|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
Вино и почвы
|
Опубликовано: 12:02 - 20 сентября 2016 |
Разумеется, на вкус и качество вина влияет множество факторов. И в первую очередь важны условия, в которых произрастал виноград. Понятие «терруар» (terroir – фр., почва, земля; gout de terroir — особый привкус вина, зависящий от свойств почвы виноградника) включает не только почву, на которой был выращен виноград. Так, климат определяет кислотность сока ягод, а почва способствует поступлению в растение веществ, определяющих качество, полноту и аромат вина.
Особое значение для качества будущего вина имеет верхний слой почвы, так как он служит опорой для коневой системы лозы. Структура подпочвы — геологически неизменяемого слоя — влияет на дренаж, длину корней и их способность усваивать минеральные вещества.
Идеальной средой для выращивания винограда считается сравнительно тонкий верхний слой и легко проницаемая подпочва с хорошими водоудерживающими показателями и дренажем: лоза не любит «мокрые ноги». То есть основными, универсальными условиями для производства высококачественного вина является легкость, тепло и сухость почвы, а также достаточное количество органических веществ, без которых невозможен здоровый рост винограда.
Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 276 Категория: Вино из России
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
“Кубок Экспертов. Вино” объявил о приеме образцов на Конкурс
Регламент винной части проекта “Кубок Экспертов” предполагает определение лучших сортовых вин в нескольких номинациях, а также вручение медалей винам, получившим на финальной дегустации необходимое количество баллов
КУБОК ЭКСПЕРТОВ. Вино
Организаторы отбирают для финальной дегустации напитки, предложенные экспертами рынка. В качестве экспертов выступают: профильные журналисты, блогеры, технологи, виноделы, дистрибьюторы, другие участники профессионального сообщества. Организаторы могут отбирать для финальной дегустации победителей других рейтингов и Конкурсов, и приобретать их в розничных сетях. Виноделы, производители крепких спиртных напитков могут представлять напитки на Конкурс самостоятельно.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |