|
КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 |
|
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ПОДПИСАТЬСЯ |
Роскачество: Разработана окончательная редакция изменения стандарта по использованию диоксида серы в органическом вине
|
Опубликовано: 16:47 - 13 сентября 2023 |
На очередном заседании технического комитета по стандартизации ТК 040 «Продукция органического производства» была утверждена окончательная редакция Изменения №2 в ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации» в части использования диоксида серы в вине.
Разработка Изменения в ГОСТ 33980-2016 началась в начале этого года по инициативе Роскачества в целях разрешить ограниченное применение диоксида серы при его производстве с целью сохранения качественных и потребительских характеристик продукции.
В данный момент проект Изменения проходит внутригосударственное согласование в государствах-участниках межгосударственного технического комитета МТК 557 «Продукция органического производства», секретариат которого ведет Роскачество.
Диоксид серы (SO2 или е220) – это пищевая добавка, выполняющая функции консерванта. С точки зрения химических процессов, главная задача диоксида серы – это защита вина на разных стадиях от окисления. Так, например, он защищает вино от преждевременной порчи и выступает альтернативой пастеризации, при которой вино нагревается до определенной температуры, но теряет при этом свои вкусоароматические качества.
В зарубежной практике правила применения диоксида серы в органическом производстве отличаются.
Некоторые органические органы по сертификации зарубежных стран (EU Organic Bio (Европейский союз), BIOGRO (Новая Зеландия), Australian Certified Organic (Австралия)) допускают добавление диоксида серы при производстве органического вина.
Американские требования к органическим винам (USDA ORGANIC) сильно отличаются от европейских: специальное добавление диоксида серы не допускается, возможно лишь естественное присутствие того незначительного объема диоксида серы, который возникает в процессе брожения.
Утверждение и принятие Изменения в ГОСТ 33980-2016 планируется завершить до конца текущего года.
roskachestvo.gov.ru
Модератор: alcoexpert Просмотров: 302 Категория: Новости / Вино
|
//АКТУАЛЬНО
|
//От редакции
|
|
//Новое на сайте
|
|
//Винный гид ПРОДЭКСПО
|
|
//Мнения
|
//Биржа
|
|
//Видео
|
|
//КАЛЕНДАРЬ
|
ДЕГУСТАРИУМ - АНОНС на ОКТЯБРЬ
Друзья! Давайте жить по графику? Наш ДЕГУСТАРИУМ растет и крепнет, а потому, выходим на СТРОГИЙ еженедельный график. Хоть бабье лето радует солнечными деньками, стоит уже сейчас подумать о том, чем занять себя долгими октябрьскими вечерами, и записаться на один из предлагаемых ниже спектаклей, где главное действующее лицо - вино и его посланник на земле - Ваш покорный слуга, Юрий Юдич.
“Кубок Экспертов” - заслуженная награда лучшему напитку
В России появился новый конкурс - “Кубок экспертов”, призванный определить лучший напиток в каждой из категорий алкоголя, представленных на российском рынке. О проекте корреспонденту АЛКОЭКСПЕРТА рассказал его организатор, руководитель продюсерского центра Yudich Production, Юрий Юдич.
|
//Клуб винопутешествий
|
//Пресс-релизы
|
|
//Вопросы юристу
|
|
//Журнал "НАПИТКИ"
|
//АРХИВ
|
| // | НАШИ ПАРТНЕРЫ |
// |
| ‹ |
      |
› |