|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
alcoexpert.ru » Вино из России » От грозди к бутылке: Соломенное вино. Заизюмливание
От грозди к бутылке: Соломенное вино. Заизюмливание
|
Опубликовано: 10:57 - 2 февраля 2015 |
Принцип:
Для этих вин используется переспелый виноград. Отобранные грозди сначала в течение нескольких месяцев высушиваются в корзинах для получения максимальной концентрации сахара. При производстве такого белого вина с утонченными ароматами из одной тонны винограда получается всего около 180 литров вина.
1 Заизюмливание
Исторически сложилось, что самые красивые грозди винограда подвергались высушиванию (заизюмливанию) на тонком слое соломы, откуда и возникло название вина. Сегодня заизюмливание осуществляется скорее в небольших деревянных корзинах или же просто путем подвешивания гроздей. Этот этап обезвоживания, происходящий в неотапливаемых помещениях, может длиться от нескольких недель до шести месяцев.
Подробнее читайте по ссылке>>> Соломенное вино
http://ru.vins-france.com/
Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 326 Категория: Вино из России
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |