Вино из России – еще один шаг к мировому признанию

Опубликовано:  13:31 - 10 ноября 2011

Своими размышлениями о прошедшей выставке «ВИНО» (Moscow International Wine Expo) делится редактор группы АЛКОЭКСПЕРТ Катерина Синельникова.

Конец октября 2011 года запомнился специалистам винной отрасли и любителям вина весьма концептуальным событием, именуемым «Moscow International Wine Expo». Выставка проходила в Москве, на площадке отеля «Lotte Hotel Moscow» и длилась два дня – 27 и 28 октября.


Организаторы выставки задумали создать единую международную профессиональную площадку для общения и взаимодействия между специалистами винной отрасли, виноторгового бизнеса, представителей государственных структур, журналистов, и конечно, потребителей. И им это удалось.

Одна из особенностей выставки – её целостность: здесь отдельные тематические классы складывались в единое профессиональное, и культурное поле. Детально продуманная организация позволила гостям объять обширную программу выставки. Так, в рамках встречи, посетители, вместе с Элеонорой Скоулз, известным винным критиком, совершили «путешествие» по винным терруарам Сицилии; из увлекательного рассказа Павла Швеца, главы и сомелье виноторговой компании BIO-WINE, узнали о важности почвенно-климатических условий Крымского полуострова и о новой классификации крымских вин по наименованию и происхождению.

Семинар «Великие портвейны или наука о бессмертии» приоткрыл гостям тайну величия этого напитка, и секрет их удивительного долголетия. Следующий пункт программы – дегустация вина с использованием различных форм бокалов, с помощью которых гости могли отследить изменение вкуса того или иного вина. Обзор по винам «экстремальных высот» Аргентины вместе с присутствующими совершил Игорь Сердюк, винный эксперт и колумнист.

Многочисленные мероприятия мировой индустрии вина в России с каждым годом приобретают новое качество. В культурную программу винных выставок закладывают всё больше семинаров, посвящённых ответственному потреблению напитка, нежели просто дегустациям. Так, на MIWE череда всеобъемлющих семинаров наталкивала на мысль, что вино подобно мировому океану, большому целостному формированию, не просто тронутого рукой, но и возвеличенного умом человека.

И, хотя немалая часть программы была посвящена эногастрономическим мастер-классам, где были представлены различные авторские интерпретации сицилийской кухни в сочетании с яркими сицилийскими винами, всё же характерной особенностью выставки стало то, что вино здесь не просто пили, но ещё и задумывались над его сущностью. И, подобно тому, как все реки впадают в моря, так и разнообразие взглядов и понятий винных критиков, удивительным образом складывались в единую систему представлений о вине, как о части национальной культуры и традиций винодельческих стран и регионов мира, так и одной из важных составляющих здорового образа жизни. Неслучайно деловую программу выставки открывала международная конференция «Вино и здоровье».


«Здоровое» вино

Европейская программа «Wine in Moderation», рзработанная в 2008 году, неотступно приближает весь мир к ответственному, умеренному потреблению алкоголя. О выгоде культурного потребления вина хорошо известно производителям, а вот о преимуществах такого подхода к вину полезно и необходимо рассказывать потребителю.

На выставке MIWE докладчики осветили современные научные исследования в области вина и здоровья, пролили свет на стратегию развития Евросоюза в области здравоохранения и алкогольной промышленности. Но главный упор конференции был сделан на российской культуре питья, и развитии в нашей стране умеренного потребления. Мы первые, если не единственные в списке подопытных кроликов, которым пытаются привить умеренную культуру потребления вина. Больше ставить эксперименты «санитарам с пьянством» особо не над кем. Для опытных винных государств вино – здравая реальность. Для России, по многим показателям, пока лишь детский лепет.

Пробуем!

Главная площадка сосредоточение всех вин находилась в просторном зале «Кристалл» отеля «Lotte Hotel Moscow». На выставке MIWE российское вино участвовало на равных со всеми остальными странами. Разнообразие сицилийских, австрийских, немецких, испанских и прочих заморских вин, не затмевало, а напротив, подчёркивало, и приковывало внимание общественности к столу с российскими образцами.

Для России, научиться определять свою собственную меру не просто, особенно учитывая то, что традиционный объём «русской меры» составляет без малого 24 литра. В зале, где проходила дегустация вин всех стран, на помощь гостям «пришли» нехитрые винные установки с выбором не только желаемого вина, но и задачей нужного объёма, в пределах разумного, разумеется.

Стенд проекта «Вино из России» представляла группа алкоэкспертов во главе с генеральным директором коммуникационной группы «КИТ-Медиа», руководителем «Русского проекта» Юрием Юдичем. Интерес к нашим винам проявили как специалисты винного рынка, так и государственные деятели. Стенд посетили представители Росалкогольрегулирования, а также Федеральной антимонопольной службы в лице Владимира Мишеловина, начальника управления контроля органов власти. Пробу с наших вин снял Виктор Аксёнов, представитель дегустационной комиссии «Ростест-Москва». В числе прочих гостей – известные винные критики, среди которых Павел Швец и Игорь Сердюк, отдавший предпочтение вину «на каждый день» с Таманского полуострова сорта Виорика «Южной винной компании Филиала ЗАО МПБК».


