alcoexpert.ru » Новости партнеров » Wine&Gastro Business Picnic
|
||||||||||||||||
Wine&Gastro Business Picnic
Этим летом 20-22 июля Российская ассоциация сомелье вот уже в четвёртый раз проводит «Винный пикник». Мероприятие, которое объединяет профессионалов и любителей вина, немного меняет формат: в этом году оно будет иметь ярко выраженный бизнес-акцент! Помимо специалистов винного рынка, а также всех любителей и ценителей хорошего вина, в этом году мы особенно приглашаем специалистов ресторанного рынка. Как матёрых опытных рестораторов, так и молодых амбициозных предпринимателей, которые лишь планируют своё дело. Владельцы и управляющие, шефы и сомелье, - все найдут здесь что-то интересное! На протяжении выходных мы будем не только наслаждаться свежим воздухом и прекрасными винами, но и обсуждать самые разные ресторанные концепции. В партнёрстве с Информационной группой «Ресторанные ведомости» будут разобраны самые разные бизнес-модели современного общественного питания. Стейк-хаусы и фаст-фуд, современные буфеты и кафе, пивные заведения и, конечно, винные рестораны и бары! Особенно хочется отметить тот факт, что спикерами будут не только люди, знающие предмет со стороны, но и опытные бизнесмены: владельцы и управляющие успешных и хорошо известных ресторанных проектов. Вместе они раскроют небольшие секреты и подробно разберут такие важные аспекты как выбор концепции и формирование эффективной команды, разработка правильного меню и маркетинговые инструменты, роль и место вина и других алкогольных напитков и, разумеется, методы увеличения продаж. Винный пикник всегда был местом встречи друзей, пространством для диалога и возможности поделиться опытом. И новый формат не отменяет этого правила. Его уникальность в том, что мероприятие не превращается в формальную конференцию с жестким таймингом, а остаётся площадкой для неформального общения. У участников будет возможность не только прослушать презентации, но и получить дополнительную информацию, задать вопросы как публично, так и в личном порядке. Ну и, конечно, мы не забудем про культурно-познавательную составляющую. 21 числа гостей ждёт обширный винный салон, на котором будут представлены более 150 вин от ведущих виноторговых компаний России, а также летние коктейли. Участников будут ждать как уже традиционные, так и новые развлечения. Захватывающий винный квест и азартное винное казино, конкурсы на лучшего дегустатора и лучшее вино пикника, розыгрыши и сюрпризы, шоу «Рекорд Гиннесса» и винная лотерея с ценными призами. Для тех, кто не мыслит своей жизни без социальных сетей, пройдёт конкурс на самое большое количество лайков в Instagram, а творческие натуры создадут свой шедевр на творческом мастер-классе Art&Wine. В рамках образовательной части пройдёт несколько мастер-классов, посвящённых таким разным, но одинаково актуальным темам, как крафтовое пиво, виски, биодинамическое вино и важность правильных бокалов для вина. Голодным тоже никто не останется: будут и традиционные для пикника стейки, и овощи на гриле, и мини-фудкорт «кухни мира». Кроме того, в этой дружеской и расслабленной, но всё же торжественной обстановке мы проведём долгожданную церемонию награждения победителей конкурса на лучшую винную карту России. Страна узнает своих героев! Мы предусмотрели разные форматы участия, в том числе для тех, кто не смогут присоединиться на все три дня. Будут организованы удобные трансферы, а те, кто готов приехать на личном траспорте, смогут безопасно разместить автомобиль на парковке отеля. Антуан де Сент-Экзюпери написал, что «единственная известная роскошь – это роскошь человеческого общения». Так не будем терять времени! Приезжайте и берите друзей! И неважно, за чем именно вы приедете, за новыми знаниями, хорошим вином, свежим воздухом или просто классным времяпрепровождением, вы точно не останетесь разочарованными. Ведь дружеское общение – это главное на Wine Picnic! Информационная группа «Ресторанные ведомости» совместно с Российской ассоциацией сомелье представляют уникальный проект «Wine&Gastro Business Picnic» - традиционный Wine-picnic в новом бизнес-формате. 