Тренды room service. Новые правила подачи вина в номер – идеальной температуры, в одно касание, с автоматическим расчетом.

Опубликовано:  15:06 - 16 июля 2018

Флоридский отель The Confidante Miami Beach by Hyatt запустил эксперимент по обслуживанию vip-гостей в своих премиальных номерах и апартаментах – услугу Vino on Demand, которая осуществляется посредством уникальных аппаратов Plum Wine.

Разработанное местным промышленником Дэвидом Корец, устройство Plum Wine позволяет гостям получить бокал вина одним нажатием кнопки, не выходя из своей комнаты, не обращаясь в room service и не тратя время на поиски штопора.

Аппараты заправляются двумя видами вина – Evesham Wood Pinot Noir и Justin Sauvignon Blanc. Дегустация (2 унции) оценивается в $5,25 и $4, соответственно, в то время как стандартный бокал (6 унций) обойдется в 16 и 12 долларов. Стоимость выпитого автоматически записывается на счет гостя.

Аппараты Plum Wine способны автоматически охлаждать вино до нужно температуры и поддерживать ее на протяжении всего времени. Кроме того, в системе используется специальный способ вставки иглы в пробку, без проникновения кислорода, что предотвращает окисление вина, сохраняет свежесть и позволяет хранить вино в "початой" бутылке до 90 дней.

"Вкусовые предпочтения в плане вин в отелях в течение почти 50 лет практически не изменились. А вот поведенческая модель гостей сегодня иная. Бизнес-путешественники, возвращаясь в свой номер после интенсивных встреч традиционно нуждаются в некоей уединенной разрядке – читая электронную почту с бокалом вина, или просматривая вечерние новости. А туристы, приехавшие исключительно для отдыха, так же традиционно хотят иметь возможность уединиться на балконе, наслаждаясь закатом и потягивая охлажденное до идеальной температуры любимое вино. Plum Wine как раз и позволяет гостям наслаждаться этими моментами одним касанием кнопки в приватном уединении" - считает автор технического нововведения.

Для отеля новшество уже дает свои результаты, создавая дополнительный поток доходов. Аппарат позволяет загрузить две стандартных (750 мл) бутылки вина и установить цену на дегустационные порции и полные бокалы. С розливом каждой дозы Plum Wine автоматически отслеживает продажу, выписывает инвойс, записывает расходы на счет гостя и уведомляет ресторанную службу о необходимости замены пустой бутылки. Мобильное приложение, идущее в комплекте поставки позволяет менеджерам наблюдать расход вина и доходы в реальном времени.

Фото: Plum.Wine

Hotelier.Pro

Модератор: Mariy18 Просмотров: 772 Категория: Новости / HoReCa