Вадим Дробиз: Первый фестиваль российского вина в «Абрау- Дюрсо»

Опубликовано:  16:24 - 31 октября 2011

Все обстоятельства сложились таким образом, что удалось побывать на этом мероприятии. Сюда накануне 10- летия (30 октября) работы Союза виноградарей и виноделов России съехались со своей продукции почти все ведущие отечественные производители. Очень жалею, что не смог приехать на недавний юбилей «Цимлянского»…

Что удалось увидеть (о качестве вина пусть рассказывают профильные эксперты):

- есть растущее общее желание все расширяющейся массы людей – сторонников развития отечественного виноградарства и виноделия и становления производства высококачественного вина в России;
- есть концентрация сторонников этого движения вокруг ряда организаций и мероприятий (об этом ниже);
- у российского виноделия формируется свой информационно- пропагандистский центр на базе комплекса «Абрау –Дюрсо» (он еще строится, программа обширна- вплоть до продолжения строительства новых отелей, развития центра международного винного туризма и т.д.). Здесь есть на это деньги – спасибо владельцу Титову (из других его бизнесов). В «Абрау» есть своя история – досоветская, советская, постсоветская старая и новая (под Титовым). Мы выросли и росли под слоганом – «Абрау- Дюрсо» - родина советского, российского шампанского. И все эти периоды – этот уникальный поселок с озером в центре был на слуху. Есть традиции, которые зарождались много лет назад и сопровождали нас все это время (я сам как винный турист был тут в последний раз в 1984 г., а до этого – почти каждый год – когда отдыхал на юге). Винный туризм – информационное просвещение и пропаганда – приближают к европейскому уровню. Сюда вполне можно привозить иностранцев – уровень отеля уже позволяет это делать… Плюс: продукция, горы, воздух, озеро… Формируют свои винодельческо- экскурсионно- культурные кластеры «Фанагория», «Русский Азов». Пусть их будет как можно больше. Объединившись вокруг центра – вместе- могут двигаться к зарубежному и российскому признанию другие уже известные компании и только развивающиеся… Есть тенденция – развитие качественного виноделия – об этом на собрании СВВР говорили не сами виноделы, а винные эксперты. Эта тенденция сформирована самими нашими виноделами. За ней тянутся. Ко мне прямо на Фестивале подошли сотрудники компании «Кавказ»; не хотят стоять на уровне тетрапаков и бегинбоксов, производят бутилированное вино – до 100 руб. линейка, до 150 руб. – вторая. Хотят идти вверх, развиваться… Есть свои 325 га виноградников. Хотят перестраивать бизнес в сторону производства вина высокого качества… Не будь позитивного примера «Шато Ле Гран Восток», «Фанагории», «Мысхако», «Кубань- Вино», «Миллеровского», «Абрау», «Цимлянского» и ряда других - да и не появилась бы такая идея сама собой в российском «винодельческом болоте», где 35%- 40% винодельческой и коньячной продукции статистически не имеет подтверждения своего происхождения... То, что произошло в отечественном виноделии за 10 лет – у небольшой группы компаний – предтеча работы над российским вином и будущего признания российского вина. Не будь их смелости и отваги – сидеть бы нам все еще в лужах тетрапаково – бегинбоксового российского вина из самого дешевого импортного виноматериала и воды…


Вдохновляет общая тенденция; и даже бездействие федерального центра уже не будет тупиком; пусть хотя бы региональные власти поддерживают, а федеральные – не мешают…

Ситуация в алкогольном сообществе и околоалкогольной структуре меняется. На мероприятии были практически все заинтересованные стороны, кроме представителей федеральной власти – все как в реальной жизни (федералы как черепаха или лучше страус – высунули голову – продекларировали важность и интерес – рассмотрением визы Президента в ведомствах – и все). Даже принять решение на самом верху не торопятся. Но подвижки есть- тот же РАР решил на тендерной основе за 2 месяца получить разработку концепции развития виноградарства и виноделия. МЭР и РАР поддержали только этот пункт письма. А вот Минсельхоз – вроде бы – имеет такую программу – концепцию. Трудно сказать, что они называют концепцией, но есть меня гениальный документ ведомства – в лучших традициях нашего времени.