20-21 июля в неформальной обстановке загородного отеля Империал Парк Отель & SPA, в формате закрытого клубного мероприятия пройдет образовательный Форум ресторанных концепций RESTOCONCEPT с глубоким разбором 36 тем с 20 ведущими экспертами рынка. Лидеры отрасли за 72 часа разберут 6 самых основных ресторанных концепций детально и досконально, вооружат практическими знаниями и действенными инструментами, позволяющим перенять опыт и сделать свой гастрономический проект успешным. Уникальной особенностью данного форума является его приватный формат, который позволяет не просто получить информацию «из первых рук», но и задать все наболевшие вопросы. В Рамках Форума ресторанных концепций RESTOCONCEPT будут обсуждаться главные трендовые концепции 2018: - Стейк-хаусы, барбекю, гриль-бар - Фри-фло, фуд-бары, кулинарии, буфеты - Фаст-фуд, Фаст кэжуал, стрит фуд - Кафе-Кондитерские - Пивные бары и рестораны - Винные бары и рестораны Разбор концепций будет включать 36 тем по следующим блокам: - Выбор концепции. Факторы успеха: инвестиции, регион, тренд, локация. - Локальный маркетинг. Сражение за гостя на своей территории. - Продающее меню: следовать правилам или создавать свои. - Как увеличить продажи в ресторане. Способы и секреты. - Идеальная команда на кухне: материальная и нематериальная мотивация. - Алкоголь, как драйвер дополнительных продаж основного меню. Спикеры, приглашенные к участию: - Ольга Курочкина - директор по операционной деятельности брендов«Goodman», «Колбасофф», «Филимонова и Янкель» - Кирилл Мальцев - основатели сети «ШашлыкоFF» - Александр Рожниковский - Директор по маркетингу сети «Грабли» - Авдеева Наталья - генеральный директор сети гастромаркетов Obed Bufet, - Мария Галан, директор по персоналу гастромаркета Obed Bufet - Сергей Миронов – владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба» - Евгения Головкова – управляющий партнер комппании «Kuzina» - Максим Дорофеев – Владелец пивного бара Zames и суши ресторана Sticks - Евгения Качалова – основательница и владелица проекта «Винный базар» - Ярчи Зельцер, директор по развитию в OOO BARZAVOD - Юлия Леликова - Шеф-пекарь кулинарной школы «Хлеб и еда». - Дарья Цивина - Ресторанный обозреватель. Ведущий ресторанный критик России. - Максат Ишанов - Управляющий партнер компании UPSTER (сеть ресторанов Lambic, Edge, TooMuch) - Борс Зарьков - Ресторатор. Владелец ресторана, который уже несколько лет входит в список пятидесяти лучших ресторанов в мире - White Rabbit - Сандро Хатиашвили – член совета директоров компании Simple, сооснователь и ведущий преподаватель ОКЦ «Энотрия», ответственный редактор ведущего в России издания о вине Simple Wine News - Владислав Маркин - победитель XIII Российского Конкурса Сомелье. Сертифицированный сомелье A.S.I. Программа Купить билет Дополнительную информацию можно получить у Екатерины Гупаловой, Директора по развитию РАС, моб. +7 (929) 644-20-82, e-mail: ras@sommelier.ru Генеральный партнер: SIMPLE Официальный партнер: L-wine Виноторговые компании: Pernod Ricard Rouss Российские производители: Alma Valley Кубань вино Игристые вина Лев Голицын Солнечная долина Южная винная компания Партнер крепкие напитки: The Balvenie - шотландский виски Чистые РОСЫ - органик водка Партнеры: Chef & Sommelier (бокалы) Big Green Egg (грили) Kitchen Aid (кух. техника) Bio Trade (эко посуда) Энотрия / MasterSommelier Арт-проект «Ароматные впечатления» Гастрономические партнеры: «Metro Cash & Carry» Meridian Line - минеральная вода Hitachino - японское пиво Партнеры Фудкорта: Па-Паэлья - ресторан Ресторан Пироги Вино и Гусь - ресторан Pinsapozitano - ресторан Шкварка - ресторан Доминос - пиццерия Скьяррела - пиццерия Валентайн - французская кондитерская Гречка лаб - пекарня Дон Джулио - производство колбас по итальянской технологии Джелато - мороженое Официальный информационный партнер: Simple Wine News Информационные партнер: На согласовании: restoranoff.ru Эхо Москвы Русский Репортер Коммерсантъ Lenta.ru Журнал «HoReCa» Журнал Империя вкуса OpusWine Aggrego Food Time Подтвержденные: Телеканал Твмикс Радиостанция медиаметрикс svetsky.ru Газета "Винная карта" Фото: Wine&Gastro Business Picnic Wine&Gastro Business Picnic Модератор: M.editor Просмотров: 2 415 Категория: Новости партнеров / Вино / Мероприятия партнеров / Главная / Пресс-релизы |
Российский конкурс сомелье 2024Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит масштабное и важное событие – «Российский конкурс сомелье». 29-30 марта в Центре Международной Торговли в Москве соберутся сильнейшие из лучших профессионалов винной сферы. «Винный Гид Продэкспо-2024» подводит итоги. ФОТОМеждународный дегустационный конкурс «Винный Гид Продэкспо-2024», проведенный Yudich Production под эгидой продовольственного Форума страны «ПРОДЭКСПО», завершен. Подводим итоги и объявляем победителей.
|
|||||||||||||||