Де-Факты*. СОБЕРБАШ: Кандидаты в коллекцию винолюба

Опубликовано:  18:10 - 6 ноября 2024

*так называются отчеты о прошедших Дегустариумах

Каждая встреча в Дегустариуме особенная, и в этот раз тоже – гостям выпала возможность попробовать новинки от уникальной винодельни Собер Баш. Современное предприятие создано всего как 15 лет на горных склонах в междуречье среди дубовых лесов в часе езды от Краснодара. Владелец компании Андрей Куличков учился в Италии, изучал терруары России, чтобы найти свое место, где будет комфортно автохтонным и международным сортам винограда, грузинским и сортам советской селекции. Поэтому сегодня Собер Баш обладает уникальной линейкой вин, от классических до редкостных и нам обещают ещё новые открытия…

В этот вечер тихие вина – три белых и три красных - представляла бренд-амбассадор предприятия Элла Акопова при соучастии Юрия Юдича.

Кумшацкий. Белое тихое, урожай 2023 года.

Очень дружелюбное вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком. Удивительный сорт с выразительным цитронным началом, угадывается базилик, аромат свежий, с нотами листа смородины, крыжовника и нюансами полевых трав. Для многих гостей вино стало особенным открытием.

Ркацители Амфора. Белое тихое, 2023 год.

Грузинский сорт винограда Ркацители в исполнении виноделов Собер Баша показал себя очень интересным, полнотелым вином, в аромате цветение медоносов, спелые сладкие фрукты. Чуть-чуть остаточный сахар кажется достаточно заметным, но абсолютно не мешающим красоте приятного легкого вина.

Хихви Амфора. Белое тихое, 2023 год.

Эксперты утверждают, что амфора придает большую органичность вину и ее применение в технологии – это и доведение, успокоение вина. Здесь еще и интересная бутылочная выдержка.

Вино с богатым ароматом, доминируют ноты печёного яблока, косточковых фруктов и специй. Изготовлено из автохтонного грузинского сорта винограда Хихви с которым работают только две винодельни России. Гости Дегустариума отметили, что столь редкое вино наверняка пополнит коллекцию винолюба.

Достойный, красное тихое, 2021

Сорт Достойный создан советскими селекционерами в Анапе как устойчивый к болезням винограда, но также оказался удивительно продуктивным и даже призовым для виноделов.

Вино гранатового оттенка, сочное, яркий и сложный фруктовый аромат с тонами пряностей и красных ягод, с оттенками черемухи.

Плечистик, красное тихое, 2023.

Один из старинных донских сортов винограда. Вино ярко-рубинового цвета. В аромате красные ягоды, гранат, специи. Вкус вина пряный с приятной кислотностью, оттенками граната, тёрна и лёгким акцентом ванили. Плечистик понравился и некоторых гостей приятно удивил.

Рубин & Рубин, красное тихое, урожай 2022 года

Широкое семейство рубинов было пополнено в советские годы новым сортом. «Родители» - армянский Хндохни и Красностоп Анапский – подарили миру Рубин АЗОС. Получается очень интересное вино тёмно-гранатового цвета, спелое и яркое вино, запоминающееся интенсивным ароматом черных ягод, специй и даже тертого какао. Дарит длительное фруктовое послевкусие.

На финише дегустации Элла Акопова обмолвилась, что в недалеком будущем надеется представить публике вина из новых сортов, подрастающих в Собер Баше. А это – грузинские винограды Киси и Мцване, итальянский Неббиоло, греческий Ксиномавро и другие. Поэтому Дегустариум клуб с воодушевлением прокричал на прощание свой девиз: «Давайте попробуем!»

Модератор: alcoexpert Просмотров: 287 Категория: Клуб винопутешествий / Новости / Вино / От редакции / Мероприятия партнеров / Пресс-релизы