«Кубань-Вино» запустит новую линию холодного розлива вина

Опубликовано:  11:24 - 19 декабря 2013

На винодельне «Кубань-Вино» завершился монтаж и испытание новой линии холодного розлива вина на базе оборудования торговой марки «Finotec». Установка новой линии производительностью 3000 бутылок в час позволит увеличить объемы розлива вина холодным способом. Контроль монтажа и пуско-наладочных работ осуществляла группа европейских специалистов во главе с инженером-разработчиком Хансом Питером Шаубом. В ходе разработки индивидуального технологического решения г-ном Шаубом были проанализированы и учтены конкретные задачи, стоящие перед заводом, которые нашли воплощение в особенной компоновке линии холодного розлива.

Особенностью холодного розлива является так называемая "мембранная фильтрация", сохраняющая живую «сущность» вина. Вино, проходя через тончайшие мембраны в специальном фильтрационном оборудовании, обретает требуемую микробиологическую стабильность и прозрачность, не утрачивая при этом своих свойств. В процессе установки новой линии розлива создаются и поддерживаются особые условия стерильности не только самого вина, но и воды для промывки оборудования и ополаскивания бутылок, помещений, комплектующих, и даже воздуха. Отличительной характеристикой комплектации линии холодного розлива является наличие карбонизатора, который дает возможность сохранить органолептические свойства вин, подаваемых к розливу. Для работы с новым оборудованием был подобран персонал, который прошел специальное обучение и подготовку в ходе монтажа и запуска оборудования. Запуск новой линии стерильного розлива планируется в феврале 2014 года.

kuban-vino.ru

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 751 Категория: Новости / Производство