть серьёзный вызов.

Ю.Ю.: Вы имеете в виду нехватку недорогого качественного вина?

Д.О.: Именно. Я полностью согласен с вашей позицией, которую вы неоднократно озвучивали на АлкоКонгрессах и в своих интервью: «Для всей отрасли есть угроза, что у нас не хватает недорогого качественного вина». Это реальная проблема. Если мы не заполним эту нишу качественным продуктом, её займёт либо контрафакт, либо низкокачественное пойло.

Ю.Ю.: Контрафакт — это отдельная большая тема. Как вы оцениваете риски?

Д.О.: Риски колоссальные. Когда легальный алкоголь дорожает, теневые игроки получают шанс занять освободившуюся нишу. На ПМЭФ-2026 уже обсуждали эту проблему. Я помню, как в конце 90-х мы с Александром Починком работали над методами борьбы с фальсификацией. Проблема не исчезла — она трансформировалась. Сейчас, при росте акцизов и цен, она может обостриться.

Ю.Ю.: Какие категории, на ваш взгляд, будут расти в ближайшие два-три года?

Д.О.: Во-первых, RTD-коктейли и PRE Batched — это категория, которая только начинает раскрываться в России. Во-вторых, качественные российские вина — при условии, что производители смогут обеспечить соответствие высоким вкусовым стандартам. В-третьих, сидр — его рост в 2026 году уже показал, что потребитель готов к новым вкусам.

Но есть и ещё кое-что, Юрий. Я вижу — и, более того, у нас есть готовые к запуску проекты в абсолютно новых алкогольных категориях, которые ранее на российском рынке не выпускались. Это не просто адаптация западных трендов, а собственная разработка, основанная на глубоком понимании потребительских предпочтений и технологических возможностей. К сожалению, пока я не могу раскрыть детали — это коммерческая тайна, но поверьте, эти проекты способны изменить ландшафт отрасли. Мы находимся на финальной стадии подготовки, и я уверен, что уже в ближайшее время мы сможем представить рынку нечто действительно новое.

Ю.Ю.: Звучит интригующе. Будем ждать. А водка? Она останется?

Д.О.: Конечно, останется. Водка — это традиционный российский напиток, и там абсолютное лидерство отечественных производителей. Но её структура будет меняться: экономсегмент сжимается, а премиум и суперпремиум растут. Производители будут меньше инвестировать в эконом, переориентируясь на более состоятельных покупателей.

Ю.Ю.: Что бы вы посоветовали молодым предпринимателям, которые хотят войти в алкогольный бизнес сегодня?

Д.О.: Не идите в массовые категории с низкой добавленной стоимостью — там уже всё поделено и маржинальность падает. Ищите ниши: крафт, авторские рецептуры, новые форматы потребления. Работайте над качеством и историей бренда. И помните: в алкогольном бизнесе


Ю.Ю.: Дмитрий, спасибо за откровенный разговор. Напоследок — что бы вы сказали коллегам по отрасли, глядя в 2027–2028 годы?

Д.О.: Рынок ждёт консолидация. Сейчас в России около шести сотен компаний, которые производят или импортируют алкоголь. Но только 27 заводов дают 70% всего производства крепкого алкоголя. Остальные — статисты. В 2026 году список производителей станет короче. Отрасль становится прозрачнее, сильные компании получают больше пространства, а рынок — предсказуемую структуру.
Выживут те, кто умеет пересобираться. Кто видит тренды раньше других и не боится создавать новое. Как мы с вами, Юрий, делали это на протяжении всех этих лет.

Ю.Ю.: Спасибо, Дмитрий. Уверен, наш разговор будет полезен читателям «Алкоэксперта».



Краткая справка

Дмитрий Юрьевич Отряскин — эксперт алкогольного рынка с тридцатилетним стажем. Начинал карьеру в Самарской области, затем пришёл в алкогольный бизнес в 1996 году в компанию Владимира Довганя. В 1997–1998 годах участвовал в рабочих группах по борьбе с контрафактом под руководством министра по налогам и сборам А.П. Починка. С 1997 года — в «Абрау-Дюрсо», где занимал должности вице-президента и председателя совета директоров, в 2003 году возглавлял рабочую группу по выводу завода из кризиса. С 2004 по 2008 год провёл реструктуризацию АПК «Геленджик», увеличив производство вин в 15 раз. В 2012 году разработал Федеральную программу «Гарантии качества РОСГЛАВВИНО». В 2021 году создал бренд XLEB и проект LEN. С 2023 года сотрудничает с рядом крупных производителей и федеральными сетями, создавая новые бренды и категории, включая PRE Batched, а также разрабатывает готовые к запуску проекты в новых алкогольных категориях, которые ранее не выпускались на российском рынке.

________________________________________
Статья подготовлена для информационно-аналитического портала «Алкоэксперт». Полное или частичное воспроизведение материалов возможно только с разрешения редакции.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 146 Категория: Новости / Вино / От редакции / Мнения