alcoexpert.ru » Клуб винопутешествий » Де-Факты*. Саперави: made in Russia
|
||||||||||||||||
Де-Факты*. Саперави: made in Russia
*так называются отчеты о прошедших Дегустариумах Chateau Tamagne, "Nude" Saperavi, 2022 Живое вино, созданное с минимальным вмешательством технологов в естественный процесс винификации, еще и нефильтрованное. Молодое вино популярной линейки Шато Тамань открыло дегустацию и едва не стало её фаворитом. Восхитило дегустаторов своей непосредственностью, открытостью, ягодностью. Просто удивительно что такое огромное предприятие как «Кубань-Вино» выпускает для ценителей практически домашнее вино. Массандра Авторское Саперави 2021 Знаменитое крымское предприятие представляла экспериментальная площадка в Гурзуфе. Вино в Москве найти можно, но не так просто. Мнение дегустаторов: очень интересный подход и при этом всё сделано правильно, чётко, высокий уровень работы технологов. И пожелали Массандре, чтобы всё большее её сухих вин становились интересными и привлекательными, как эта серия. Один из гостей отметил, что такое Саперави, серии “Авторская коллекция”, у него раскрылось через 4-5 дней после откупоривания. «100 оттенков красного» Саперави, 2022 Богатое, ароматное, именитое вино из топовой линейки компании «Фанагория». Именно это вино урожая 2015 года становилось лучшим вином Восточной Европы 2015 года. Саперави Таманского полуострова - одно из лучших вин России - делают его там много, с любовью, тщательностью и мастерством. Яркий аромат с богатой фруктово-ягодной палитрой, в которой переплетаются тона вишни и черешни, сливы, черноплодной рябины, терна, корицы, шелковицы и фиалки, оттененные легкими нотками ванили и сливок. Что сказать о вкусе? Представьте себе безумный десерт – вяленые ягоды посыпанные ванильным сахаром и тертым черным горьким шоколадом, да ещё и политые сливками. Agrolain, «Mountain Eagle» Saperavi, 2021 Саперави из Дагестана. Премиальная линейка «Горный орёл» семейного фермерского хозяйства Агролайн с виноградником между Кавказских гор и Каспийским морем. Дегустаторы отметили необычный органолептический профиль, не похожий на все остальное. В аромате ноты черники, свеклы, черничного варенья, тон сандала. Вкус насыщенный - черника, гвоздика, а также варенье из лесных ягод. Образец отличался от других какой-то укропностью, каким-то необычным пряным букетом, так и хочется сказать - для засолки огурцов. Но именно это понравилось дегустаторам и они нашли его прелестным вином. «Два Сердца», Саперави, 2021 Линейка авторских вин Павла Пестова, возделывающего два виноградника в Сакском районе Крыма с 2012 года. Винодел предпочитает моносортовые вина. Это и многое другое про него узнали и поняли дегустаторы из фильма о винодельне. Гости Дегустариума отметили еще один подход к работе с Саперави, придающий вину самобытность, свой стиль. Мягкое, приятно шелковистое вино с отличным балансом, отражающим все сортовые свойства. Как резюмировал один из дегустаторов: в каждом глотке, в каждом штрихе чувствуется любовь, отношение к вину, жизни и какая-то философия… «Esse Unplugged» Saperavi Heaven, 2021 Впечатления: ты попадаешь в рай, когда пьешь это вино – нежное, льющееся, шелковистое… Смородина, вишня, вообще какой-то ягодный коктейль. Это тотальная амброзия, проникает в желудок и сердце одновременно! Остановим поэта и перейдем к фактам: очень серьезное вино бутиковой линейки «Esse Unplugged» крымской компании Сатера. Бархатистое, с оттенками сухофруктов, темной вишни и специй, ягодные тона в аромате дополнены пикантными перечными нотками. Долгое послевкусие с нюансами шоколада и ванили. «Усадьба Перовских» Саперави, Лимитированная серия, 2019 Вино из Севастополя можно назвать флагманом брутальных мощных выдержанных Саперави у которых есть все – стиль, бочковая выдержка, богатый и щедрый аромат элегантного вина с хорошей структурой и глубокими танинами. Во вкусе спелые фрукты переплетаются с легкими нюансами дуба и специй. Вино, которому нужно больше времени, чтобы раскрыться. Но даже первые глотки показали его сложность, необычность, чувствуется большая работа с американским дубом. Некоторые дегустаторы сказали, что для них изучение этого вина только началось и обязательно будет продолжено. Однако не факт, что удастся, ведь лимитированная серия ограничена 3000 экземплярами. Признаться честно, друзья, это заседание Дегустариума превратилось в какой-то праздник открытий, парад фаворитов. Возможно, что Саперави обладает какой-то особой силой, которая помогает виноделам достичь уровня ошеломления всех, кто искренне говорит: Давайте попробуем! За анонсами следующих Дегустариумов можно следить здесь
Модератор: alcoexpert Просмотров: 573 Категория: Клуб винопутешествий / Новости / Вино / От редакции |
Стали известны результаты Винного Гида ПРОДЭКСПО-2025Крупнейший российский международный конкурс вин и крепких спиртных напитков подвел итоги и провел награждение победителей. «Время вина: Weekend»22 и 23 февраля в Москве пройдет винный салон Артура Саркисяна и РБК «Время вина: Weekend», где гости смогут познакомиться с лучшими винами России, которые получили в «Гиде по российским винам» 2025 года оценку в 87 баллов и выше. В общей сложности будет представлено свыше 1 тыс. российских вин от более чем 100 виноделов. Во время мероприятия можно посетить 11 мастер-классов от винных экспертов и виноделов.
|
|||||||||||||||