КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Де-Факты*: Каберне Совиньон. Горизонталка 12 октября. ФОТО

Де-Факты*: Каберне Совиньон. Горизонталка 12 октября. ФОТО

Опубликовано:  15:46 - 27 октября 2023

*Де-Факты - Дегустариум. Факты. Так будут называться отчеты о Дегустариуме.


По традиции, заседание Дегустариум-Клуба состоялось в ресторане «Drinks&Dinners». На этот раз участники разбирали вино из самого популярного красного сорта, дегустируя образцы разных стран и континентов. Экскурсия получилась весьма увлекательная.



После игристого Welcome Drink дегустаторы стартовали с Франции, сочтя правильным “калиброваться” с родины винограда каберне совиньон. Бордосский бленд “Chateau La Raze Beauvallet Medoc” 2019 показал свой французский характер, где задиристость каберне-совиньона смягчается шелковистостью мерло, и подкрепляется жестким хребтом каберне франа. Второе вино открыло серию не французских КабСовов, и это была Россия! Перед дегустаторами предстало вино из Крыма, “Agora Yachting Cabernet Sauvignon. Reserve” от Винного Дома "Фотисаль". Вино с приятным ароматом ванили, сочное, с тонами пряной черной смородины. 18 месяцев выдержки в дубе придали ему благородства и сложности. Вино достойно выдержало соседство с французом.



Следующим был гость из Аргентины “Kaiken Estate Cabernet Sauvignon” от компании Виником - гость из Аргентины. Вино насыщенное, густое, черносмородиновое, хотя аромат листа смородины меньше чувствуется. Вкус вина тоже полный, с долгим послевкусием. Гости отметили что вино даже не хотелось перебивать едой, настолько оно самодостаточно. Дальше последовало “Desono Cabernet Sauvignon” от Дербентской Винодельческой Компании. КабСов от ДВК напомнил гостям аргентинского предшественника, но во рту оказался более свежим, с приятной лёгкостью, изящностью, аристократической правильностью. “Five Тailes Cabernet Sauvignon. Credaro” - австралиец предстал перед клубчанами в новосветском стиле, ароматный, мощный, с животными тонами,и кожей во вкусе.


Еще один россиянин - “Уроки французского” Cabernet Sauvignon Reserve. Chateau de Talu” - представитель Геленджика. Под руководством винодела из Франции вино оказалось сложным и легким одновременно, приправленным тонами бочки. Вино от Франка Дюсенера живет в бокале долго, что выдает отличную работу с ягодой на винограднике и вином на винодельне. Органическую стилистику российских вин представил “Pithos Cabernet Sauvignon Merlot”. Вино удивило дегустаторов необычным ароматом кофе, табачного листа, черносмородинового варенья, табачной трубки. Во вкусе дегустаторы почувствовали пряность, анис, эвкалиптовые тона. Вино скорее заджемленное, кислотности ему недостает. Дегустаторы также признали, что вино самодостаточное и не нуждается в гастро сопровождении.

“Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon” от ТД Арома, представитель центральной Испании порадовал клубчан мощным и многогранным ароматом. Дегустаторы единодушно признали в нем южную стилистику Каберне Совиньона, и отметили его уникальный вкус.

Завершал дегустацию коллекционный россиянин, “Trust Cabernet Sauvignon Villa Victoria 2009” от винодельни Вилла Виктория, Семигорье, что под Анапой. В первом носе показалась небольшая редукция, и дегустаторы предприняли меры, чтобы вино пришло в себя. К сожалению, вино так и не смогло прийти в себя, возможно, времени не хватило.


Как обычно, Юрий Юдич не удержался от сюрприза, и открыл для клубчан подаренную ему бутылку “Tempelhof Krasnostop Zolotovsky” от винодельни Темпельгоф, что на Ставрополье. Это вино было сюрпризом для всех, и гости с воодушевлением приступили к дегустации. Вино оказалось весьма интересным - в аромате звучали черные ягоды нашего среднего юга: терн, шелковица, черноплодка. К этому добавилась вишневая смола. Во рту вино показало себя в меру таниным (что для этого сорта достижение), вкус был полный, с отличной кислотностью и легкой горчинкой.



Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 739 Категория: Клуб винопутешествий / Новости / Вино / От редакции / АКТУАЛЬНО / Пресс-релизы / Фотогалерея / Новое на сайте

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО



//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Российский винодел становится стратегом

До ежегодной встречи виноделов в г. Новороссийске осталась неделя. В этом году мероприятие отмечает свой первый юбилей – 5 лет. Что интересного ждать от программы юбилейного Симпозиума виноделов?


Wine Picnic 2024

Wine Picnic - это праздничное, летнее, дружеское, винное событие, организованное Алексеем Сидоровым (президент РАС) при участии Российской Ассоциации Сомелье. В этом году мы отмечаем 10 лет!



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//