Белые сорта винограда: Совиньон блан
|
Опубликовано: 11:18 - 23 сентября 2014
|
Белые сорта винограда характеризуются ягодами с зеленой, иногда золотистой или даже светло-розовой кожицей. Этот виноград бывает сладким или кислым, свежим или приторным, особенно под воздействием «благородной» гнили. Таких сортов очень много, также как и производимых из них вин. Ведь за такими звездными апелласьонами, как Шардоне, Совиньон и Ризлинг стоит большое количество разных сортов винограда, выращиваемых в большем или меньшем количестве и отличающихся огромным разнообразием ароматов. Все они входят в состав многочисленных апелласьонов.
До того как Совиньон блан стал популярным во всем мире, он сначала получил боевое крещение в Долине Луары. В сочетании с Семильоном он создал себе отличную репутацию в винах Грав, а совсем недавно дал второе дыхание винам AOC Антр-Де-Мер. Совиньон блан также часто встречается на великолепных глинисто-известковых почвах Сансера и Турена, а так как он легко адаптируется к любым условиям, он также получил распространение в Лангедоке, где подарил успех местным винам этого региона. Количество виноградников, делающих ставку на Совиньон блан, постоянно увеличивается, достигнув на сегодняшний день во Франции 29 000 гектаров из 50 000 гектаров во всем мире. Недавние исследования в области энологии позволили объяснить механизм высвобождения его ароматов. А посему сегодня вина, полученные из этого сорта, обладают исключительным равновесием и мощностью ароматов (листья черной смородины, грейпфрут, цитрусовые), округлостью и яркостью вкуса, делая их «бестселлерами» среди белых вин многочисленных AOC и местных вин. В Бургундии сорт представлен лишь одним AOC: Сен-Бри. Где встречается этот сорт винограда?Бордо, Бургундия, Лангедок-Руссильон, Прованс, Юго-запад, Валь де Луар http://ru.vins-france.com/
Модератор: alcoexpert
Просмотров: 2 073
Категория: Вино из России
|