Белые сорта винограда: Вионье

Опубликовано:  11:52 - 2 октября 2014

Белые сорта винограда характеризуются ягодами с зеленой, иногда золотистой или даже светло-розовой кожицей. Этот виноград бывает сладким или кислым, свежим или приторным, особенно под воздействием «благородной» гнили. Таких сортов очень много, также как и производимых из них вин. Ведь за такими звездными апелласьонами, как Шардоне, Совиньон и Ризлинг стоит большое количество разных сортов винограда, выращиваемых в большем или меньшем количестве и отличающихся огромным разнообразием ароматов. Все они входят в состав многочисленных апелласьонов.

Еще давным-давно Вионье был завезен на труднопроходимые холмы Кондрие и Шато Грилле в северной части Долины Роны. Он трудно поддается выращиванию и приносит довольно скромные урожаи, поэтому культивировать такой виноград довольно сложно. Но его исключительные ароматические свойства покорили многих виноделов во всем мире. Несмотря на то, что этот сорт не получил широкого распространения, он тем не менее является очень популярным среди многих виноделов во всем мире. Во Франции он также вышел за пределы своей изначальной зоны, спустившись вплоть до Лангедока и нижней долины Роны. Вионье рождает приятное ощущение округлости во вкусе с легкой кислинкой, но в первую очередь славится своей утонченностью и ароматами: абрикос, белый персик, специи, мед, белые цветы. С 80х годов прошлого столетия этот сорт постоянно привлекал к себе внимание все большего количества виноделов, особенно с развитием маркировки «местные вина». При этом Вионье используют в виноделии как отдельно, так и в ассамбляже с Шардонне или Совиньоном.

Где встречается этот сорт винограда?

Лангедок-Руссильон, Вале дю Рон


http://ru.vins-france.com/

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 912 Категория: Вино из России