Красные сорта винограда: Нелуччио (или по местному Нелуччу)

Опубликовано:  11:07 - 1 августа 2014

Наименования большинства сортов красного винограда происходят не от цвета их мякоти, которая, как правило, светлая, как и у белых сортов, а именно от цвета кожицы. Именно в ней содержатся цветные пигменты и часть танинов винограда (другая часть содержится в косточках), которые передаются вину в процессе ферментации. Некоторые сорта винограда содержат меньше красящих веществ и танинов, чем другие, что определяет и интенсивность цвета будущего вина. В последнее время наметилась тенденция к снижению объемов производства и одновременному повышению качества производимых вин.

В основе знаменитых вин Патримонио лежит именно Нелуччио – сорт винограда, который в наши дни можно увидеть и в ряде других апелласьонов. Этот сорт, гордящийся своим прямым родством с «Санджовезе» (регион Кьянти), местные жители называют Нелуччу, так как на местном языке Niellu означает «черный, темный, твердый». Это пожалуй главный сорт винограда на Корсике, занимающий 35% виноградных угодий острова, что соответствует примерно 2 000 гектаров земли. Он хорошо выдерживает засуху и легко приспосабливается на слабоминерализованных почвах. Нелуччио обладает характерным «носом шкуры зайца и солодки», а также выделяет ароматы маленьких лесных ягод с редкими древесными нотками. В процессе выдержки в нем проявляется букет пряных ароматов и и едва уловимые животные ноты. Во рту эти вина вызывают приятное жирное ощущение и округлый вкус, долгий, устойчивый и сочный. Нелуччио также применяется в изготовлении качественных розовых вин с богатым фруктовым вкусом, утонченных и элегантных.

Где встречается этот сорт винограда?

Корсика


http://ru.vins-france.com/

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 484 Категория: Вино из России