Красные сорта винограда: Каберне-фран

Опубликовано:  07:44 - 9 июля 2014

Этот сорт винограда рано созревает и порождает вина с более крепкой структурой, чем его кузен Каберне совиньон, с которым кроме названия у него на самом деле ничего общего.

Каберне-фран – это король красных вин Луары. Тем не менее, в окрестностях Бордо и на Юго-западе он, как правило, занимает очень почетное, но лишь второе место. Этот сорт выращивается во всем мире на 45 000 гектаров земель, но именно во Франции его любят больше всего, ведь 36 650 гектаров этих земель находятся на ее территории. Каберне-фран также выращивается в северной Италии и в Австралии. И несмотря на то, что из него получают вина с большим потенциалом к выдерживанию, его танины более приятны на вкус, чем танины Каберне совиньон, что делает вина бархатистыми и тонкими уже в первые годы после их производства. Наиболее комфортно Каберне-фран чувствует себя на берегах Луары, в частности в окрестностях Сомюра и Шинона. Здесь, еще со времен эпикурейца Рабле, полюбили его ароматы малины, вишни и солодки в сочетании с тонкими и мягкими танинами. Кроме того Каберне-фран также отличается большим потенциалом к выдерживанию.

Где встречается этот сорт винограда?

Бордо, Шаранта, Лангедок-Руссильон, Юго-запад, Валь де Луар


http://ru.vins-france.com/

Модератор: NataliaEditor Просмотров: 2 271 Категория: Вино из России