КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » #Игорь Черский. Разговор с виноделом. Игорь Самсонов. ВИДЕО

#Игорь Черский. Разговор с виноделом. Игорь Самсонов. ВИДЕО

Опубликовано:  13:00 - 21 апреля 2020

Винный эксперт Юрий Юдич и народный дегустатор Игорь Черский в период самоизоляции попробовали новый необычный и безопасный формат дегустации на расстоянии. К ним присоединился один из самых известных крымских виноделов Игорь Самсонов (владелец Винодельческой Компании «Сатера») и рассказал об условиях работы в период пандемии, о технологических особенностях создания вин, выпускаемых под брендом ESSE, трендах и стилистике Квеври.


В дегустации участвовали:

ESSE СОВИНЬОН БЛАН

СОВИНЬОН БЛАН 100%
ВИНОГРАДНИК КРЫМ, ДОЛИНА РЕКИ КАЧА.
ФЕРМЕНТАЦИЯ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ БРОЖЕНИЯ.
ВИНО СВЕТЛО-СОЛОМЕННОГО ЦВЕТА.
ЯРКОЕ, В АРОМАТЕ КРЫЖОВНИК, ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ.
ВКУС СРЕДНЕТЕЛЫЙ. ВИНО СВЕЖЕЕ С ХОРОШЕЙ КИСЛОТНОСТЬЮ.
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 9-11 °C.

ESSE RKATSITELI ORANGE

ОРАНЖЕВОЕ ВИНО, ИЗГОТОВЛЕНО ИЗ ВИНОГРАДА РКАЦИТЕЛИ 100%.
САЖЕНЦЫ - ПИТОМНИК БЕЛОЗЕРКА (ХЕРСОН). ВИНОГРАДНИК — КРЫМ, ДОЛИНА РЕКИ БЕЛЬБЕК.
ПОЧВЫ ИЗВЕСТКОВЫЕ. ФЕРМЕНТАЦИЯ НА МЕЗГЕ И ГРЕБНЯХ, В ТЕЧЕНИЕ 6-ТИ МЕСЯЦЕВ ВЫДЕРЖКА В БАРРИКАХ (2-3 ЗАЛИВА).
ЦВЕТ: ЗОЛОТИСТО-МЕДОВЫЙ.
АРОМАТ: ПОДЖАРЕННЫЕ ХЛЕБНЫЕ КОРОЧКИ, ЗАПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО.
ВКУС: КАРАМЕЛЬНО-ФИНИКОВЫЙ, ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ С ПРЯНЫМ ЛИКЕРОМ.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПАРЫ: ХОРОШО САМО ПО СЕБЕ.
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 11-13°C.

ВИНО ESSE КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН

КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН 100%.
ВИНОГРАДНИК — КРЫМ, (ДОЛИНА РЕКИ КАЧА).
ФЕРМЕНТАЦИЯ НА МЕЗГЕ В ЕМКОСТЯХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ПРИ 25-28°C (РЕМОНТАЖ, ПИЖАЖ).
ВЫДЕРЖКА ВО ФРАНЦУЗСКИХ БАРРИКАХ (225 Л) НЕ МЕНЕЕ 12-14 МЕСЯЦЕВ.
ЦВЕТ НАСЫЩЕННО-КРАСНЫЙ. В АРОМАТЕ ТОНА ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ, СЛИВЫ.
ВО ВКУСЕ СПЕЛАЯ ВИШНЯ. ГАСТРОНОМИЧНОЕ, ДЕЛИКАТНЫЕ ТАНИНЫ.
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ 14-18 °C.



Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 674 Категория: Блоги / Новости / Вино / От редакции / АКТУАЛЬНО / Видео / Вино из России

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа


//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

АЛКОКОНГРЕСС на ПРОДЭКСПО 2025: открыта регистрация

4 февраля 2025 года откроет свои двери самая главная конференция алкогольного рынка, которая является частью деловой программы выставки ПРОДЭКСПО


Мир “крепышей” на ПРОДЭКСПО-2025

За прошедший год рынок алкогольной продукции вырос во всех категориях, и один из лидеров роста - крепкий алкоголь. Увидеть воочию результаты роста категории можно будет на выставке ПРОДЭКСПО, что пройдет в Экспоцентре с 3 по 7 февраля



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Саперави: made in Russia. ВИДЕО

Ноябрьский Дегустариум «Саперави: made in Russia» прошел в камерной обстановке ресторана «Мегобари». Грузинский сорт винограда победоносно шагал по всем южным республикам СССР и всем народам навсегда подарил легендарное бархатистое вино. Сегодня практически любое хозяйство России, унаследовавшее советские виноградники, имеет в своем арсенале Саперави, а «старая школа» отлично знает этот сорт и умеет с ним работать.


Де-Факты*. Саперави: made in Russia

Ноябрьский Дегустариум «Саперави: made in Russia» прошел в камерной обстановке ресторана «Мегобари». Грузинский сорт винограда победоносно шагал по всем южным республикам СССР и всем народам навсегда подарил легендарное бархатистое вино. Основатель Клуба Дегустариум ⁠Юрий Юдич добился максимального эффекта, пригласив гостей именно в это место – грузинские закуски и горячие блюда в прочтении шеф-повара ресторана «Мегобари» подчеркнули все достоинства Саперави, помогли глубокому знакомству и детальному прочтению вина из древнего сорта винограда…


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//