Новый «покровитель» российского вина

Для российских вин важным событием на выставке стал проявленный к ним интерес экспертов международного уровня. Второй день выставки ознаменовался для участников проекта «Вино из России» визитом мэтра винной критики – Стивена Спурье.

В 1976 году, на легендарном «Суде Парижа» г-н Спурье произвёл настоящую революцию в области оценки вин, представив к слепой дегустации вина Франции и Калифорнии. Результаты потрясли ожидания жюри: калифорнийский Каберне Совиньон из Stag’s Leap Wine Cellars 1973 года по результатам свободного голосования обошёл именитые французские шато, а Шардоне из Chateau Montelena 1973 года превзошло белую Бургундию. Такой поворот событий слегка умерил чувство превосходства французов.

Господина Спурье трудно удивить добротными традиционными винами, вкус которых он знает наизусть. Винный критик находится в открытом поиске чего-то нового, непохожего на классические образцы. На MIWE эксперт прорабатывал множество винных образцов, задумывался над каждым из них, и выносил свой «приговор». Спурье был приятно удивлён общим высоким уровнем наших вин. В отдельности же, самые хорошие отзывы получили «Вионье» от «Гай-Кодзора», «Саперави» под брендом «Шато Тамань», которому была рекомендована дальнейшая бутылочная выдержка, а также Мерло от «Звезды Тамани», которое критик назвал отлично сбалансированным и питким, прекрасным предложением за свою цену (средняя цена – 250 рублей за бутылку).

Кроме того, г-н Спурье был в восторге от «Хереса дагестанского» Дербентского коньячного комбината. Критик признал, что в «слепой дегустации» вряд ли смог бы отличить этот херес от испанского. Наивысшей же оценки, уже вечером, на «Русском ужине», Спурье удостоил «гаражное» вино – Каберне от Яниса Каракезиди, присвоив ему 18 баллов из 20-ти возможных (прим. Ред. - примерно 94 балла по 100-балльной шкале).


О вине. О главном.

Международная конференция, посвящённая российскому рынку вина и европейскому опыту, организованная совместно с CEEV (Comite Europeen des Entreprises Vins) стала ещё одним приятным открытием для российского винного сообщества. В конференции приняли участие Елена Порман, директор выставки Moscow Wine Expo, Янис Каракезиди, «микровинодел», Эдвард Бёрли, продюсер фильмов о вине, а также Юрий Юдич, Элеонора Скоулз и сам Стивен Спурье.

На конференции были затронуты вопросы торговли, налогообложения, продовольственной безопасности, защиты прав потребителей и интеллектуальной собственности, организации цивилизованного рынка, формирования культуры потребления, и наконец, массового объединения вокруг вина.

Не менее важной частью конференции стало обсуждение будущего российского вина. Участники сошлись во мнении на тему предвидящегося успеха российского виноделия. Стивен Спурье не только впервые выступал на предоставленной площадке, он впервые посетил Россию, и также впервые попробовал российские вина. Критик честно признался, что приятно удивлён своими ощущениям от дегустации. Завершающий аккорд Стивена Спурье о российском виноделии звучал так: «Меня часто спрашивают, что интересного происходит в мире вина? Теперь я знаю: Россия, будет одним из самых правильных ответов».

Руководитель проекта «Вино из России», Юрий Юдич, отметив высокий уровень президиума конференции, выказал надежду, что российские вина будут продолжать и дальше, наравне с самыми признанными мировыми образцами, участвовать в мероприятиях международного уровня.

Опыт, необходимый к передаче

Для многих десерт – самая приятная часть трапезы. В качестве завершающего лакомства на выставку был подан семинар «Вино из России: личный опыт». Семинар проводила целая команда профессионалов отрасли: Александр Сидоров, винный критик, главный редактор DrinkTime, Александр Ставцев, главный редактор проекта «Alcoexpert-Напитки», Сергей Тютюнов, сомелье, и Олег Филиппов, шеф-редактор журнала «Российский альманах вин».

Знакомство с российскими винами проходило по всем дегустационным канонам, а рассказ ведущих давал обширное представление о виноделии юга России. Эксперты проекта «Вино из России» избрали к дегустации вина, позиционируемые в категории local premium, производимые полностью из российского винограда на территории Краснодарского края и Ростовской области. Конечно, такие обобщенные географические границы не могли бы в полной мере охарактеризовать зону, внутри которой выращен виноград.

Совсем недавно наше винное сообщество, во главе с Союзом виноградарей и виноделов России, стало задумываться над структурной реорганизацией терруарных терминов в соответствии с традиционным делением вин по географическим наименованиям, закреплённым Евросоюзом. На данной стадии члены Союзов не пришли к окончательному согласию по поводу территориального деления, но наметили несколько общепризнанных регионов: Тамань, Предгорье Кавказа, Анапа, Долина Дона, и Дагестан.

