Производство настоек может снизиться из-за нехватки ягод

Крупные производители крепких спиртных напитков могут снизить объемы производства некоторых видов настоек, как сообщили представители «Татспиртпрома» и Ladoga «Коммерсанту». Это связано с нехваткой ягодного сырья, которое также становится все дороже.

За последние пять лет компании активно расширяли ассортимент настоек, и, по данным аналитического агентства «Нильсен», с февраля 2024 по январь 2025 года натуральные продажи этого продукта увеличились на 21,4%.

Генеральный директор FruitNews Ирина Козий отметила, что производители часто используют культивируемые ягоды, такие как смородина, черноплодная рябина и крыжовник. Однако в России их недостаточно: до 75% свежих и 95% замороженных ягод импортируется из-за границы. Из-за политической ситуации сроки поставок увеличиваются, а цены на сырье растут быстрее уровня инфляции — по оценкам участников рынка, на 30–40%.

Усложняет развитие собственного ягодного производства в России высокая стоимость инвестиций. В зависимости от технологии создания ягодных насаждений, цена за гектар может варьироваться от 3 до более чем 30 миллионов рублей. При таких затратах срок окупаемости составляет шесть-восемь лет. В таких условиях дефицит ягод на российском рынке будет сохраняться в ближайшие годы, как прогнозируют эксперты.

Спрос на алкогольные настойки в России растет уже несколько лет. В то же время в стране наблюдается рост популярности домашних наборов для приготовления настоек: в 2024 году россияне потратили на их приобретение более 250 миллионов рублей.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 269 Категория: Новости / Алко 40