КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Рестораны раскрыли планы на Новый год. Как столичные заведения собираются развлекать гостей в праздничную ночь

Рестораны раскрыли планы на Новый год. Как столичные заведения собираются развлекать гостей в праздничную ночь

Опубликовано:  16:10 - 20 декабря 2021

Рестораны раскрыли планы на Новый год. Как столичные заведения собираются развлекать гостей в праздничную ночьМосквичи активно заказывают столики в ресторанах на 31 декабря. Уровень бронирования уже составляет 70-90%, как рассказали в Федерации рестораторов и отельеров. Причем сами владельцы московских заведений не сильно опасаются дополнительных ограничений в новогодние праздники, в отличие от игроков рынка в регионах.

“Ъ FM” пообщался с представителями ресторанного бизнеса столицы и спросил об их планах на 31 декабря:

Сергей Миронов, основатель ресторанов «Мясо & Рыба»: «Все столы были разобраны еще в ноябре. Платить за билет или за вход не нужно, достаточно просто внести депозит за стол. В новогоднюю ночь в нашем ресторане популярных артистов не будет, но музыкальная программа планируется. К нам придут постоянные гости, которые хотят отпраздновать Новый год в любимом ресторане».

Дарья Беляева, управляющий ресторанов White Rabbit: «Работать в Новый год планируем, как говорится, до последнего гостя. Программа начнется в 22:00 и закончится в 5:00. В 2021 году мы не стали придумывать ничего сверхъестественного. Среди приглашенных музыкальных групп — "Рондо" и "Моральный кодекс". Что касается усиления ограничений, не думаю, что их введут в ближайшее время».

Андрей Федорин, ресторатор, совладелец ресторана «Мари Vanna»: «Предлагаю гуманное решение вопроса на 31 декабря — отпустить сотрудников ресторана по домам в 22.00-23.00. Мы делаем специальное предложение: доставка готовых блюд для новогоднего стола, например салат "Оливье"».

В 2021 году москвичи готовы потратить на новогодние ужины от 10 тыс. руб. до 60 тыс. руб., подчеркивает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов: «Спрос на новогоднюю ночь в ресторане достаточно высок. Многие жители столицы хотят отмечать праздник в заведении, а не дома. Загрузка именно с 31 декабря на 1 января — от 70% до 90%. Дальше уже все будет зависеть от того, какой объем гостей приедет. Москвичи вряд ли будут сильно активны в плане посещения ресторанов, потому что многие все-таки уедут за город.

Ценовой сегмент очень разнообразный. Я видел предложения и за 10 тыс. руб., и за 60 тыс. руб. И на то, и на другое есть спрос. Все зависит от заведения, от программы, от лимита на алкоголь или его отсутствия. Предпочтения по кухне — с соблюдением традиций — для многих это по-прежнему "Оливье" и "Селедка под шубой"».

В новогоднюю ночь с 2020 на 2021 год столичные рестораны и бары не принимали гостей после 11 вечера и до 6 утра.

Дарья Фоменко
Фото: Петр Кассин, Коммерсантъ


www.Kommersant.ru



Модератор: alcoexpert Просмотров: 378 Категория: Новости / HoReCa

//Новое на сайте







//Винный гид ПРОДЭКСПО




//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

АРОМА ЧЕЛЛЕНДЖ 2022

В столичном отеле “Метрополь” 10 февраля пройдет четвертый по счету салон AROMA CHALLENGE. Рассказываем, что интересного готовят организаторы.


Столкнется ли рынок с дефицитом вина? Ответы - на “ПРОДЭКСПО”

Производство вина в текущем году снизилось по сравнению с прошлогодними значениями, причем это произошло как в России, так и во всем мире. Столкнется ли рынок с дефицитом?



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы
//Вопросы юристу

Провокация продажи алкоголя несовершеннолетним как недобросовестная конкуренция

Федеральным законом от 22.11.1995 N 171-ФЗ запрещена продажа алкогольной продукции несовершеннолетним (ст. 16 Закона), а частью 2.1. ст. 14.16 Кодекса об административных правонарушениях за данное деяние установлена административная ответственность. Упомянутые правовые нормы направлены на профилактику развития алкогольных зависимостей у несовершеннолетних, на охрану их здоровья и нормального развития.



//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//