Винодельческая карта Крыма от НИУ "БелГУ" поможет в посадке новых виноградников

Учёные БелГУ создали карту Крыма, которая показывает, где какой сорт винограда даст лучший результат. Работа ведётся с 2010 года под руководством профессора Фёдора Лисецкого. Карта основана на данных о ландшафтах, почвах и климате — всё это объединено в единое пространственное описание региона.

Границы 13 виноградарско-винодельческих зон согласованы с ландшафтной картой Равнинного Крыма, разработанной профессором Екатериной Позаченюк из КФУ им. В.И. Вернадского. Это первый случай, когда научные данные по географии и почвам напрямую связались с реальными границами винодельческих зон.

Теперь виноделы могут выбирать участки не наугад, а по конкретным параметрам: тип почвы, наклон склона, микроклимат, влажность — всё, что в итогевлияет на вкус вина.

Карта также помогает защищать оригинальные крымские вина (ЗГУ): если на бутылке написано «Крымский Рислинг», можно точно определить, откуда он — и отличить настоящий продукт от подделки.

Работа выполнена в рамках проекта, поддержанного Российским научным фондом, и относится к ампелопедологии — науке о взаимодействии винограда и почвы. По словам Лисецкого, теперь можно сказать: «Здесь — идеально для каберне, там — для рислинга». Не предположение. Не традиция. Научно обоснованное решение.

Комплекс для производства саженцев планируется создать при СевГУ

Модератор: alcoexpert Просмотров: 270 Категория: Новости / Вино