«Росспиртпром» отгрузил новую партию спирта для водки кошерной на Песах

«Росспиртпром» вновь выпустил спирт для лимитированной экспортной серии водки «Belenkaya Special Edition. Corn Spirit», которую компания BELUGA GROUP производит исключительно для продажи на территории Израиля. Это вторая партия особого спирта для кошерной водки, разрешенной к употреблению в Песах. Первая отгрузка для BELUGA GROUP по аналогичному запросу состоялась в начале 2020 года.

Основным сырьем для такой водки является спирт «Люкс», полученный из кукурузы, поскольку во время главного иудейского праздника Песах верующим категорически запрещено употреблять в пищу те зерновые культуры, которые традиционно используются при производстве водки (пшеница, ячмень, рожь). Не менее жесткие требования предъявляются к дрожжам и ферментным препаратам – они должны быть сертифицированы департаментом кашрута как продукт, разрешенный к использованию при производстве продукции на Песах.

Поскольку спирт для водки кошерной на Песах не должен содержать никаких примесей, все оборудование, применяемое при его производстве и транспортировке, тщательно очищается, чтобы полностью удалить следы других зернопродуктов: в зависимости от назначения емкости или моются при высокой температуре, или обрабатываются промывным спиртом, или пропариваются.

Более того, каждый этап производства должен строго соответствовать канонам кашрута, поэтому для контроля качества на завод, как и в прошлый раз, был специально приглашен раввин из департамента кашрута при Главном раввинате России. Он проверяет соблюдение необходимых условий, начиная с участка приемки кукурузного зерна и заканчивая подготовкой продукции к перевозке. Например, представитель раввината лично опечатывает чаны на период брожения и пломбирует цистерну с уже готовым спиртом перед ее отправкой.

Индивидуальный заказ на спирт для водки «Belenkaya Special Edition. Corn Spirit» выполняет ООО «Престиж», расположенное в Республике Северная Осетия – Алания. Продукция предприятия неоднократно удостаивалась высоких наград на отраслевых конкурсах Eurasia Spirits Drinks и Московском международном конкурсе «Лучший спирт».

www.rosspirtprom.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 456 Категория: Новости / Алко 40