Кстати, хочу напомнить, что у нас сегодня из 60 000 га технических сортов плодоносящих – менее 30 000 га.

О документе МСХ: «Целевая программа ведомства «Развитие виноградарства РФ на 2011 – 2012 г.г.». Пусть ее профессионально оценят специалисты. Я в тонкости лезть не хочу. Программа озвучивает и перспективы работы на период до 2020 г. – одной таблицей. Есть там самая главная для меня Таблица 4 « Ожидаемые результаты программы»


Я понял документ так: мы – в смысле руководство Минсельхоза - сегодня должны оправдать бездействие федеральной власти на 2011- 2012 г.г. (пока мы еще министры и у власти), а вот что за чудо должны будут произвести наши последователи с 2013 г.г. – увеличивая площадь ежегодно на почти 10 000 га в год – это уже их проблема… Можно подумать из таблицы, не документа в целом, что в 2011- 2012 создается какая- то база для такого прорыва… Я, конечно, не профессионал, но меня документ в возможности такого рывка не убедил своими показателями. Явно, что Программу урезали вдоль и поперек. Это все-таки реальная производственная программа должна быть, а не предвыборная Концепция по снижению алкоголизации до 2020 г. И последний столбец Таблицы 4 Программы – это, пардон, мечта девичья Министра, а не показатель – если под цифрами производства нет ресурсов…

Но должен честно предупредить отрасль – не исключаю, что с 2013 г. может вообще любое госфнансирование прекратится. Такие дела в экономике мира и России назревают. 2012 год покажет – куда повернем… А то может придется только на свои силы надеяться. И на частных инвесторов (наших и зарубежных).

Хватит о федералах… К фестивалю.

Бесспорно, «Абрау- Дюрсо» превращается в руках Титова в координации с СВВР в мощный информационно- пропагандистский центр отечественного виноделия. Обещает создать еще один центр Романов («Русский Азов») – только благодарны будем. Судя по размаху – по его рассказам – будет что-то необыкновенное. Тайны выдавать не буду. А пока с «Абрау» сравниться в России некому.

Кто группируется вокруг Фестивалей российского вина (кстати, принято решение о его регулярном проведении в «Абрау- Дюрсо»):

- СВВР во главе с Поповичем – они и соорганизаторы, и организаторы;

- 3 ассоциации, образованные членами СВВР по интересам: СРО под руководством Пинчука; «большевики» - винодельческий крупняк (с ними все более менее ясно); «меньшевики»- пока – гаражисты или фермеры. Последние тяготеют к процессу, являются его непосредственными участниками, но юридически не существуют (как выразился присутствующий Починок). Пора гаражистам России дать возможность участвовать хоть общим стендом, хоть стендом СВВР – пусть придумываю умные головы – на главных винных выставках России (хотя бы: в Кранодаре, в Москве: у Нарине Багманям и на «Продэкспо» + высокие винные выставки) – бесплатно или за счет бюджета Краснодарского Края (они выделяют отрасли до 400 млр руб . в год). Это и достижения, и популяризация, и известность, и показ того явления, которое в России существует, но не заметно за крупными компаниями с их размахов и деньгами. Если ждать государственных решений, то энтузиазм этих людей может не выдержать… Уже писал не раз: существует разное видение процесса развития для разных отраслей алкогольной отрасли: со спиртом и водкой все ясно- укрупнение и глобализация; а вот с вином – обратный процесс (как в цивилизованном мире). И в этой ситуации желателен свой Закон о вине как о пищевом продукте. И даже ничего страшного – если пиво свой закон попросит после этого… Тем более, что водочный общественный лоббизм умер, а винный только растет… Кстати, пора уже задуматься и о контактах с союзами стран ТС;

