КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » 1/3 российского вина - фальсификат

1/3 российского вина - фальсификат

Опубликовано:  09:20 - 9 сентября 2010

"АиФ» решил проверить качество белых и красных сухих вин, продающихся в столице. Экспертиза проводилась в испытательном центре Ростест.

1/3 российского вина - фальсификат

Если бы россияне с крепкого алкоголя переключились на вино, это наверняка способствовало бы укреплению здоровья нации. «Этот натуральный напиток может изменить структуру потребления алкоголя в стране в лучшую сторону», - считает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя.
Купили за евро, продали за десять

Во многих странах сейчас пытаются пропагандировать натуральное вино, считая его элементом культуры. «Например, в США есть программа по интегрированию вина в культуру американского народа, - рассказывает Николай Мехузла, профессор, член экспертной комиссии Ростеста. - Там, в Австралии и других странах даже принято решение об увеличении его производства».

«К сожалению, культура потребления вина у нас неразвита, - рассказывает Светлана Савченко, гендиректор ТД «Межреспубликанский винзавод». - Во Франции и многих европейских странах почти все разбираются в винах. У нас же, наоборот, до 90% потребителей не знают, какое вино подобрать к конкретным блюдам. Поэтому мы стали выпускать сортовые вина специально к мясу, рыбе, птице, сырам, фруктам и указываем это на этикетке. Есть мнение, что отечественное вино в отличие от импортного дешёвое и некачественное. Но на самом деле то же «Кьянти» в Италии закупают по 1 евро за бутылку, а у нас продают от 400 до 800 руб. Так дешёвое вино становится дорогим».

«Некоторые российские производители качественных вин признаны даже за границей. Но 30% вина, продающегося в России, - фальсификат, - продолжает Вадим Дробиз. - Такая ситуация сохраняется уже несколько лет. И реальных попыток её изменить власти не предпринимают».
Цена качества

Мы решили проверить качество столовых сухих вин, доступных рядовым потребителям, - цена за бутылку не превышала 200 руб. Было закуплено 8 образцов: 5 белых отечественных вин и 3 красных (одно из них было сделано в Крыму).

«По крепости, содержанию диоксида серы и другим физико-химическим показателям все вина отвечали ГОСТу, - рассказывает Ирина Васильеваиз Ростеста, руководившая испытаниями. - По показателям безопасности, содержанию свинца, кадмия, мышьяка и других токсичных веществ - тоже. Информация на этикетке была объективной. А вот по органолептике два вина не соответствовали ГОСТу для столовых вин, во вкусе и аромате у них были недостатки».

«Мы ставили оценки по 100-балльной шкале, - говорит Виктор АксЁнов, председатель дегустационной комиссии «Ростест-Москва». - В промежутке 70-80 баллов находятся удовлетворительные вина. Запрещают к продаже вина с оценкой ниже 59 баллов.

У ряда образцов выявлена повышенная кислотность. Для молодых вин это допускается. Возможно, она связана с недорогим виноматериалом. Окисленность определяется как неприятный тон в вине, иногда с горчинкой. Тона гретого вина связаны с тем, что использовался переспелый или подпорченный виноград - его обрабатывают невысокой температурой. Это не запрещено, но в хороших винах такого быть не должно. Серный тон связан с диоксидом серы, который используют для сохранности вина. Обычно он выветривается, если вино немного постоит.

Для недорогих вин все эти недостатки допустимы. Но беда в том, что у нас нет чёткого соответствия между ценой и качеством вина. Можно купить хорошее вино за 100-150 руб. и плохое за 1500. Я пробовал вина по 700-800 руб. за бутылку, реальная цена которым 150. Поэтому покупать лучше, ориентируясь не на цену, а на конкретные марки и производителей».


АЛКОЭКСПЕРТ по материалам АиФ



Модератор: Редакция Просмотров: 2 095 Категория: Новости / Вино

//Новое на сайте







//Винный гид ПРОДЭКСПО



//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Итоги выставки «Продэкспо-2021»

Крупнейшая в России и Восточной Европе международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021» успешно прошла с 12 по 16 апреля 2021 года в Центральном выставочном комплексе «ЭКСПОЦЕНТР».


Винный ГИД ПРОДЭКСПО - 2021. Победители. ФОТО

Организаторы опубликовали итоги Prodexpo International Wine Competition-2021



//Вопросы юристу

Провокация продажи алкоголя несовершеннолетним как недобросовестная конкуренция

Федеральным законом от 22.11.1995 N 171-ФЗ запрещена продажа алкогольной продукции несовершеннолетним (ст. 16 Закона), а частью 2.1. ст. 14.16 Кодекса об административных правонарушениях за данное деяние установлена административная ответственность. Упомянутые правовые нормы направлены на профилактику развития алкогольных зависимостей у несовершеннолетних, на охрану их здоровья и нормального развития.



//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//