КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО

Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО

Опубликовано:  23:01 - 27 марта 2019

В начале марта в ресторане Leveldva состоялась дегустация вин Judith Beck, представленных на российском рынке компанией L-wine.

Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО

Дегустацию провел совладелец хозяйства Ulrich Leitner. Свое имя линейка вин получила в 2001 году, когда Джудит Бек взяла на себя ответственность за винификацию от своего отца в 2001 году. До этого она проходила практику в Chateau Cos d‘Estournel, Braida в Пьемонте и Errazuriz в Чили. Джудит старается производить натуральные аутентичные вина. По словам Джудит Бек: «Международный стиль может быть создан каждым и везде. Мои вина -только мои. Они здесь и сейчас. И это самое прекрасное для меня».
Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО

Винодельня Бек - это семейное поместье из 17 га виноградников в Гольсе в Бургенланде, на восточной стороне озера Нойзидлер. Производство включает около 70% красных вин и 30% белых. Основное внимание уделяется местным сортам винограда региона - Цвайгельт, Блауфранкиш, Сен-Лоран, Вайсбургундер, Вельшрислинг, Нойбургер. Новая винодельня была построена в 2005 году. Виноградники обрабатываются в соответствии с биодинамическими принципами.. Осенью коровьи рога, наполненные свежим навозом, закапывают в землю на шесть месяцев. Затем их выкапывают, и их содержимое перемешивают в воде. Этот раствор распыляется на почве виноградника. Весь виноград собирается вручную. Благодаря опытной команде в погреб поступает только совершенно здоровый виноград. Очень важно отобрать только 100% здоровых ягод, потому что все вина винифицируются с минимальным вмешательством. Отбор производится очень осторожно вручную, затем ягоды перекачиваются в большие контейнеры. Все вина самопроизвольно ферментируются и выдерживаются в старых деревянных бочках разного размера. SO2 является единственной добавкой, которая используется в процессе винификации. Некоторые вина разливаются в бутылки без добавления SO2.
Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО

В дегустации принял участие Pet Nat от Judith Beck. Pet Nat - игристое вино, созданное методом Ансестраль. Нет дрожжей, нет дозировки, нет второго брожения, только чистый виноградный сок с виноградника. Виноград для Pet Nat отжимается целой гроздью, затем начинается ферментация, и вино разливается в бутылки, когда остается еще остаточный сахар. Ферментация заканчивается в бутылке. Это придает вину естественный перляж. После выдержки на осадке дегоржаж проводится вручную.
Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО


Презентация Юдит Бек - Скачать файл: prezentaciya-yudit-bek.pdf [1,01 Mb] (cкачиваний: 18)
Посмотреть онлайн файл: prezentaciya-yudit-bek.pdf

ФОТОГАЛЕРЕЯ

Биодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТОБиодинамика Judith Beck от L-Wine. ФОТО



Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 854 Категория: Новости / HoReCa / Пресс-релизы

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа

РГ: Дорого и сердито: какой алкоголь будем пить после повышения акцизов на вино

Импорт вина продолжил расти и в 2024 году. Но все изменится с 1 мая, когда втрое поднимутся акцизы. При этом повышение пошлин на вино из недружественных стран в прошлом году уже привело к росту цен: в магазинах не осталось недружественных вин дешевле 250 рублей, а за импортом подтягиваются и цены на российские вина. Все это вряд ли приведет к росту потребления вина - покупатели, скорее всего, будут переходить на пиво или коктейли, считают эксперты.




//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Винный “Кубок Экспертов” начинает прием образцов

Команда Yudich Production объявляет “винную волну” Кубка Экспертов - нового открытого российского дегустационного Конкурса. Цели и задачи Конкурса озвучил его основатель и организатор Юрий Юдич, в интервью редакции Алкоэксперт.


Российский конкурс сомелье 2024

Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит масштабное и важное событие – «Российский конкурс сомелье». 29-30 марта в Центре Международной Торговли в Москве соберутся сильнейшие из лучших профессионалов винной сферы.



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//