- Ассоциация «Игристые вина», куда вошли основные производители шампанских и игристых вин России. Они тоже совсем недавно провели общее собрание и мужественно решили первыми отказаться от термина «шампанское» к 2023 г., чтобы (по моему мнению) опередить досрочную сдачу позиций нашими чиновниками в переговорах по ВТО и т.д.;


- конечно, наши главные винные выставки: Краснодарская и Московская («Асти-Групп»). Уже на собрании СВВР, которое проходило во время Фестиваля, руководители этих проектов довели информацию о следующем: краснодарцы организовали конкурс молодых виноделов (стаж работы на винзаводах до 5 лет) – первый уже прошел – для победителей нашли деньги на поездки на стажировку в Европу; москвичи отчитались о программе по созданию печатного органа «Винный гид» за 2011 г. (уже есть и разошелся по России) и подготовке издания на 2012 г. (будет готов к «Продэкспо»); москвичи же и организуют вместе с СВВР и Администрацией Краснодарского Края выезд на очередную Лондонскую весеннюю дегустацию в 2012 г. (с прошлой привезли 16 наград);

- профильная наука: хорошо известен Московский профильный институт под руководством Л.Оганесянца (на Фестивале и собрании присутствовал зам. руководителя А.Панасюк); мне удалось на фестивале пообщаться и представителями Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии – с докторами наук, профессорами Гугучконой Т.И. и Серпуховитиной К.А. Пообщаешься с профессионалами, и каждый раз убеждаешься – насколько мало знаешь о предмете даже как популяризатор процесса. Мы в России имеем, например, третью в мире по значимости коллекцию сортов винограда – 4 503 сорта винограда растут и плодоносят как генетические образцы в Анапском районе на зональной опытной станции. И так далее, и так далее… Оба института – с нами, с отраслью. Предложил давать информацию институтскую из Краснодара (популярную) на сайте «ЦИФРРА»;

- Администрация Краснодарского Края – и помогают, и деньги обещают продолжать выделять; присутствовал уже фактически «профильный» Вице –Губернатор Края Громыко. Тоже не раз писал про консолидацию администраций винодельческих регионов, вряд ли это сможет СВВР, а Губернатор Ткачев сможет. И полпредов Президента объединить (ЮФО и СКФО), и губернаторов… Наши водочные южные республики ведь не так давно не водкой славны были…


- был сенатор от Краснодарского Края Починок – друг вина и виноделов; обещал даже Звагельский приехать, но не приехал. В новой Госудме будет группа винно- коньячных депутатов от разных партий, вот их и надо тоже собрать на следующий Фестиваль в 2012 году; на собрании были представитель Ростовской Администрации – очень отрадно; но не было представителей Администраций Ставропольского Края, Дагестана, КБР, КЧР, Чечни… Не было представителей РАР, Минсельхоза, Минпромторга, МЭР…

- происходит явное слияние отечественного виноделия с «высоким» – был Артур Саркисян – руководитель Союза сомелье, известный винный эксперт и сомелье. Был руководитель еще одной Ассоциации сомелье. Были винные критики: В.Цапелик, Д.Руденко. Был Ю.Юдич – один из зачинателей процесса информационной поддержки на страницах еще журнала «Напитки» «русского винного проекта». И другие… Это группа активных и неравнодушных к отечественному виноделию людей выступила на собрании и высказала свои оценки и пожелания продукции и процессам. Спасибо им. Это уже костяк. Были иностранные эксперты (кстати из 300 высших мировых экспертов в области вина лишь 3 в возрасте до 30 лет, так вот двое из них были на Фестивале в «Абрау»). Были иностранные журналисты.


Чего сегодня нет: как очень образно и ярко выразилась Е.Денисова (руководитель «Шато Ле Гран Восток») – производство высококачественного вина в России – речь о тихом шла- не является бизнесом (бизнес должен давать прибыль для развития, а в России этот процесс фактически убыточен). Вся система производства такого вина должна стать коммерческим процессом: должен быть стабильный высококачественный продукт в необходимых объемах; уверенность в будущем производителя (тогда и инвестировать можно, а не ждать – пройдешь перелицензирование или нет); подготовленный к продукту и имеющий деньги на него потребитель. Как хорошо было при социализме в таких случаях: единый народно- хозяйственный комплекс позволял взять из прибыльной отрасли деньги и направить в ту, которую целесообразно было развивать в данном регионе и т.д. Как и было сделано в начале 50- х; когда и стало виноградарство и виноделие в России массовым, а структура потребления из водочно- самогонной в 60-е – 70-е вино- водочной.

