alcoexpert.ru » Новости » В пиве может стать меньше солода
|
||||||||||||||||
В пиве может стать меньше солода
Согласно новому техрегламенту ЕАЭС, содержание солода в пиве может опуститься с 80% до 50%. По действующему законодательству, пивовары могут заменять зерном и сахаросодержащими продуктами не более 20% солода, новый техрегламент позволяет заменять 50%, пишут «Ведомости». Также увеличивается допустимая масса сахаросодержащих продуктов с 2% до 5%. Согласно источникам, близким к обсуждению документа, высока вероятность, что регламент будет принят. За снижение солода в пиве выступали крупные пивоваренные компании. Источники считают, что новый регламент позволит им сократить расходы, так как заменители солода – рис и кукуруза – часто дешевле его. Но крупные производители не связывают новые правила со стремлением экономить. По словам представителя «Балтики» Алексея Кедрина, экстракты фруктов, соки, ягоды дороже солода. Новый регламент позволит пивоварам быть более креативными в рецептурах, даст развитие новым вкусам. Представитель AB InBev Efes Ораз Дурдыев считает, что 80% солода – это избыточно, ни в одной европейской стране нет такого ограничения. Из-за этого такие сорта пива как Hoegaarden или Miller называются пивными напитками. Ранее Роскачество проверило 40 торговых марок светлого фильтрованного пастеризованного пива и обнаружило в одном из образцов нарушение по микробиологическим показателям — плесень. Фото: Pixabay www.Retail.ru ОБЗОР СМИ по теме: - СМИ сообщили о возможном изменении требований к качеству пива в России - СМИ узнали о возможном изменении качества и вкуса пива в России - В Роскачестве прокомментировали предложение снизить требования к солоду в пиве Материалы по теме:
- Как изменятся цена и качество пива после введения нового регламента - Роскачество исследует пивные напитки - Пивка для рывка: Кому принадлежит пивной рынок России Модератор: alcoexpert Просмотров: 685 Категория: Новости / Власть |
Всероссийская алкогольная выставка Wine Club ShowВ Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате. Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреляВ понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.
|
|||||||||||||||