Новинки винодельни Chateau le Grand Vostock

Опубликовано:  17:07 - 17 апреля 2023

Винодельня «Chateau le Grand Vostock» с самого своего основания в 2003 году была пропитана идеями французской винной школы. Именно перенесение французских идей и технологий на кубанскую землю и было новаторским, прорывным шагом в развитии всего отечественного виноделия.

Бордосские виноделы любят говорить: терруар необходимо представлять через ассамбляж. Действительно, вина из Бордо (самого известного винного региона мира) состоят из нескольких сортов винограда. Существует даже специальное понятие: бордосский купаж. Именно на бордосский купаж мы традиционно опираемся, создавая наше резервное красное вино Le Chene Royal.

В первые годы существования «Chateau le Grand Vostock» практически все вина были купажными. То есть при их создании использовалось сразу несколько сортов винограда. Причем с самого начала была дана дорога экспериментам в сочетании сортов: Мерло могло составить пару Саперави, а Алиготе подружиться с Пино Гри. Для наших французских энологов всегда было особым искусством подобрать идеальные пропорции сортов, подчеркнув достоинства каждого и вызвав синергетический эффект.

Но надо понимать, что рынок диктует свои правила. Несколько десятилетий назад общемировой тренд с ассамбляжных вин сменился на вина моносортовые. Благодаря удачным идеям винных маркетологов стран Нового Света, популярнее стали вина из одного сорта. Потребителю стало ненужным ориентироваться в непростых классификациях разных винных регионов. Надпись крупными буквами на этикетке «Каберне Совиньон» или «Шардоне» давала достаточную информацию для покупки. Легче было сравнивать вина, легче было определяться со своими вкусами. Но не надо думать, что для винодела задача становится легче. Наоборот, виноделу приходится работать еще более внимательно и на поле, и на винодельне. Произвести моносортовое вино, отвечающее стандартам сорта, — это большое испытание для настоящего винодела.

Так и «Chateau le Grand Vostock» со временем стало выпускать все больше и больше моносортовых вин. Да, такие вина лучше узнавались и продавались. Но наши лучшие белые и красные вина все равно оставались ассамбляжными. Только купаж может придавать глубину вкуса и ароматики, сочетание разных сортов в купаже, позволяет создавать красочную и насыщенную палитру. И, если в красном Le Chene Royal традиционно оставалось классическое сочетание бордосских сортов, то в белом Cuvee Karsov устоялся достаточно оригинальный ассамбляж Шардоне и Совиньон Блана. Аналоги можно найти разве что в итальянском Фриули и Австралии.

Сегодня мы предлагаем рынку нашу новую линейку ассамбляжных вин Vostock du Chateau le Grand Vostock или сокращенно Vostock, которая состоит из красного и белого вина. Сочетания сортов и их пропорции могут варьироваться от года к году. И это связано с тем, что мы хотим сохранить стилистику этих купажей. Каждый год погода отличается от предыдущего, что вносит свои коррективы в характеристики винограда. Поэтому, изменяя пропорции сортов и их состав, мы будем сохранять стилистику «бордо» и в этой линейке.

Как появилась идея Vostock? С 2021 года мы заключили долгосрочное соглашение о сотрудничестве с известным французским экспертов Мишелем Ролланом. Все вина Chateaule Grand Vostock не могут быть выпущены без одобрения Мишеля. Нет ничего удивительного в том, что именитый французский энолог бывает весьма строг, и одобряет далеко не все образцы. Так и родилась концепция линейки Vostock du Chateau le Grand Vostock. Если какое-либо вино было деклассифицировано Мишелем Ролланом из сортовой линейки, то это означает, что оно недотягивает до стандартов сорта. И в тоже время-это прекрасный образец для купажирования. Команда консультантов проводит огромную работу для получения сбалансированного купажаи только после финальной дегустации и лабораторных анализов во Франции они запускаются в производство.

Компанию Пино Нуару в красном Vostock 2022 года составили Мерло и Каберне Фран. Мощные и танинные Мерло и Каберне Фран прекрасно балансируют яркий ягодный Пино Нуар. Именно баланс и яркость являются сильными сторонами этого вина. Кстати, Каберне Фран нам нравится все больше от году к году. Не исключено, что в будущем мы даже сможем увидеть его в моносортовом исполнении.

Белый Vostock 2022 года состоит из двух сортов: Алиготе и Совиньон Блана. Легкое и свежее, это вино должно быть незаменимым жарким летом. Нежаркий 2022 год и старание команды винодела позволили получить невысокий уровень алкоголя в этом вине и сохранить в нем свежесть. Алиготе дает этому вину аромат цветущего весеннего сада, а Совиньон Блан добавляет нотки черносмородинового листа и скошенной травы. Учитывая, невысокую цену белого Vostock, мы сразу рекомендуем брать 2 бутылки – легкое и питкое оно заканчивается быстрее, чем можно этого ожидать.

Вина Vostock – это вина для повседневного потребления. Яркие и сбалансированные они станут прекрасным дополнением к трапезе, встрече с друзьями или какому-либо другому поводу. Их цена будет несколько ниже, чем у сортовой базовой линейки (449 - 499 рублей)

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 134 Категория: Новости / Вино / Пресс-релизы