Поставщики алкоголя уведомили рестораны о повышении цен

Поставщики алкоголя компаний "Бакарди рус" и "Кампари рус" сообщили ресторанам о предстоящем повышении отпускных цен на начало 2025 года. Эту информацию подтвердили Shopper’s представители нескольких ресторанных сетей и баров.

Так, компания "Кампари рус" планирует повысить цены на 7-20% с 3 февраля, в то время как "Бакарди рус" поднимет цены с января на 5%, сообщил представитель TanukiFamily. Управляющий другой крупной ресторанной сети также подтвердил эти цифры. Владелец сети баров "Барслона" сообщил о "значительном" повышении цен на "Бакарди рус" на 10-15% с февраля.

Рестораны "Якитория" получили уведомления от обеих компаний о повышении цен на начало 2025 года, сообщил директор по развитию франчайзинговой сети ресторанов "Якитория" Александр Муратов. Он отметил, что конкретные цифры еще обсуждаются. По его словам, цены растут из-за увеличения курсов иностранных валют на всей цепочке поставок.

Федотов отметил, что стоимость оборотного капитала увеличилась из-за повышения ключевой ставки и увеличения комиссий банков, а также из-за роста тарифов на транспорт и затрат на аренду и персонал в IV квартале. Он предполагает, что и другие поставщики также уведомят о повышении цен, так как все находятся в похожей ситуации.

Многие дистрибуторы планируют повышать цены в начале года, сообщил исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Fort планирует увеличить цены в среднем на 10-15% в феврале. Это уже третье или четвертое повышение за последний год, отметил он, указав на ряд факторов, таких как увеличение импортных пошлин, акцизов и тарифов. С момента первого повышения пошлин европейские вина подорожали в среднем на 50—70%, больше всего оно сказалось на дешевых винах.

Липилин предполагает, что бары и рестораны скорее всего изменят рецептуры коктейлей. Он отметил, что после удорожания Aperol и других напитков могут использовать аналоги отечественного производства, «но качество их не всегда дотягивает до оригинала и отличие вкуса сложно замаскировать даже в коктейлях».

С 1 января винные напитки и крепленые вина облагаются акцизом в 148 руб./л вместо прежних 141 руб., игристые вина — 125 руб. вместо с 119 руб., крепкие спиртные напитки и водка — 740 руб. за литр безводного спирта против 643 руб. раньше.

Пошлина на вина из «недружественных» стран составляет 25%, но не менее $2 за литр, на крепкое спиртное (ром, джин, виски, настойки) — до 20%, но не менее 3 евро за литр вместо прежних 1,4—1,5 евро за литр безводного спирта в напитках.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 981 Категория: Новости / HoReCa