Внутри перечисленных регионов расположены винодельческие хозяйства, образцы вин которых приняли участие в ознакомительной дегустации: «Кубанские вина», «Южная винная компания», «Кубань-вино», Chateau le Grand Vostok, виноградники «Гай-Кодзора», «винодельня Ведерниковъ», «Цимлянские вина», а также «Дербентский коньячный комбинат».

«Виорика Мускатная» от «Южной винной компании», созданное из молдавского гибридного сорта винограда, заслужила похвалу в категории столовых вин. Вино, по словам Александра Сидорова, сделано честно и корректно, вдохновляет нотками айвы, коричневого яблока, лилии и акации в аромате, а также мягкостью, питкостью, и выраженной кислотностью во вкусе.

Вино «Голубок» из одноимённого сорта винограда от Chateau le Grand Vostok, отличилось своей пикантной копчёностью, и нотками сладкого тосканского табака в аромате. Яркое, мощное, экспрессивное, – именно таким предстало перед гостями вино «Шато Тамань резерв. Саперави» от ООО «Кубань-вино». А нотки ежевики, терна, шелковицы, и инжира сформировали бархатный вкус этого винного образца. Выше перечислена лишь часть того, что ожидало гостей на дегустации.

Последний штрих в винной картине семинара – «Цимлянское игристое», приготовленное старым казачьим способом. Вино готовится из отборных сортов винограда местной селекции – «Цимлянский чёрный» и «Плечистик», произрастающих в Цимлянском районе. Вино, нарядного тёмно-рубинного цвета, налитое в бокал, влечёт за собой сантиметровый слой пены, как в свежесваренном варенье, а вкус переполняет сложный букет с оттенками чайной розы и терновато-вишнёвыми тонами.

Семинар не хвастал достоинствами российских вин, он лишь представлял и давал все основания убедиться в успешности наших винных проектов. В целом, пока презентации наших вин больше похожи на выступления защиты, нежели нападения, с претензией на победу. Однако лёгкая робость скорее украшает, чем портит впечатление о винах России. Блаженные улыбки на лицах гостей и выражение признательности организаторам встречи – явный признак того, что об этой дегустации ещё не раз вспомнят при выборе вина на полках магазина.

Уверенной подступью

Что ж, выставка подошла к концу. Ожидания от участия всех без исключения «братьев по вину», похоже, были оправданы, а для кого-то и вовсе превзошли себя.

Выставка усилила желание России развиваться в унисон с мировой винной культурой, не теряя при этом своей индивидуальности. Для России это одно из первых мероприятий международного уровня, где мы показали, что наш рынок не только полностью открыт для вина извне, но и сам по себе является немалым винным открытием. Жаль только, что связь с зарубежными коллегами работает зачастую в одностороннем режиме. Международное винное сообщество редко приезжает в Россию, чтобы ознакомиться с особенностью нашего виноделия. Восновном, оно приезжает, чтобы завлечь российского покупателя, переманить на свою сторону.

Лев Голицын, всей душою радеющий за судьбу отечественного виноделия, сказал однажды гостям, собравшимся на празднике русского вина: «Мы все, господа, верим в русское виноделие – это будущее богатство России, но нам нужно сплотиться, чтобы создать это богатство… Мы читаем иностранные книги, слушаем иностранных людей, и вместо критики – отступаем перед ними с благоговением. Да разве иностранец желает, чтобы наша промышленность возникла, чтобы мы ему явились конкурентами на всемирном рынке? Никогда!».

Согласившись с князем в настороженном отношении к мировым винным «советчикам» отметим все же, что положительные опыты встреч Российских Вин и международных экспертов имеют место быть и в России, и на международных аренах, в том же Лондоне и Брюсселе. И в череде этих мероприятий новая, дебютировавшая в конце октября Московская Международная выставка «ВИНО» заняла свое достойное место.



- ВЫСТАВКА «ВИНО» (Moscow International Wine Expo).ФОТО. Семинар группы АЛКОЭКСПЕРТ «Вино из России»
- ВЫСТАВКА «ВИНО» (Moscow International Wine Expo).ФОТО. ДЕНЬ 2-й. Пресс-конференция
- ВЫСТАВКА «ВИНО» (Moscow International Wine Expo).ФОТО. ДЕНЬ 2-й. Стивен Спурье и Русские Вина
- ВЫСТАВКА «ВИНО» (Moscow International Wine Expo).ФОТО. ДЕНЬ 1-й
- ВЫСТАВКА «ВИНО» (Moscow International Wine Expo).ФОТО. ДЕНЬ 1-й. ОТКРЫТИЕ

Информацию о проекте «Вино из России», реализуемом при поддержке Союза виноградарей и виноделов России можно почерпнуть здесь: «Вино из России/Wine from Russia 2011» осенняя сессия

АЛКОЭКСПЕРТ

Модератор: alcoexpert Просмотров: 5 016 Категория: Новости / Алко 40