Напитки №1_2011 Шато ЛВЗ или куда производителю податься?

Опубликовано:  14:07 - 6 марта 2011

Игорь, какой сейчас видится отрасль игроку с новым проектом и богатым бэкграундом в алкоголе?

Рынок сейчас странный. Мы это хорошо почувствовали на своем ассортименте. Массовый и относительно дешевый продукт, на который мы изначально делали ставку, идет гораздо скромнее, чем «премиальный» и «нишевый». Видимо, это влияние фактора лоббирования определенных марок в самых массовых и перспективных категориях. В результате сегмент «стандарт» просел буквально на глазах – слишком много внимания к нему со стороны всем известных игроков.

Как влияет такая ситуация на смежные с производством бизнесы – поставщиков комплектующих, дистрибьюторов?

Очень просто – все подорожало. У людей становится больше рисков, соответственно, растет желание заработать здесь и сейчас. Раньше ту же бутылку заказывали с планом на месяцы вперед. А сейчас? Заказал производитель комплектующие, а завтра у него внеплановая технологическая проверка или марку не дали, или лицензию отозвали. Завод простаивает, с реализации деньги не поступает, поставщик бутылки-пробки-этикетки в убытках… Растет себестоимость, растет цена на полке, но не заработок производителя.


Дистрибьюция тоже очень сильно просела. Это результат активного финансового и административного давления в отношении того, что должно быть на полке. Определенные игроки очень активно, любыми способами продвигают свой товар и не терпят конкурентов. Тот, кто серьезно «активничал» на рынке и хотел больших объемов, сегодня в плачевном положении. Вспомнить тот же бренд «Виноградов». Почти любого производителя можно при большом желании, например, уличить в реализации продукта ниже МРЦ в отдельно взятой торговой точке, где-нибудь на окраине. Никто от этого не застрахован.

И что нас ждет с точки зрения ассортимента? Полка станет однообразнее?

Те, кто работал с сетями, будут пока продолжать эту работу – договорная кампания на 2011 год уже прошла. Но в интересах той же сети максимально сократить ассортимент и увеличить оборачиваемость. За счет всего этого, ассортимент сейчас активно сокращается. Полочного пространства меньше не становится, а вот наименований на нем уже процентов на 40 меньше. Освободившиеся места занимают дубли марок водки, которые сейчас активно продвигаются и финансируются.

А как отреагирует на эти тенденции потребитель? Заметит ли вообще сужение выбора?

В связи с тем, что на рынке огромное количество плохой водки и очень мало хорошей, потребитель уже привык к водке низкого качества и особенно не экспериментирует. Тем более, что СМИ регулярно его убеждают: «вся она одинакова». Чуть хуже плохая водка или чуть лучше – не важно, органолептику сложно измерять в точных величинах. Хорошей водки на рынке по определению быть не может. Я могу «на голову встать», но больше 600 тыс. бутылок водки на нашем заводе сделать нереально. Мощностей сейчас на рынке много, но это все розлив, технологических возможностей для производства действительно качественного продукта не прибавляется.


К чему приведут, в итоге, все эти тенденции?

Останутся монстры, покрывающие федеральный рынок с несколькими марками? и, я искренне надеюсь, сохранятся локальные заводы, не составляющие конкуренцию основным игрокам. При этом, только так можно сохранить свое присутствие в нескольких регионах и получать от этого небольшой, но стабильный доход.

И не страшно вам было запускать новый проект в таких, мягко говоря, «не курортных» условиях?

Конечно, мы не без опаски запускали новый проект. Но у нас есть несколько поводов для уверенности в его будущем. Во-первых, вся бизнес-стратегия была построена на том, что завод будет иметь относительно ограниченный «потолок» по объемам. Мы реалисты – возможности частного производителя на рынке водки сегодня ограничены не только количеством денег и производственными мощностями, но и реалиями самого рынка.

Исходя из этого, был проведен маркетинг состояния отрасли, который показал: есть дешевая водка со всеми особенностями этого сектора, есть федеральные марки среднего ценового сегмента, спорить с которыми очень сложно. Возможности для входа есть только в сегменте 170-300 рублей. В него мы и направились.