Бизнес на импорте вина в России есть, а бизнеса на производстве хорошего вина – пока нет. Зато есть бизнес на производстве низкокачественной продукции… На собрании виноделов зашла речь об уровне отсечки условно – «хорошего» вина от «плохого»… Но дискуссия не пошла.


К сожалению, почти выставились (но присутствовали и на Фестивале, и на собрании) на Фестивале наши гаражисты- фермеры. Только Опарин – недавний победитель конкурса гаражистов в Новой Зеландии (2 место). За рубежом – они признаны, а у нас их еще тут называют «партизанами». А явление требует информации и пропаганды. Чтобы под него появились документы от государства – явление уже должно заявить о себе более громко. Тем более, что некие успехи уже есть (то же второе место Опарина в Новой Зеландии в 2011 г.). Уже какие-то разговоры о винодельческом фермерстве идут наверху – жаль, что сегодня не с кем на эти разговаривать – выметут большую часть чиновников верхнего эшелона в министерствах и ведомствах (даже для вида), с какими идеями новые придут… Еще раз считаю, что на будущей в конце ноября выставке «Асти-Групп» однозначно должен быть стенд гаражистов. Даже «силой» их заставить появиться там со своей продукцией… На юг чиновники не поехали, а в Москве все равно кто-то на выставке будет…


Сколько бед принесла политика Горбачева и его последователей. Ведь он и его политика разрушили не только страну, виноградарско- винодельческую отрасль, вино- водочную структуру потребления, но – и это не менее важно- веру большей части населения в себя и государство, веру и уважение к российскому вину (я взрослым человеком вошел в полусухой закон Горбачева – в 26 лет, наше молодое поколение очень хорошо относилось к вину – но и виноделие наше было более широким географически). Мы были уверены и в безопасности, и в качестве продукции (о самом высоком не мечтали). Но – верили… Массовый сегмент наших вин и коньяков в советский период был абсолютно нормальным. А более дорогая продукция советской отрасли была вполне на высоком уровне, чтобы сегодня не говорили… До нее еще расти надо. А антиалкогольная компания, затем разрушительная социально- экономическая политика, видимость восстановления России в 2000-е, экономическая многолетняя политика поддержки импорта (которую разрушил частично Онищенко в 2006 в дешевом сегменте) – все приводило к утрате веры и доверия в сегменте чуть более дорогих (чем дешевые) российских вин… С этим пока и живем, медленно восстанавливая справедливость. За 15 лет – точно восстановим.

Еще несколько Лондонских дегустаций, и будет информационный прорыв в России на уровне потребителя…


На открытии Фестиваля было более 200 человек (наши, иностранцы, но – профильный народ). В 14.00 мы все ушли на собрание СВВР, а на Фестиваль пошли туристы… Не менее 800 человек приехали в этот день в «Абрау» из числа туристов- посетителей.

На открытии двое сотрудников «Абрау» были награждены: от Президента РФ медаль «За заслуги перед отечеством» 2 степени (вторая серьезная награда в отрасли от государства, обе в 2011 г.) руководитель лаборатории «Абрау- Дюрсо» Ахузелова Л.П., еще одна сотрудница, проработавшая на заводе 35 лет, получила от Администрации Края почетное звание «Заслуженный работник пищевой промышленности». Приятно всем…

Растет, растет противодействие ущербной российской психологии с восприятием отечественного вина как части ущербного образа всей сегодняшней России…


Достаточно интересно и живо (хотя и шло почти 4 часа) прошло и само собрание СВВР (со спорами, возмущениями и т.д.). Работу и Отчет Союза за год оценили положительно. Наметили движение в лоббистко- законодательной деятельности. Решили работать над Программой развития виноградарства и виноделия на длительный период с привлечением специалистов по стратегическому маркетингу; долго обсуждали (только начали) вопросы вин географических наименований – вопросы деления на зоны и т.д.

