КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » «Порюмочный» учет для рестораторов отложили

«Порюмочный» учет для рестораторов отложили

Опубликовано:  16:47 - 28 августа 2023

ХоРеКа может выдохнуть (временно). Вчера ФС Росалкогольрегулирования выпустила разъяснения по поводу сроков введения учета в системе ЕГАИС каждой порции вина или крепкого алкоголя для ресторанов и баров.

Новшество должно было вступить в силу с 1 сентября. Если раньше для продажи бутылки вина по бокалам сомелье должен был один раз отсканировать марку, списать бутылку в ЕГАИС и продавать её порциями хоть полгода, сейчас нужно было бы фиксировать каждый проданный бокал. Ещё сложней с коктейлями. Для какого-нибудь «лонг-айленда», где бывает по 5 разных типов напитка (10-20 мл каждого) придется 5 порций в систему внести. Представьте теперь себе всё это в ночном клубе ночью пятницы, где у бармена на коктейль примерно 2-3 минуты.

Натурально, ХоРеКа была близка к панике. Сообщение о новом порядке учета появилось 13 июля 2023 года, пока разобрались, День знаний РАР обо всех проданных в стране порциях алкоголя уже через неделю. Штрафы за неверно внесенную в ЕГАИС рюмку водки достигают 200 тыс рублей.

Вчера ближе к вечеру было опубликовано разъяснение РАР. Фактически, речь о переходном периоде: до 1 марта 2024 будет действовать старый порядок учета, наравне с новым.

Расслабляться не стоит, вторую отсрочку вряд ли дадут. Как нам кажется, в РАР таким образом нацелились на, так называемые, «ночные наливайки». Их ещё называют «ритейл в ХоРеКа». Работает такой «бар» 24 часа, основной трафик ночью, продажи крепкого алкоголя интенсивные и не порционные. При новой системе, такие заведения будут как на ладони уже на уровне ЕГАИС. Точек таких 6-7 тысяч по стране. Наверняка есть и другие резоны. ХоРеКа всё время в чем-то подозревают. Зато, какие возможности откроются перед владельцами заведений - остаток алкоголя в ресторане или баре будет доступен в режиме онлайн круглосуточно.

До 1 марта у сегменте on-trade будет много дел.

wineretail.info



Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 182 Категория: Новости / HoReCa

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа


//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Латиноамериканский фестиваль в Москве

Московский фестиваль LATINAFEST – уникальная возможность отправиться в путешествие по странам Латинской Америки, не покидая пределов города. Мы познакомим московскую публику с культурой, музыкой, едой, напитками, традициями и тобразом жизни стран Латинской и Южной Америки и Карибского бассейна.


Лига Мастеров пройдет в Москве в ноябре

15 и 16 ноября в Москве пройдёт выставка достижений домашних производителей «Лига Мастеров». По-семейному тёплая атмосфера Лиги в седьмой раз соберёт в своём кругу винокуров и виноделов со всей России.



//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//