КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Швейцарские ученые разработали тестер вина

Швейцарские ученые разработали тестер вина

Опубликовано:  20:57 - 7 октября 2010

Швейцарские ученые совместно с американскими коллегами разработали тестер, определяющий качество красного вина.

Швейцарские ученые разработали тестер вина

Ученые из политехнической школы в Лозанне и их друзья из Стенфордского университета долго не могли понять, почему французы так редко болеют сердечнососудистыми заболеваниями, тогда как они много едят жирной пищи. Проведя простые тесты, ученые поняли – все дело в том, что французы пьют (в умеренных количествах) красное вино.
Исследования показали, что содержащиеся в вине антиоксиданты ускоряют расщепление жиров в организме, а следовательно, уменьшают риск ожирения, рака и даже сглаживают морщины. Но как простому покупателю понять, сколько в каждом вине содержится полезных организму антиоксидантов?

Специально для таких людей ученые разработали тестер, который поможет любому покупателю вина еще перед покупкой определить наличие полезных веществ в вине. Как пишет Guardian, устройство уже было протестировано на 500 видах швейцарских вин, и точно показывало уровень полифенолов, которые затем проверялись лабораторным путем.
Устройство, размером со спичечный коробок, уже в скором времени должно поступить в продаже во Франции.

Кроме того, ученые надеются, что сами производители вина закупят у них разработку, чтобы выпускать вино с более высоким числом полифенолов, и указывать об этом на этикетах.

АЛКОЭКСПЕРТ по материалам euromag



Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 182 Категория: Новости / Производство

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО



//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Российский винодел становится стратегом

До ежегодной встречи виноделов в г. Новороссийске осталась неделя. В этом году мероприятие отмечает свой первый юбилей – 5 лет. Что интересного ждать от программы юбилейного Симпозиума виноделов?


Wine Picnic 2024

Wine Picnic - это праздничное, летнее, дружеское, винное событие, организованное Алексеем Сидоровым (президент РАС) при участии Российской Ассоциации Сомелье. В этом году мы отмечаем 10 лет!



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//