Казанский ликеро-водочный завод. Компетентный лидер. ФОТО

Опубликовано:  17:04 - 13 ноября 2014

Осенью этого года завершается строительство Усадского спиртзавода, входящего в ОАО « ТАТСПИРТПРОМ». На сегодняшний день это один из самых крупных и технологичных проектов алкогольной отрасли - с производительностью 10 000 декалитров спирта в сутки. Познакомиться с условиями реализации этой смелой идеи мне помог личный визит на ТАТСПИРТПРОМ, который включал посещение нескольких заводов, входящих в холдинг..


Казанский ЛВЗ не может похвастаться столь богатой историей, как его винный «земляк», но зато, начав свою деятельность в 1975 году, на сегодняшний день он является лидером ТАТСПИРТПРОМа как по оснащению, так и по объемам производства.

Доказательство тому — продукция завода. С его конвейера сходят все ведущие торговые марки холдинга, в том числе и сегодняшний флагман предприятия — водка «Граф Ледофф». Эта торговая марка, практически являющаяся «послом» ТАТСПИРТПРОМа за пределами республики, показывает очень неплохой рост продаж. Здесь же разливаются знаменитые премиальные бренды AKDOV и «Ханская». Розлив происходит как на высокопроизводительных итальянских и немецких линиях, так и в цехе сувенирной продукции, который работает с нестандартными объемами (а их около 25 видов).

В сопровождении технологов и директора завода Тимерова Насифуллы Сибгатулловича мы проходим цехами предприятия. Предмет особой гордости технологов — бочковое хранилище для выдержки настойки AKDOV Ultimate. Именно в этот «дубовый плен» отправляется купаж настоя из целебных трав и чистейшего спирта категории «Альфа». Дуб облагораживает напиток уникальными органолептическими свойствами, которые мне удалось ощутить во время дегустации: это красивый золотистый цвет, захватывающие дух ароматы степных трав и благородной дубовой ванили. Подробную рецептуру напитка технологи сообщить отказались, ссылаясь на производственную тайну.

Впрочем, дальнейшее знакомство с цехом бальзамов подтвердило технологическую компетентность заводчан в производстве «травяных» изделий. Бальзамы и настойки изготавливаются на заводе давно, поэтому и опыт накоплен огромный. Например, в состав знаменитого бальзама «Татарстан» входит 25 различных плодов, ягод, кореньев и цветов. При дегустации лично мне не удалось выделить из ароматического букета «аромат горечавки и коры крушины», но уникальность напитка в категории, столь редкой для нашего «крепкого» рынка, очевидна.

Одно из самых интересных мест завода — отделение фильтрации, где мне удалось познакомиться не только с классическими системами фильтров, но и с «серебряной», «платиновой», «молочной» фильтрацией, а также подержать в руках фильтр, содержащий натуральный жемчуг.

Все эти разнообразные системы тонкой очистки используются как для производства собственных водок, так и для частных торговых марок, розлив которых заказывают на заводе очень многие компании.




АЛКОЭКСПЕРТ

Модератор: alcoexpert Просмотров: 6 219 Категория: Фотогалерея