С конца сентября выручка российских ресторанов упала почти на 10%

Обороты российских ресторанов в октябре 2022 года снизились на 9,5%, пишет Forbes.

После объявления частичной мобилизации в России, выручка отечественных ресторанов сократилась на 9,5%. Сильнее всего, на 10,8%, снизились обороты у ресторанов среднего ценового сегмента, средний чек в которых оценивается на уровне 500–900 рублей. Об этом сообщается в исследовании аналитиков сервиса для автоматизации кафе и ресторанов r_keeper. В рамках исследования были учтены обороты и средние чеки 2000 заведений по всей стране, а сравнивались два периода: 22 сентября — 13 октября и 1—21 сентября.

У ресторанов сегмента выше среднего выручка снизилась на 10,1%, а меньше всего выручки потеряли бюджетные рестораны (8,3%).

Среди регионов тяжелее всего приходится Крыму: там с начала весны 2022 года количество открываемых точек в сравнении с прошлым годом упало на 64,4%. Также в сравнении с 2021 годом меньше сезонных точек открыли рестораны в Сочи (-32,8%), в Анапе, Геленджике и Новороссийске (суммарно -19,5%), и в других районах Краснодарского края (-12,7%).

www.Retail.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 401 Категория: Новости / HoReCa