Журнал Напитки № 1 2012 Пьер Ришар: Репутация в России и любовь россиян мне очень дороги

Опубликовано:  11:36 - 20 марта 2012

Актер, любимый у нас чуть ли не больше, чем во Франции, знаменитый «высокий блондин», возвращается в Россию в новом качестве. На АлкоКонгрессе-2012 состоялась «российская премьера» вин принадлежащего Пьеру Ришару «Шато бель Эвек». О том, почему пафосному Бордо он предпочел Лангедок, какой должна быть цена на настоящее французское вино и чего ждет г-н Ришар от будущего российского партнера-дистрибьютора, мэтр французского виноделия и кинематографа рассказал в эксклюзивном интервью АЛКОЭКСПЕРТу.

Пьера Ришара считают бунтарем. К этому располагает биография актера – отпрыск аристократической фамилии, управлению крупным семейным бизнесом он предпочел карьеру артиста – играл в театре и даже в балете танцевал. Примерно так же сложилось и с виноделием. Первое семейное знакомство с вином у Ришара связано именно с аристократическим брендом, но в собственной карьере винодела, он предпочел регион не столько пафосный, сколько душевный.

Пьер, когда в Вашей жизни впервые появилось вино?

Знакомством с вином я обязан отцу и моим первым открытием было Château Cheval Blanc, Гран Крю Сент-Эмильон.

А почему, решив заниматься виноделием, Вы не остановились на Бордо?

Я просто влюбился в терруар Лангедока, в эти засушливые, каменистые земли, где виноград вбирает в себя ароматы леса, ветра и солнца. Еще мной двигал дух приключений, возможность совершать открытия, сделать прекрасное вино в малоизвестном апелласьоне и подарить его миру. В Лангедоке есть возможность мыслить и действовать нестандартно, чего нельзя себе позволить в знаменитых АОС.

Из России Лангедок еще лет 5-10 назад выглядел вотчиной огромных кооперативов и довольно простых вин. Что в действительности представляла собой винодельческая провинция в 1986 году, когда Вы начали заниматься там виноделием?

Мы не должны забывать, что Лангедок, в частности область Нарбонна – это вообще-то исторически первый французский винодельческий регион. Именно здесь с VI века греки и римляне начали закладывать первые галльские виноградники. В свое время они даже конкурировали с классическими виноградниками Италии.

Вплоть до XIX века вина Лангедока были известны всей Европе. Затем, вино стало экономическим двигателем региона и со временем количество стало превалировать над качеством.

Примерно в 1985 году производители изменили свое отношение квиноделию. В провинции было официально зарегистрировано первое AOC – Corbieres. Качество в производстве этих вин вновь стало важнее объемов. Сегодня вина Лангедока возвращают себе былую славу.

Насколько Вы сами вовлечены в винодельческий процесс? Ради каких этапов виноделия готовы отказаться даже от очередной съемки?

Я никогда не откажусь от съемки фильма или спектакля. Во-первых, потому что это работа, которая меня волнует и заставляет жить, и она же позволила мне приобрести и поддерживать эту новую любовь - виноградник. С другой стороны, мне нет необходимости отменять съемки, потому что у меня очень хорошая команда. Многими операциями по составленной мной стратегии руководит моя сестра Вероника. Для самого главного – купажирования и подбора лучших сочетаний сортов, я всегда нахожу время и работаю с моим энологом Марком Дюбернье.

Мы вообще много работаем вместе, обновляем сепаж виноградника, постепенно заменяя старые лозы. У нас действует политика постоянного совершенствования и я эксперементирую с различными сортами винограда, подбирая лучшие для купажей вин. Для качественного вина AOC необходимо купажировать не менее двух сортов, лучше больше. Это дает сложные ароматы и разные органолептические варианты.

В какой момент виноделие стало из хобби бизнесом?

Это всегда было и останется моей страстью и никогда не будет во-просом бизнеса. Вино, на самом деле, не очень рентабельно... если заботиться о нем так много, как это делаем мы! Можем каждый год свести баланс, и уже этим счастливы.

Каков сепаж Вашего виноградника? Какой сорт винограда Ваш любимый?

В «Шато бель Эвек» растут только красные сорта винограда. Больше всего, почти треть - Mourvèdre, затем Syrah, Grenache и Carignan. Есть еще немного сорта Cinsaut – примерно 10% виноградника. Мои любимые сорта - Syrah и Mourvèdre за их отличную фруктовость в аромате.

Каким должно быть вино, чтобы Вы испытывали гордость за него?

Это вино с достаточно мощным характером, тёплого, глубокого рубинового цвета, со сложным ароматом спелых фруктов и ягод – черной смородины, сливы, нотами пряностей, а также Гарриги. Это такие типичные для Средиземноморья заросли, в которых встречается и тимьян, и розмарин, и дрок. Жарким летом все это пахнет просто великолепно.

Далее, вино должно быть хорошо сбалансированным, прочно построенные ароматы вокруг тонкой линии танинов. С хорошим послевкусием, долго продолжающимся ароматами ванили и дуба. Потенциал старения такого вина должен быть – лет 15. Вот тогда я буду доволен!

Какое вино Вы считаете своей главной победой, как винодела?

CHATEAU BEL EVEQUE - моя первая победа, и DEMON более доступная его альтернатива. Обволакивающее вина с мягкими танинами. Это вина, которыми я очень горжусь.

Какое из вин «Шато бель Эвек», по Вашему мнению, лучше подой-дет для России?

Для такого крупного рынка с традициями потребления в дружеской обстановке, DEMON отлично подойдет. Для серьезного события, старения в погребе или редких моментов жизни - CHATEAU BEL EVEQUE, Fût de chêne и Cuvée Cardinal совершенны.

Какова ценовая политика Вашего Шато?

Вина Лангедока стоят в производстве столько же, сколько и другие – более известные, но цена их продажи значительно ниже. Это общеизвестно: люди спрашивают и покупают вина, о которых слышали, которые имеют репутацию. Таким образом, вина из Лангедока, на данный момент пользуются меньшим спросом, чем, скажем, Бордо. Но это меняется, тем более что вина Лангедока имеют непревзойдённое соотношение цены и качества! Наши цены ведь рассчитываются так, чтобы только покрыть самые не-обходимые расходы на производство и развитие.

Как Вы видите своего потребителя в России? Это люди, любящие фильмы с Пьером Ришаром или потребители, ценящие хорошие французские вина?

И те, и другие! Вино «Шато бель Эвек» разное, на любой вкус!

Каковы Ваши планы в отношении России? Каким хотели бы видеть своего русского дистрибьютора?

Я хотел бы найти партнёра, с которым мог бы установить дружеские отношения и вместе постепенно развивать устойчивый проект, дистрибьютора, не пытающегося заработать один раз, а потом «хоть трава не расти». Ведь репутация в России и любовь россиян мне очень дороги.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 3 371 Категория: Новости / В мире / Журнал НАПИТКИ / Пресс-релизы