Крупнейший рынок Петербурга станет гастромаркетом

Московский рынок в Санкт-Петербурге будет переформатирован в гастромаркет. Реконцепцией площадки на улице Решетникова в Московском районе Петербурга займется Александр Шавлиашвили, который ранее осуществил подобный проект на Василеостровском рынке.

Проверенная концепция

В рамках проекта, в который предприниматель намерен вложить 250 млн руб., часть площадей Московского рынка займет гастрономическое пространство. При этом площадка сохранит и торговую функцию. Как сообщил Александр Шавлиашвили РБК Петербург, в проекте будут представлены 24 гастрономических и 30 продовольственных концепций. Открытие рынка в обновленном формате запланировано на май 2022 года.

Таким образом, на Московском рынке будет реализована бизнес-модель, аналогичная той, которая была воплощена в 2019 году на Василеостровском рынке. Как ранее пояснял в интервью РБК Петербург Александр Шавлиашвили, данная концепция предполагает объединение на одной площадке общепита, классической торговли от прилавка и дистрибьюторской функции (по словам предпринимателя, Василеостровский рынок является поставщиком для ряда городских ресторанов).

Актуализация классики

Отметим, что ранее, как уже писал РБК Петербург, планы реконцепции городских рынков анонсировал Смольный. В числе площадок, которые планировалось модернизировать, был и Московский рынок. Однако арендатор объекта, ООО «Московский рынок», выиграл в суде право на его приватизацию. Замысел городского правительства не был реализован и на других площадках.

Однако сама идея изменения концепции классического продовольственного рынка актуальна, считает Александр Шавлиашвили. «Что касается классических рынков, то в последние годы этот формат перестал работать. Люди больше не ходят на рынки, потому что там лежат те же продукты, что в магазине, только дороже. В итоге рынки потеряли свою актуальность как для посетителей, так и для предпринимателей», — сказал бизнесмен РБК Петербург.

Модератор: alcoexpert Просмотров: 684 Категория: Новости / HoReCa