#A.LIST. Виски можно сделать иначе

Опубликовано:  Сегодня, 10:19

A.LIST

Импорт снова популярен, а в российском виски растёт самое недорогое. Арифметика понятна, но зарабатывать на нижней полке непросто. Есть и другая возможность.

У индийской Globus Spirits появился Dwaar Sipahi: выдержанные индийские односолодовые дистилляты соединили с шотландским виски, прошедшим финиш в бочках PX. Местные и импортные компоненты подбирают под задуманный вкус. На российском рынке пример тоже есть: «Ричард Ченслер» — купаж российских и шотландских дистиллятов.

Такой подход можно использовать и в более доступном сегменте. Собственные колонны и кубы желательны, но не обязательны: базу можно купить. Подойдёт российский ординарный или другой качественно сделанный виски той же ценовой зоны. Дальше дело за ингредиентами купажа. Один компонент даёт лёгкость и тело, другой — солодовую насыщенность, третий — фруктовый или дымный акцент.

Это не волшебная лампа. Нужно понимать, что выбрать и какой получится результат. Нужен опыт, чтобы сохранять характер купажа от партии к партии. Себестоимость должна быть разумной, а ниша — понятной: для кого этот напиток и за что покупатель готов доплатить. И компании стоит знать, зачем ей такой продукт и как он вписывается в её планы. Тогда это реалистичный способ найти своих клиентов.

Считаю тему рабочей и вижу несколько вариантов, как собрать такую линейку. Как думаете, есть ли сегодня на полке место для такого виски?

A.LIST

Модератор: alcoexpert Просмотров: 71 Категория: Блоги / Новости / Алко 40