Де-Факты*: Совиньон Блан и Мерло

Опубликовано:  13:54 - 23 октября 2024

*Де-Факты - Дегустариум. Факты. Так называются отчеты о Дегустариуме.

Даже в классике случаются повороты, именно так и случилось 3 сентября 2024 года

Совиньон Блан и Мерло это классические сорта винограда, французы по происхождению, были представлены на очередном Дегустариуме винами Чили, Казахстана, Крыма, Тамани, французской провинции Бордо, черноморского и каспийского берегов России.

Вина этих сортов настолько традиционны и привычны на наших полках, что, казалось бы, не остается места удивлению и открытиям. Однако они случились на этой дегустации, прошедшей в ресторане «12 бокалов», отразив особенности года, виноградников и темперамента виноделов.

Велком-дринк. Игристое вино Совиньон линейки DESONO Дербентской винодельческой компании. Изготовлено из гроздей, отобранных вручную с отдельных участков виноградников. «Вино которое звучит», «Гордость Каспийского взморья» - прекрасные и точные определения из концепции линейки, разработанной студентами Высшей школы брендинга (Higher School of Branding). Игристое явило характер Совиньона – чистый аромат с нотами листа черной смородины и цитрусовых, узнаваемый сортовой вкус с минеральным послевкусием. (По шкале Юдича - “4.4 - уверенное серебро”).

Espiritu de Chile Sauvignon Blan, белое тихое, 2023 Чили. Полусладкое вино оказалось сюрпризом для участников дегустации, настроенных на несладкие, но это не умаляет достоинства образца. И даже подчеркивает преимущества – вино покоряет отличным балансом мягкой сладости и кислинки, а смородиново-сливовые нюансы вкуса придают ему сочность. Как отметил Юдич в заключительном слове, нашим производителям стоит взять на заметку эту идею - делать полусладкие вина из Совиньон Блан (По шкале Юдича - “4.3 - начальное серебро”).

Cana. Sauvignon Blan, белое тихое, 2022. Еще один представитель Центральной долины Чили. Кания понравилось всем участникам дегустации, запомнилось освежающей зеленой кислотностью. Безукоризненное солнце южноамериканского терруара раскрывается в вине тонами сладкого крыжовника и персика в обрамлении нюансов лимона, трав и цветов. Послевкусие освежающее, с небольшой горчинкой. (По шкале Юдича - “4.3 - начальное серебро”).

Château de Talu Sauvignon Blanc Reserve, белое тихое Геленджик. Воспринято дегустаторами как благородное, аристократичное вино, похожим на классическую правильную Францию. Светло-соломенное легкое освежающее вино с бодрой кислотностью. Легкие цитрусовые оттенки, а также ноты яблока и листа смородины. Эволюционирует в бокале (По шкале Юдича - “4.5 - начальное золото”).

UVA Vallis Sauvignon Blanc, белое тихое, 2022. Вино крымского фермера Константина Маньшина - лидер нашей дегустации. Прекрасный Совиньон, насыщенный смородиновым листом, крыжовником, легкие тона тропических фруктов. В послевкусии продолжение тропической ноты с минеральностью. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылке не менее шести месяцев. (По шкале Юдича - “4.6 - уверенное золото”).



Chateau Jacquet de la Grave, Bordeaux, красное тихое, 2020. Глубокий рубиновый цвет привлекает, вино понравилось практически всем дегустаторам насыщенным сбалансированным фруктовым вкусом, свежей кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием. Настоящее Бордо. (По шкале Юдича - “4.6 - уверенное золото”).

Высокий берег Merlot, красное тихое, 2019. Вино подтвердило традиционно высокое качество вин Кубань-Вино. Приятная терпкость, не мешающая раскрыться сложному букету ежевики, черной смородины, едва заметные травянистые нотки, ягодной кислинки. Шелковистое, бархатное, пряное со всеми сортовыми ароматами. (По шкале Юдича - “4.6 - уверенное золото”).

Silk Alley Merlot, красное тихое, 2019. Мерло Шелковая аллея из Южного Казахстана шокировало отдельных участников дегустации – 16 процентов алкоголя. Не все оказались готовы к такой крепости, но некоторые дали продышаться вину и были вознаграждены мощным букетом черной черешни, сливы, особенно лакрицы. Сильные бальзамические ноты, просто бальзам-оркестр. (По шкале Юдича - “4.6 - уверенное золото”).

LaVANDA, Merlot, красное тихое, 2016. Этого вина вы не найдете в ритейле, личный подарок винодела Ванды Ивановны Ботнарь организатору Дегустариума, и Юрий Юдич порадовал себя и людей авторским вином, отразившим все грани вкуса и аромата, которые люди ждут от Мерло. Бархатная мягкая сила, проникновение, и завоевание вашего сердца. (По шкале Юдича - “4.7 - гранд золото”).

Дегустация сопровождалась авторскими закусками от шеф-повара ресторана, бывалые гости и новички с удовлетворением произнесли наш девиз «Давай попробуем!» с надеждой и уверенностью на новые встречи в дружелюбной и творческой атмосфере.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 031 Категория: Клуб винопутешествий / Новости / Вино / От редакции / АКТУАЛЬНО / Пресс-релизы / Фотогалерея