Изменилось это представление по итогам первых месяцев работы на рынке?

В основном, прогноз оправдался но были и сюрпризы. Мы самую «экономичную» позицию ассортимента позиционировали в категории, к которой должен подтянуться рынок после индексации акцизов и мер РАР по борьбе с нелегальным рынком. Бренд «Селигерская» мы запустили в категории до 170 рублей, исторический проект «1895» – в категории low-premium, а креативный бренд Vodka Club - в ценовой нише до 300 рублей. Планировалось, что недорогая «Селигерская» будет продаваться при отпускной цене в 90-100 рублей, большими объемами, но интерес дистрибьюторов и розницы вызвала как раз самая дорогая из наших позиций - Vodka Club.

Могу сказать, что она встала на полку даже дороже, чем мы планировали, поскольку при цене 300- 320 рублей выглядит на все 350. И главное, с этой ценой она неплохо уходит с полок.


Самая же большая странность заключается в том, что у нас отлично пошел «Ерофеич» – марка, которая планировалась как локальная и «эстетская», сейчас двигается лучше, чем наш массовый продукт.Мы считаем, что «Селигерская» выстрелит ближе к летнему сезону, когда в Московской области, на Северо-Западе будет всплеск потребления за счет отдыхающих москвичей. Пока же, настойки, запланированные под этой маркой, мы решили перевести под линейку «Ерофеич». В ней будут представлены позиции «Ерофеич. Селигерская клюква», «Ерофеич. Селигерская брусника», «Ерофеич. Селигерская земляника». В данном случае, указание на географическую точку относится к месту сбора ягод – такое отечественное АОС, и мы думаем, что потребителю понравится наша идея.


Можно ли, по динамике вашего ассортимента сделать вывод: сейчас на рынке реальная ниша для производителя водки – небольшие объемы продукта с понятными критериями высокого качества, не конкурирующего с федеральными брендами?

Безусловно. Во всех категориях алкогольных напитков есть транснациональные монстры с обезличенно-усредненным обликом и небольшие семейные фирмы, производящие продукт для ценителей. Правда, в той же Франции «семейный» коньяк будет стоить в 6 раз дороже массового коммерческого, а у нас хорошая водка будет стоить столько же, сколько и плохая. Это грустно.

Почему же инвесторы, на фоне такой невеселой ситуации, все же вложились «Кристалл Валдая»?

Есть люди определенного круга, добившиеся в жизни очень многого, с государственным мышлением. Они мыслят уже не категориями быстрых и больших денег, а несколько другими понятиями. Для инвесторов проекта в этом бизнесе важно было сказать свое слово в культуре водочного дела, поддержать определенную традицию.


Такая мотивация удивительно напоминает некоторые проекты в виноделии, например, проект в «Абрау Дюрсо»…

Пожалуй, уместное сравнение. За исключением публичности первого лица. Изначально инвесторам была поставлена задача – не гнаться за объемами, а работать с постоянным упором на качество и традиции производства. Разумеется, это не филантропия, а продуманный бизнес-проект в определенной локальной нише - с четкими этапами развития по брендингу и дистрибьюции и серьезным источником финансирования в лице
государственного «Россельхозбанка».

Близость к государственным структурам сейчас – аргумент для партнеров, залог стабильности. Чувствуете ли себя готовыми к проблемам 2011года?

Лицензия у нас до мая 2012 года. Если не будет какой-то массовой волны с указанием «лишить всех», мы будем чувствовать себя спокойнее многих. Что касается рыночных факторов в развитии проекта, ему еще предстоит выйти на уровень рентабельности, запуская оригинальные маркетинговые решения. Здесь мы тоже чувствуем себя уверенно. В категории выше 300 рублей дать потребителю продукт с понятной «премиальностью» в органолептике и достойным внешним видом у нас почему-то, не может почти никто. Идейно и технически мы готовы осваивать эту нишу, осталось дорастить проект до такого уровня, когда можно будет запускать очередную «бомбу».

Модератор: alcoexpert Просмотров: 2 930 Категория: Новости / Алко 40 / Журнал НАПИТКИ