|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
«Золотая Балка»: Особенный сбор 2016 года
|
Опубликовано: 08:25 - 31 октября 2016 |
25 октября агрофирма «Золотая Балка» завершила сбор винограда. Этот год для виноделов региона оказался не самым урожайным из-за слишком жаркого лета и недостаточного количества осадков. «Золотая Балка» собрала винограда на 20% меньше ожидаемого. С 18 августа собрано более 4 тысяч тонн винограда как технических, так и столовых сортов. С другой стороны, ягода этого урожая получилась исключительно высокого качества, виноград достиг своей физиологической и ароматической зрелости. Урожай 2016 года технологически отличается от всех предыдущих. Это становится залогом появления в ближайшем будущем ещё более качественного вина.
Особенным нынешний сезон считается потому, что часть винограда собиралась и перерабатывалась по технологической схеме, рекомендованной французским виноделом из Шампани. Два сорта винограда – Пино черный и Шардоне вырабатывались по классической технологии шампанского с использованием нового пресса, приобретенного в 2016 году. В частности, на классику отобран виноматериал сортов Пино черный и Шардоне.
Белые сорта винограда - Алиготе, Рислинг Рейнский, Ркацители – пошли как на изготовление игристых вин, так и на белые тихие вина. На красные тихие вина пошли сорта Саперави, Каберне Совиньон, Мерло, Бастардомагарачский и Пино Нуар. На розовые – сорт Каберне и Пино Нуар.
Что касается тихих вин, они производятся совместно с итальянскими и французскими специалистами, так как опыт производства тихих вин для «Золотой Балки» новый. В этом году закуплены бочки для производства тихих вин лучших компаний Франции – Сегин Моро, Надали, RADOUX.
«В этом сезоне у нас было и новое оборудование, и новый опыт. Сбор урожая прошел со скрупулезным соблюдением всех правил и рекомендаций иностранных консультантов. Впервые новые европейские технологии виноделия с учетом особенностей терруара и климата легли в основу методов выращивания и сбора ягоды, её транспортировки и переработки, - говорит генеральный директор «Золотой Балки» Елена Костенко, - Мы уверены, что результаты этого «особенного» урожая порадуют всех ценителей вин – как игристых, так и тихих. Ожидаем с нетерпением первую партию тихих вин».
glasnarod.ru
- В 2016 году «Золотая Балка» собрала урожай винограда почти на 30 процентов меньше, чем в прошлом. Почему?
- Компания INKERMAN собрала 11 тысяч тонн винограда в этом году
- Крым освоил треть выделенных на сельское хозяйство федеральных средств
- Россиян приучат к крымским винам
- "Массандра" за 9 месяцев увеличила выпуск вина на 16%, продажи - на 30%
Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 456 Категория: Новости / Вино
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
“Кубок Экспертов. Вино” объявил о приеме образцов на Конкурс
Регламент винной части проекта “Кубок Экспертов” предполагает определение лучших сортовых вин в нескольких номинациях, а также вручение медалей винам, получившим на финальной дегустации необходимое количество баллов
КУБОК ЭКСПЕРТОВ. Вино
Организаторы отбирают для финальной дегустации напитки, предложенные экспертами рынка. В качестве экспертов выступают: профильные журналисты, блогеры, технологи, виноделы, дистрибьюторы, другие участники профессионального сообщества. Организаторы могут отбирать для финальной дегустации победителей других рейтингов и Конкурсов, и приобретать их в розничных сетях. Виноделы, производители крепких спиртных напитков могут представлять напитки на Конкурс самостоятельно.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |