Хранитель винодельческого наследия Крыма, Валерий Захарьин

В этом году, свой 65-летний юбилей отмечает винодел и хранитель уникального крымского винодельческого наследия, Валерий Захарьин. С 1994 года, когда виноделие переросло в профессиональное увлечение, Валерий Захарьин посвятил себя виноградарству и виноделию Крыма.

Валерий Захарьин по праву считается хранителем крымских автохтонов. Его страсть к виноградарству и стремление сохранить уникальные сорта привели к созданию впечатляющей коллекции из 75 аборигенных сортов винограда. Благодаря его усилиям, многие забытые и редкие сорта были возвращены к жизни, а их вкусы и ароматы вновь радуют ценителей вина и сейчас ведётся работа по доведению ценных сортов до промышленного производства.

Возрождение и работа с автохтонами – это общемировой тренд и возвращение к истокам виноградарства. Аборигенные сорта воплощают особенности местности, отображая присущие ей характеристики в вине. Именно автохтонные сорта легли в основу моносортовых и ассамбляжных вин Валерия Захарьина. Рынку широко известны эти вина из сортов Кокур, Кефесия, Сары Пандас.

На протяжении своей карьеры Валерий Анатольевич активно делится своими знаниями и опытом с молодыми виноградарями и виноделами, создан труд «Автохтоны Крыма. Виноград и вино», в котором описаны редкие, на сегодняшний день, сорта винограда. Валерий Захарьин популяризирует крымские автохтоны, раскрывая потребителю особенность и уникальность Крыма через свои вина. Он своим примером вдохновляет новое поколение на сохранение и развитие винодельческой культуры.

Под руководством Валерий Анатольевича, происходит возрождение не только автохтонных сортов и виноградников, но винодельческих предприятий Бурлюк и КВКК «Бахчисарай». Происходит модернизация производство и выпуск новых современных коллекций вин уже широко представленных на полках магазинов по всей России.

Юбилей русского винодела Валерия Захарьина отличный повод ещё раз обратить внимание профессионалов и потребителей на вина из уникальных автохтонных сортов винограда, которые не только позволяют сохранить свою, винную, аутентичность, но и стали символом возрождения культурного наследия.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 636 Категория: Новости / Вино