"Вино из России. Начало". Учебный курс

Опубликовано:  16:09 - 21 марта 2025

Винная Академия Федерации Рестораторов и Отельеров России представляет авторский Курс Юрия Юдича - “Вино из России. Начало”

О курсе
• Курс “Вино из России. Начало” уникален, так как содержит общеобразовательные знания по дегустации, сортам винограда и технологиям виноделия и в тоже время знакомит с российскими винами, произведенными в различных терруарах. 

• Занятия курса структурированы не по регионам и сортам, а по типам вин, подобно классификации, которую использует в своих книгах Оз Кларк. Такой подход повышает потребительскую ценность курса.  

• Помимо этого, в каждом занятии курса вы сможете отточить дегустационные навыки под руководством опытного наставника, оценившего тысячи вин.

Что Вас ждет:

• Вас ждут 7 увлекательных занятий по 3 академических часа, которые откроют перед вами все грани винной культуры. Каждое занятие сочетает теорию производства одного из типов вин, описание органолептики основных сортов для данного типа, особенности российского производства и терруара в приложении к данному типу.  

• Мы пройдем путь по всем типам вин — от изысканных игристых до насыщенных крепленых. И, конечно, каждую тему будет сопровождать тщательно продуманная дегустация, чтобы вы могли ощутить вкус и характер вин в полной мере.

• Курс ориентирован как на начинающих винных энтузиастов, так и на тех, кто уже давно интересуется вином, но хочет углубиться в технологическую часть производства вин, и используя эти знания, определить для себя привлекательность российского вина.

Расписание курса:

• 3 апреля. Игристые вина. История Российского виноделия в 6 бутылках шампанского.
• 9 апреля. Белые легкие вина. “Цветочно-фруктовая рапсодия”
• 10 апреля. Белые выдержанные вина и “оранжи”.  “Технология, как рупор природы” 
• 15 апреля. Розовые. “Трудности перехода”
• 16 апреля. Легкие красные вина. “Стильность или слабость? Как отличить? “
• 22 апреля. Красные выдержанные вина. “Скромное обаяние буржуазии”
• 23 апреля. Сладкие, крепленые вина. “Классика и современность”.

Условия
• На каждом занятии – дегустация 5-6 российских вин

• По завершении каждый участник получает сертификат, об окончании курса Винной Академии Федерации Рестораторов и Отельеров

• Все выпускники курса получают статус Экспертов Клуба Дегустариум Юрия Юдича (максимальная скидка на дегустации – 20%)

• Стоимость курса - 21 000 рублей  (стоимость одного занятия составляет 3 000 рублей) 

• При покупке полного курса предоставляется скидка по промокоду.  Для получения сертификата необходимо пройти не менее 5 занятий. 

• Обучение будет проходить в удобном пространстве гастромолла “3 Вокзала. Депо”, по адресу:  Москва, Новорязанская ул., 23, стр. 5,  с 19:00 до 21.45

• Запись по телефону/whatsapp:  +7 903 566 5457 Мария
 
Об авторе:

• Юрий Юдич - продюсер (фестивали, конкурсы, видеоканал), издатель (журнал, интернет-портал), профессиональный дегустатор,  

• Судья международных Конкурсов (Mondial de Bruxelles, Spirits Selection by CMB, Конкурс выставки VINARIA в Пловдиве),

• Организатор международных Конкурсов вин (Prodexpo Wine Guide, КУБОК ЭКСПЕРТОВ), член дегустационной комиссии Роскачества, дегустационной комиссии top100WinesForbes, других комиссий и конкурсов, 

• Преподаватель энологии Российской Академии Народного Хозяйства и Государственной Службы при Президенте РФ,  

• Руководитель комитета ФРИО по российскому виноделию.

Автор и российское вино: 

• Юрий Юдич и российское виноделие встретились в начале века, в 2000 году, когда  Юрий работал в команде бренда “Русская Лоза”. 

• В рамках своей издательской деятельности  2007 году Юрий, вместе с коллегами,  придумал проект “Вино из России” который начался с поездок по российским винодельням, фоторепортажей и статей, а продолжился представлением российского вина на крупнейших выставках, например команда Юрия проводит семинары “Вино из России” на выставке ПРОДЭКСПО. 

• Юрий Юдич был личным пиарщиком таких знаменитостей, как Валерий Захарьин, Сергей Дубовик, написал десятки статей о русском виноделии, один из первых познакомил читателя с такими проектами как Юбилейная,  Лефкадия, Шато ле гран Восток, Винодельня Ведерников.

• В 2016 году Юрий, в рамках работы ФРИО,  организовал один из первых салонов российских вин - “Голицынский Фестиваль”, затем познакомил итальянского критика Луку Марони с российскими винами и организовал с вместе с ним фестиваль в Москве “I miglori vini italiani e russi” (Лучшие российские и итальянские вина). 
• Юрий принимал участие в качестве судьи в конкурсе Южная Россия, Кубок АВВР, был руководителем оргкомитета Конкурса им. Льва Голицына в Массандре. Каждый год Юрий совершает тур по российским винодельням, снимает видео и пишет статьи,  а в 2021 году снял документальный фильм “Вино из России. Время больших ожиданий”.  

• Юрий Юдич является экспертом не только по вину и крепким спиртным напиткам, но и по алкогольному рынку, проводит конференции и конгрессы, выступает на конференциях и в СМИ, таких как 1 Канал, ОТР, РБК ТВ, ТАСС, РИА НОВОСТИ и многих других…

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 754 Категория: Новости / От редакции / Мероприятия партнеров / Отраслевые мероприятия / Пресс-релизы