|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
alcoexpert.ru » Новости » Русско-французские гастрономические сезоны. «Чайка»
Русско-французские гастрономические сезоны. «Чайка»
|
Опубликовано: 15:00 - 29 февраля 2012 |
В 2012 году исполняется 100 лет торту «Наполеон». Именно Наполеону посвящены Русско-французские гастрономические сезоны, которые впервые проходят в двадцати московских кафе и ресторанах в период с 27 февраля по 3 марта.
По этому случаю в дружественном поединке в ресторане «Чайка» сошлись Дмитрий Шуршаков и Себастьян Брода, шеф-повар «Le Park 45» (Le Grand Hôtel в Каннах), в Accenti - Игорь Шурупов и Жан-Клод Брюжель - шеф-повар группы SBM, куда входят такие отели, как Hermitage, Hotel de Paris, Monte Carlo Bay. В результате русско-французских встреч каждый тандем шеф-поваров разработал специальное меню, посвященное теме «Наполеон», которое в течение недели предложено московской публике.
Десерты в «Чайке» и Accenti представили шеф-кондитеры Паскаль Пикасс и Сирила Натта. Гурманам, наверняка, известен тот факт, что г-н Натта с Аленом Дюкассом являлся исполнителем свадебного торта Принца Альбера II.
Рестораны-участники Русско-французских гастрономических сезонов, где можно попробовать новую версию пирожного «Наполеон»: «Чайка», Accenti, Les Menus, кондитерская «Кафе Пушкинъ», «Карлсон», «Облака», сеть кафе «Академия» и АРТ АКАДЕМИЯ на Красном Октябре, кафе-бар Ragout, кино-бар Dome и киноклуб «Фитиль».
Следите за программой на сайте sgrfrance.com
Программа и участники >>>>>
Пресс-релиз >>>>>
Участники:
Наталья Марзоева, автор и продюсер проекта «Русско-французские гастрономические сезоны». С 2001 по 2009 – директор по экспорту и имидж-директор гастрономического бутика «Fauchon». Четырнадцать лет живет во Франции и занимается консалтингом французских брендов, выходящих на рынок России. Среди проектов – фестиваль французской культуры (фотография, кино, гастрономия) «МонПарнас» во Владикавказе, с 2010 года – «Русско-французские гастрономические сезоны» во Франции и России.
Себастьян Брода, молодой талантливый повар, в свои 30 лет Себастьян Брода уже имеет в послужном списке Мишленовскую звезду, полученную в «Jarrier» города Бьо, где он выступал и в лице владельца, и в качестве шеф-повара, лучший шеф-повар Франции 2006 года. Сейчас Себастьян возглавляет кухню отеля Grand Hôtel в Каннах, а именно в ресторане « Le Park 45».
Жан-Клод Брюжель, лучший шеф-повар Франции 1996 года - с 1992 года работает в группе SBM, куда входят такие отели, как Hermitage, Hotel de Paris, Monte Carlo Bay. Его кухня неукоснительно верна средиземноморской традиции, но в которой прослеживаются современные веяния. Обладатель титула Лучший шеф повар Франции 1996 года.
Дмитрий Шуршаков, шеф-повар ресторана «Чайка», автор концепции «русской инновационной кухни», объединившей гастрономическое наследие СССР, интернациональные кулинарные традиции и ультрасовременные мировые гастрономические концепции, технологии и идеи. Начиная с 2007 года Дмитрий Шуршаков в числе ведущих шеф-поваров мира принимает участие в ведущих мировых гастрономических конгрессах Madrid Fusión и San Sebastián Gastronomika. В 2011 году ресторан "Чайка" попал в сотню лучших ресторанов мира по версии престижного британского рейтинга The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants.
Игорь Шурупов, шеф-повар и владелец ресторана Accenti. Будучи инженером по образованию Игорь быстро понял, что его призвание — кулинария, и стал поваром. Accenti имеет несколько важных наград,- в 2007 году ресторан был отмечен Дипломом за вклад в развитие Итальянской Гастрономической Культуры в Москве, а в 2010 - ресторан Accenti был признан лучшим из 50 ресторанов Шестого Московского Гастрономического Фестиваля.
ФОТОГАЛЕРЕЯ. Ресторан «Чайка»
АЛКОЭКСПЕРТ
Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 626 Категория: Новости / Маркетинг / Пресс-релизы
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show
В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.
Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля
В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Алкогольное право
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |