КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Сфера российского общепита в этом году отстает от показателей 2019 года

Сфера российского общепита в этом году отстает от показателей 2019 года

Опубликовано:  10:37 - 2 декабря 2021

Сфера российского общепита в этом году отстает от показателей 2019 годаСфера общественного питания в России в текущем году выросла по сравнению с провальным из-за ограничений по коронавирусу 2020 годом, но к 2019 году показатели отстают примерно на 4%, сообщил в четверг директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга РФ Никита Кузнецов.

Он сообщил, что розничная торговля в России по итогам текущего года по сравнению с 2019-м покажет определенный рост, однако в сфере общественного питания ситуация совершенно другая.

"Мы пока видим отставание от показателей 2019 года прогнозно в районе 4%, если соотносить уровень 2021 и 2019 года. Про 2020 год надо умолчать. Для кафе и ресторанов это, наверное, был самый тяжелый год в истории в принципе для этой отрасли. Причем если говорить о реальном сегменте бизнеса кафе и ресторанов, то ситуация гораздо хуже, чем статистические цифры", — сказал Кузнецов, выступая на Новосибирском торговом форуме.

Он пояснил, что в статистике общественного питания также находится организованное питание, в частности столовые на предприятиях, в социальных и других учреждениях, которые не прекращали работу из-за коронравируса.

"То есть то падение, которое мы видим, практически полностью легло именно на чисто коммерческий сектор потребительского рынка – кафе, рестораны, бары и так далее… Этой отрасли сейчас очень тяжело. Это также влияет на отрасль торговых центров… Особо тяжело заведениям, которые находятся на фудкортах", — сказал чиновник.

www.1prime.ru



Модератор: alcoexpert Просмотров: 670 Категория: Новости / HoReCa

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа

РГ: Дорого и сердито: какой алкоголь будем пить после повышения акцизов на вино

Импорт вина продолжил расти и в 2024 году. Но все изменится с 1 мая, когда втрое поднимутся акцизы. При этом повышение пошлин на вино из недружественных стран в прошлом году уже привело к росту цен: в магазинах не осталось недружественных вин дешевле 250 рублей, а за импортом подтягиваются и цены на российские вина. Все это вряд ли приведет к росту потребления вина - покупатели, скорее всего, будут переходить на пиво или коктейли, считают эксперты.




//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Винный “Кубок Экспертов” начинает прием образцов

Команда Yudich Production объявляет “винную волну” Кубка Экспертов - нового открытого российского дегустационного Конкурса. Цели и задачи Конкурса озвучил его основатель и организатор Юрий Юдич, в интервью редакции Алкоэксперт.


Российский конкурс сомелье 2024

Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит масштабное и важное событие – «Российский конкурс сомелье». 29-30 марта в Центре Международной Торговли в Москве соберутся сильнейшие из лучших профессионалов винной сферы.



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//