КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000
О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » 1/3 российского вина - фальсификат

1/3 российского вина - фальсификат

Опубликовано:  09:20 - 9 сентября 2010

"АиФ» решил проверить качество белых и красных сухих вин, продающихся в столице. Экспертиза проводилась в испытательном центре Ростест.

1/3 российского вина - фальсификат

Если бы россияне с крепкого алкоголя переключились на вино, это наверняка способствовало бы укреплению здоровья нации. «Этот натуральный напиток может изменить структуру потребления алкоголя в стране в лучшую сторону», - считает Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя.
Купили за евро, продали за десять

Во многих странах сейчас пытаются пропагандировать натуральное вино, считая его элементом культуры. «Например, в США есть программа по интегрированию вина в культуру американского народа, - рассказывает Николай Мехузла, профессор, член экспертной комиссии Ростеста. - Там, в Австралии и других странах даже принято решение об увеличении его производства».

«К сожалению, культура потребления вина у нас неразвита, - рассказывает Светлана Савченко, гендиректор ТД «Межреспубликанский винзавод». - Во Франции и многих европейских странах почти все разбираются в винах. У нас же, наоборот, до 90% потребителей не знают, какое вино подобрать к конкретным блюдам. Поэтому мы стали выпускать сортовые вина специально к мясу, рыбе, птице, сырам, фруктам и указываем это на этикетке. Есть мнение, что отечественное вино в отличие от импортного дешёвое и некачественное. Но на самом деле то же «Кьянти» в Италии закупают по 1 евро за бутылку, а у нас продают от 400 до 800 руб. Так дешёвое вино становится дорогим».

«Некоторые российские производители качественных вин признаны даже за границей. Но 30% вина, продающегося в России, - фальсификат, - продолжает Вадим Дробиз. - Такая ситуация сохраняется уже несколько лет. И реальных попыток её изменить власти не предпринимают».
Цена качества

Мы решили проверить качество столовых сухих вин, доступных рядовым потребителям, - цена за бутылку не превышала 200 руб. Было закуплено 8 образцов: 5 белых отечественных вин и 3 красных (одно из них было сделано в Крыму).

«По крепости, содержанию диоксида серы и другим физико-химическим показателям все вина отвечали ГОСТу, - рассказывает Ирина Васильеваиз Ростеста, руководившая испытаниями. - По показателям безопасности, содержанию свинца, кадмия, мышьяка и других токсичных веществ - тоже. Информация на этикетке была объективной. А вот по органолептике два вина не соответствовали ГОСТу для столовых вин, во вкусе и аромате у них были недостатки».

«Мы ставили оценки по 100-балльной шкале, - говорит Виктор АксЁнов, председатель дегустационной комиссии «Ростест-Москва». - В промежутке 70-80 баллов находятся удовлетворительные вина. Запрещают к продаже вина с оценкой ниже 59 баллов.

У ряда образцов выявлена повышенная кислотность. Для молодых вин это допускается. Возможно, она связана с недорогим виноматериалом. Окисленность определяется как неприятный тон в вине, иногда с горчинкой. Тона гретого вина связаны с тем, что использовался переспелый или подпорченный виноград - его обрабатывают невысокой температурой. Это не запрещено, но в хороших винах такого быть не должно. Серный тон связан с диоксидом серы, который используют для сохранности вина. Обычно он выветривается, если вино немного постоит.

Для недорогих вин все эти недостатки допустимы. Но беда в том, что у нас нет чёткого соответствия между ценой и качеством вина. Можно купить хорошее вино за 100-150 руб. и плохое за 1500. Я пробовал вина по 700-800 руб. за бутылку, реальная цена которым 150. Поэтому покупать лучше, ориентируясь не на цену, а на конкретные марки и производителей».


АЛКОЭКСПЕРТ по материалам АиФ



Модератор: Редакция Просмотров: 2 328 Категория: Новости / Вино

//Новое на сайте


//Винный гид ПРОДЭКСПО

//Мнения
//Биржа


//Видео
//КАЛЕНДАРЬ

Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show

В Санкт-Петербурге пройдет Всероссийская алкогольная выставка Wine Club Show в новом для индустрии формате.


Всероссийская акция «Дни российских вин» стартует 15 апреля

В понедельник, 15 апреля в 14:00, состоится торжественное открытие весеннего этапа Всероссийской акции «Дни российских вин». Весенний этап акции продлится с 15 апреля по 31 мая.



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы

Де-Факты*: Дегустариум “С Новым годом!”. ФОТО

Предновогодний дегустариум из цикла винных встреч «Давайте попробуем» состоялся 29 декабря 2023 года в ресторане «12 бокалов». Более сорока знатоков и любителей вина собрались здесь, чтобы вкусить (и закусить!) вино, душевно поговорить о нем, а заодно, возможно, и подобрать для себя достойный напиток к новогоднему торжеству. Вел мероприятие, попутно развлекая и образовывая гостей, «отец-основатель» Дегустариумов Юрий Юдич, руководитель аналитической группы «Алкоэксперт».


Де-Факты*: «Народ хочет знать». Торговая сеть «Перекрёсток». ФОТО

Январские морозы - отличное время для того, чтобы заняться летописью нашего Клуба, и вспомнить дегустацию, которая прошла в конце прошлого года. Тогда, в разгар поздней осени, критично настроенный чувственный аппарат дегустаторов направил свои рецепторы на познание ассортимента сети «Перекрёсток» (здесь напомним, что в тематических сессиях «Народ хочет знать» выступают вина из ассортимента федеральных сетей).


//Алкогольное право

//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//