alcoexpert.ru » Новости » Лабораторные тесты при производстве вина могут уйти в прошлое
|
||||||||||||||||
Лабораторные тесты при производстве вина могут уйти в прошлое
Группой студентов из Университета Париж-Сакле во Франции разработано новое устройство для контроля качества вина в процессе его созревания. Технология, названная «True Spirit», предназначена для устранения необходимости для винных заводов отправить образцы своих вин для анализа в лаборатории. Виноделы с помощью этой технологии получат возможность проверять весь объем своей продукции по таким аспектам, как уровень алкоголя и кислотности. Устройство было создано командой аспирантов и студентов на базе технологии анализа крови, разработанной французским биотехнологическим стартапом Archimej Technology. Участники проекта познакомились между собой во время учебы в Institut d’Optique Graduate School, являющегося частью университета Париж-Сакле. Проект осуществлялся в рамках конкурса стартапов в университете, и команда только что вернулась из поездки по Кремниевой долине в Калифорнии, где они тестировали и усовершенствовали свои идеи. Студенты планируют встретиться с виноделами в Бордо, чтобы развивать технологию дальше. Люв Валеча, сооснователь проекта «True Spirit», сказал: «Сегодня мы тестируем наш прототип и работаем с различными лабораториями и винодельнями, но это только верхушка айсберга». «Мало того, что мы можем анализировать вино, эта технология применима и для пива, парфюмерии, оливкового масла, топлива». Wine-mag.ru Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 557 Категория: Новости / Производство |
Винный “Кубок Экспертов” начинает прием образцовКоманда Yudich Production объявляет “винную волну” Кубка Экспертов - нового открытого российского дегустационного Конкурса. Цели и задачи Конкурса озвучил его основатель и организатор Юрий Юдич, в интервью редакции Алкоэксперт. Российский конкурс сомелье 2024Российская Ассоциация Сомелье ежегодно проводит масштабное и важное событие – «Российский конкурс сомелье». 29-30 марта в Центре Международной Торговли в Москве соберутся сильнейшие из лучших профессионалов винной сферы.
|
|||||||||||||||