Из информационной работы СВВР наметил следующее: модернизировать и развивать информационно- аналитический портал «Виноградарство и виноделие России»; принимать участие в подготовке и проведении наиболее значимых виноградарских и винодельческих зарубежных и российских выставках; осуществлять ежегодное издание винного справочника России в формате «Гида российского покупателя»; формировать совместные проекты участников ССВР по продвижению лучших вин – «Вина.ру»; организовать систему декларирования объемов «вина географического наименования» и «вина с защищенным наименованием по происхождению»; ежегодно проводить Фестиваль Российских Вин; осуществлять внедрение саморегулирования в виноградарской и винодельческой отраслях; разобраться с зонами виноделия и их наименованиями в России; работать над Программой (Концепцией) долгосрочного развития виноградарства и виноделия в России…

Подтверждена стратегическая линия СВВР: убедить страну, общество, государство, Президента, Правительство в том, что вино – это путь от алкоголизации населения; создавать позитивный образ вина. Тем более, что Россия выпивает 4%- 5% мирового производства вина. Правда, при этом площади виноградников продолжают сокращаться (из доклада Л.Поповича): 1984 г.- 191, 2 тыс га; 1987- 156,2 тыс га; 1993- 113,8 тыс га; (то есть Горбачев – начал, а развал экономики добил отрасль – бедный в России пил, пьет и будет пить либо водку, либо суррогаты и фальсификат); 2000 – 75,4 тыс га; 2009 – 64,0 тыс га; 2010 – 60,9 тыс га. Растет, но низко (на уровне полета крокодила) урожай винограда (не задекларированный): 1984 г. – 847 тыс тонн; 2010 – 324 тыс тонн; 2011 – 350 – 360 тыс тонн (ждем).

Также- стремление к созданию равных условий регулирования винодельческой и пивной отраслей. Правда, государство почти так и поступило – не вино к пиву подтянуло, а наоборот. Сохраняется необходимость создания отраслевого Закона о винограде и вине (внести туда то, чего нет в 171 ФЗ: особенности выращивания винограда; права винодельческих СРО; вопросы вина контролируемого происхождения и географического наименования). На собрании отметили, что пришло время коллективного выступления и продвижения лучших компаний в Москве, так - как они выступили на Лондонской выставке- дегустации. Обсуждался техрегламент и необходимые изменения в нем (активно выступал Починок)… Обсуждался заказ на работу по разработке программы создания винного кластера на юге России. Вставал кардинальный вопрос без ответа: как и чем отделить российское понятие «вино» от европейского… Мы уже чуть не переименовали 65%- 70% рынка тихих вин в «винные напитки»… В результате мы потеряли бы серьезную часть этого рынка… Тоже не выход. Мы уронили бы потребление вина… А все бедность основной части потребителей вина в России. Если греки восстали за снижение минимальной зарплаты в 750 евро, то наши отлично живут при минимальной зарплате в 170 дол. А наша средняя по России как раз ниже греческой минимальной (у нас 700 дол). И потому – ну, не можем мы сегодня к нашему населению относиться как к европейцам… Я бы первым поддержал Елену и Артура, если бы мы имели даже при наших ценах на вина греческие доходы населения… Никуда от российской специфики и бедности не деться. А при нулевой или стоящей инфляции в последние пару месяцев цены на мясопродукты в магазинах в моем районе поднялись как-то на 15%...


И, наверное, в этом ответ – ставить опыты по смене названия и цены полсладкого вина над нашим населением еще рано. Даже не ради производителей, а ради населения… У нас в сегменте дороже 200 руб. и нет полусладких вин…

www.cifrra.info

Модератор: alcoexpert Просмотров: 4 293 Категория: Новости / Алко 40