|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
alcoexpert.ru » Вино из России » Белое, красное, розовое
Белое, красное, розовое
|
Опубликовано: 12:22 - 23 сентября 2016 |
Правда ли, будто белое вино делают из белого винограда, красное — из красного (черного), а розовое получают, смешивая белое и красное?
Красное вино действительно готовят из черных сортов винограда. Но из них же делают и белые вина – это называется «Blanc de noir» («Белое из черного»).
Дело в том, что у абсолютного большинства черных сортов мякоть ягоды — белая, и свежевыдавленный из них сок по цвету от белых сортов тоже ничем не отличается. Исключения существуют — так называемые «сорта-красильщики», мякоть которых имеет выраженный красный цвет, и сок получается таким же. Их довольно мало среди общего разнообразия. Наиболее известный представитель подобных сортов — Саперави; из российских автохтонов следует упомянуть Цимлянский черный.
Продолжение статьи http://zvz-alco.ru/biblioteka/biblioteka_44.html
Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 045 Категория: Вино из России
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |