Журнал Напитки № 1 2012 Caspian Coast

Опубликовано:  17:41 - 20 марта 2012

Новейшая история прикаспийского виноделия

Многие процессы в развитие виноделия «премиального» уровня в странах бывшего СССР идут почти синхронно. В России уже неплохо знакомы молдавские «шато» и украинские «био-винодельни». Пришел черед сделать еще одно, по-настоящему удивительное открытие. На отечественный рынок выходит проект Caspian Coast с винами XXI века удивительного региона – Азербайджана.

ПЛОДЫ ПООЩРЕНИЯ

Проект такого уровня, как Caspian Coast вряд ли мог бы появиться без последовательной политики поддержки виноградарства, которая проводилась в республике под личным контролем Гейдара Алиева. В 2002 году был принят закон «О виноградарстве и виноделии», а также ряд других важных документов, стимулировавших «длинные инвестиции» в виноградники. Сейчас в Азербайджане порядка 16 тыс. га. виноградников и этот показатель постоянно растет.

Количество постепенно переходит в качество и на базе винодельческого завода «Приморский» в долине Хамья была создана винодельня, работающая по всем современным мировым канонам. Инвесторы проекта начали с самого главного - c виноградников. Их, на сегодняшний день у молодой харизматичной компании Caspian Coast более 120 гектар, еще 50 га. будут посажены в 2012 году. Отдельного упоминания заслуживает сепаж виноградника. Проект собрал отличную коллекцию международных и региональных сортов, среди которых - Cabernet-Sauvignon и Cabernet- Franc, Merlot и Syrah, Chardonnay и Sauvignon-Blanc, а также Muscat Petit Grains.

Не были обойдены вниманием и традиционно успешные во всем регионе Кавказа и Закавказья сорта – Ркацителли и Саперави.

НОВОЕ ЗВУЧАНИЕ ТРАДИЦИЙ

Что особенно важно, выстраивая проект международного позиционирования, - Caspian Coast не забывает о богатейших традициях виноградарства и виноделия региона. Исторически, Азербайджан - один из центров распространения виноградарства. На землях республики в разные годы насчитывалось от 400 до 600 аборигенных сортов – огромное разнообразие, свидетельствующее о древних корнях возделывания лоз. При формировании своей коллекции, команда Caspian Coast отдала должное двум главным сортам Азербайджана, получившим новое, современное звучание. В дальнейшем планируется, что местные сорта составят не менее 40% виноградников прикаспийской винодельни.

Великолепный виноград Матраса (Кара Ширей), славящийся своей экстрактивностью и насыщенным цветом, раньше использовался в основном для приготовления вин кагорного типа. Сейчас виноделы проекта Caspian Coast дают нам возможность познакомиться со всеми особенностями сорта во всей его красе, продегустировав сухое Matrasa – одно из вин «премиальной» сортовой коллекции проекта.

Еще одно вино коллекции, безусловно заслуживающее внимания – белое «Баян Ширей» из одноименного автохтонного азербайджанского сорта. Также в коллекции представлены сухие моносепажные вина сортов винограда – Ркацителли и Каберне-Совиньон.

Создавать качественные вина международного уровня, Caspian Coast позволили серьезные вложения в производство. На старом – еще советских времен заводе были полностью заменены линии приема-переработки винограда, установлена современная европейская техника деликатного прессования винограда и брожения вин при контролируемой температуре.

ВИНО КАК ПРАЗДНИК

Для развития азербайджанского качественного виноделия крайне важно, что Caspian Coast не только создает вина, но и возрождает культуру пития, традиции праздничного потребления вина. В этом году впервые после многолетнего перерыва с огромным успехом прошел праздник «Виноград и вино». «Этим праздником мы заявили о том, что виноделие в Республике Азербайджан живо, и главный девиз нашего проекта - «Радовать и дарить радость» воплощается в действительность», – прокомментировал событие АЛКОЭКСПЕРТУ Виктор Мальченко, главный инженер компании Caspian Coast Winery and Vineyards.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 3 062 Категория: Новости / В мире / Журнал НАПИТКИ / Пресс-релизы