Де-Факты*: Фанагория показала осенние новинки на Дегустариуме

Опубликовано:  17:44 - 23 октября 2024

*Де-Факты - Дегустариум. Факты. Так называются отчеты о Дегустариуме.

Осенний сезон нашего Клуба открыла долгожданная встреча с Фанагорией, компанией получившей звание “Винодельня года 2023” по версии Top100Wines. Легендарное предприятие, жемчужина российского виноделия, на сегодняшний день владеет 4500 гектарами виноградников, производит вино и крепкие спиртные напитки только из собственного винограда. Интерес дегустаторов подогревался еще и тем, что продукцию компании представляли два ветерана алкогольного рынка - Игорь Сердюк, заместитель директора по развитию премиального направления Винного дома и бренд-амбассадор крепкого алкогольного портфеля Денис Темный. И они сумели удивить!

Fanagoria, Alveus Ultra Cuvee, брют белое
Fanagoria, Alveus Ultra Cuvee, брют розовое

Дегустация открылась образцами из коллекции игристых вин Alveus Ultra Cuvée. «Фанагория» реализовала переосмысление мирового опыта производства и представила в этот вечер два новых брюта – белое и розовое игристое. Новаторство проявилось здесь в добавлении не канонических для Шампани сортов, что и открыло новые возможности для появления новой стилистики классических игристых вин, произведенных бутылочным методом шампанизации, с выдержкой на дрожжевом осадке не менее 12 месяцев.

Доступная цена, ароматическая оригинальность и свежесть вкуса – привлекательные черты новой коллекции. В составе белого брюта экспрессивные сортовые оттенки рислинга переплетаются с «фоновыми» тонами сортов шардоне и пино блан, а в розовых «кюве» экстрактивный мерло оживляет классическую палитру нюансов сорта пино нуар. Дегустариум высоко оценил нежную игру ароматов и вкусов игристого.

Fanagoria, Sur Lie. Vi Vi, белое тихое
Fanagoria, Sur Lie. Chardonnay, белое тихое

Виноа этой серии, созданное из сортов рислинг, шардоне и алиготе, формирует вкусовую структуру во многом благодаря холодному брожению в современных ферментационных емкостях из нержавеющей стали и выдержке на тонком дрожжевом осадке – «Sur Lie».

Соломенно-золотистое вино, в аромате угадываются тона белых полевых цветов, цитрусовых, персика и желтой сливы. Вкус освежается «хрустящей» кислотностью и завершается узнаваемым терруарным, немного солоноватым, послевкусием.

Fanagoria, Sur Lie. Clairet, красное тихое

Филигранный ассамбляж позволил соединить сорта винограда саперави, каберне фран, пино нуар и каберне совиньон в цельную, гармоничную композицию.

Красивое вино светло-рубинового цвета радует ярким ягодным ароматом с тонами малины, вишни, смородины. Для формирования нового красного вина использовались инновационные энологические приемы, открывающие новые горизонты вкуса.

Fanagoria, Rose. Румянец, розовое тихое

Вино Розе Румянец стало фаворитом почти для всех дегустаторов, порадовало освежающим гармоничным ягодным вкусом с пикантной горчинкой в послевкусии. Букет нежный, наполнен ароматами ягод, сливок, с цитрусовыми тонами.

Новинка производится из бленда сортов каберне совиньон, каберне фран, саперави выращенных на собственных виноградниках между двух морей.

Fanagoria, 100 оттенков красного. Саперави, красное тихое

Одно из лучших вин России, для производства которого введено ограничение урожайности виноградников не более 60 ц/га. Сбор ведется вручную, ферментация в пижажных винификаторах при регулируемой температуре. Яблочно-молочное брожение на мезге. Вино не менее года выдерживается в дубовой бочке, а после розлива еще 6 месяцев в бутылке.

Темно-рубиновое вино, вкус бархатистый, сочный, плотный с приятной терпкостью, ванильными и ягодными оттенками, шоколадным послевкусием, в аромате сырно-молочные и шоколадные оттенки с тонами вишневой косточки, чернослива, шелковицы и фиалки.


Водка виноградная «100 оттенков. Совиньон»

Даже не симпатизирующие крепким напиткам участники дегустации с симпатией восприняли этот напиток, оценили непривычный для ректификованной водки аромат с деликатными нотками смородинового листа и луговых цветов. Вкус чистый, с приятной свежестью и мягкой текстурой. При охлаждении в долгом послевкусии проявляется терруарная легкая солоноватость. Виноградные водки «Фанагории» - высококачественный винный дистиллят, прошедший двойную перегонку в медных кубах.

Российский коньяк «Вне времени. Золото»

Коньяк покоряет богатством своего аромата, в котором угадываются оттенки кураги, вяленого инжира, апельсиновой цедры, дополненные нюансами кедровых орешков и горького шоколада. Вкус коньяка мягкий, теплый, бархатистый, с тонами сухофруктов и приятной терпкостью в долгом послевкусии.

Hors d'Age или Вне Времени - коллекция элегантных коньяков от «Фанагории», которая создается по классической технологии из высококачественных коньячных дистиллятов, выдержанных в дубовых бочках от 7 до 10 лет. В производстве спиртов используется виноград сортов Алиготе, Шардоне, Совиньон Блан и Рислинг

Российский коньяк «Sanctum. Elegance. 2014»

Коллекция премиальных коньяков Sanctum создана из самых зрелых собственных дистиллятов компании «Фанагория», винтажные коньяки, выдержаны в дубовых бочках 20, 15, 13 и 8 лет.

При этом самый зрелый коньяк выдерживался в бочках из-под портвейна, а остальные продукты коллекции — в бочках из скального кавказского дуба, произведенного на собственной бондарне «Фанагории». Все это делает коллекцию коньяков Sanctum уникальной.

Стилистическая общность всех серий - глубокий сложный аромат, в котором доминируют тона пряностей и смолистые оттенки, угадываются ноты сигарного табака, шоколада, кураги и самшита. Обволакивающая текстура и бархатистый, согревающий вкус остаются в долгом приятном послевкусии.

Итак, все дегустаторы Клуба убедились, что фанагорийцев отличает любовь к своему делу, уважение к потребителю, а также перфекционизм в работе. Безо всяких оговорок, это моментально отражается во вкусе напитков от Фанагории. Очень многогранная встреча, некоторые дегустаторы Клуба впервые в своей жизни, благодаря бренд-амбассадорам «Фанагории» сумели преодолеть путь от игристого до коньяка и послевкусие невообразимого, прежде всего личного подвига останется с ними навсегда! Дегустариум открывает новые горизонты. Одним словом, давайте попробуем!

Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 457 Категория: Клуб винопутешествий / Новости / Вино / От редакции / АКТУАЛЬНО / Пресс-релизы