КУРС ЦБ $ 00,0000 € 00,0000 О ПРОЕКТЕ КОНТАКТЫ ВХОД ПОДПИСАТЬСЯ
» » Collis Winery – жемчужина из Венето в ожерелье Garda DOC. ФОТО

Collis Winery – жемчужина из Венето в ожерелье Garda DOC. ФОТО

Опубликовано:  11:30 - 6 августа 2019

Второй день нашего маршрута начался с посещения Collis Winery – одного из крупнейших кооперативов Италии, бесспорного лидера виноградарства в регионе Венето, с более чем 6000 гектаров виноградников, которые ежедневно управляются более чем 1800 ассоциированными фермерами. Серена Фракоролли, представитель Collis Riondo, которая знакомила нас с этим мощным производством, подчеркнула: «Для понимания я приведу некоторые цифры. Мы производим 10 процентов от общего объема Венето и 2 процента всего вина Италии”.

В цеху увяливания винограда для Амароне (Fruttaio Montecurto Collis Winery), к нам присоединился агроном Collis Winery Альберто. После сбора виноград раскладывают в один ряд на пластиковые поддоны, они выставляются друг на друга (высотой порядка 10 штук) и ягода высушивается, благодаря огромным вентиляторам, поддерживающим необходимый микроклимат в помещении. В январе, спустя 90 дней от начала увяливания, виноград прессуют. “При созревании винограда для Амароне не достаточно просто набрать высокий сахар, очень важно сохранить кислотность, которая будет защищать виноград во время сушки”- говорит Альберто. Высокие требования к сырью для самого известного вина Венето выдерживают не все - из 1800 членов кооператива, лишь 250 занимаются выращиванием винограда для Амароне.

Виноградники Коллис Групп покрывают все основные производственные зоны региона Венето, который является одним из самых продуктивных регионов Италии и настоящей жемчужиной в винодельческом мире. Основными сортами винограда для белых вин являются
Гарганега, Шардоне, Пино Гриджио и Глера; для красных: Корвина, Мерло и Каберне Совиньон.

Познакомиться с сортами для белого вина нам удалось во владениях Луиджи Бертини, одного из членов кооператива Collis Winery.

Виноградник размером 9 га расположен на высоте 120 м над уровнем моря и обладает отличной экспозицией за счет холмистой местности, а вулканическая почва этих мест идеальна для производства вина Соаве. Посадка выполнена по схеме 0.8 на 3.6, тем самым плотность посадки получается 3300-3500 лоз/га. В этих краях лишь 20 процентов занимает «Гюйо», большинство виноградных кустов формируют по типу «Пергола» (в таком объеме мне удалось ее увидеть впервые) «Следить за ней довольно трудно: огромное количество ручного труда, ко всему ты не видишь, что происходит на «крыше», но это хорошее решение для сохранения урожая в туманной местности» - говорит Альберто.

Вот уже на протяжении 15 лет, начиная с весны, главный агроном Collis наблюдает не только за виноградником, но и ведет «педагогическую» работу с фермерами, дипломатично подталкивая их к правильным технологическим решениям. «Важно быть не просто консультантом по агрономии для членов кооператива, но и тонким психологом» - говорит Альберто.

В арсенале итальянского агронома не только психология – он постоянно ищет новые решения, подтверждением чему являются ящики с высушенным виноградом Корвина и Корвиноне урожая 2018 года. «Мы не будем дробить этот виноград, это лишь эксперимент, испытывающий его на срок хранения, и, обратите внимание, выглядит он довольно бодро, с учетом того, что прошло уже 9 месяцев от момента сбора» - улыбаясь, говорит Альберто.

Дань традициям и постоянный поиск новых путей – вот методы кооператива Collis Winery, основная цель которого распространять и продвигать вино Венето, уделяя особое внимание качеству. На сегодня основные бренды: Riondo (игристые DOC и сортовые), Casa Burti (универсальные игристые), Casa Lunardi (тихие вина Veneto), Castelforte (премиальные тихие вина Veneto) и i-Spritz (коктейли). Дегустация на винодельне познакомила нас с достойными представителями семейства Collis Winery, каждый из которых имеет собственный стиль и, я уверена, сможет найти своего потребителя в России.


По вопросам заключения контрактов с участниками Консорциума GARDA DOC обращайтесь:

CONZORZIO GARDA DOC

Evgeny Rozenblat

E-mail: info@gardadocvino.it , rozenblat@gardadoc.ru

Tel.: +79162103107

www.gardadocvino.it


ФОТОГАЛЕРЕЯ


Модератор: alcoexpert Просмотров: 1 667 Категория: Клуб винопутешествий / Вино / Виноскоп / Фотогалерея


//Мнения
//Новости



//КАЛЕНДАРЬ

Анонс: 09 декабря заседание Экспертного совета при ФАС России по развитию конкуренции на рынках алкогольной продукции

09 декабря в 11:00 состоится очередное заседание Экспертного совета при ФАС России по развитию конкуренции на рынках алкогольной продукции.


Второй Салон молдавских вин состоится 9 декабря 2019 года в Москве

Салон молдавских вин уже во второй раз пройдет в самом центре Москвы, в знаменитом историческом отеле «Метрополь», открытие 9 декабря 2019 года в 16:00.


Алкогольный рынок: точки роста на «ПРОДЭКСПО-2020»

Статистические данные по алкогольному рынку за 2019 год весьма противоречивы – с одной стороны, в первом полугодии почти все сегменты отрасли демонстрировали рост показателей производства, хотя розничные продажи отдельных категорий продукции снижались. Проверить изменчивые данные сухой статистики игроки отрасли смогут на главном для алкогольного рынка отраслевом событии - «ПРОДЭКСПО-2020».



//Клуб винопутешествий
//Пресс-релизы
//Вопросы юристу

Товарные знаки алкогольной продукции: регистрация, использование и защита

Привлечь внимание потребителя к своему товару и повысить узнаваемость алкогольной продукции на рынке позволяет собственный товарный знак. В настоящее время со снижением уровня продаж алкогольной продукции на российском рынке и ужесточением конкуренции участились случаи недобросовестного использования чужих товарных знаков при маркировке алкогольной продукции, а также введения алкогольной продукции в оборот в упаковке, внешне напоминающий продукцию чужого популярного бренда.



//Журнал "НАПИТКИ"
//АРХИВ

//

НАШИ ПАРТНЕРЫ

//